いらしゃいませ
欢迎光临
提及日料，脑海中总是浮现精致的刺身、寿司、寿喜锅。而这家日料店，里面的猪肉火锅要有盖过传统日料风头！就是大悦城对面的一途居酒屋！
来到居酒屋的兔子本能性想点寿喜锅，老板却极力的推荐我辣白菜猪肉火锅，在日料店中吃猪肉火锅靠谱吗？老板看出我的犹豫说“直隶总督府的黑猪肉，不尝一下真的很可惜！”兔子不禁好奇这猪肉的味道了。
每块猪肉都是老板亲自去挑选的，新鲜切制的五花肉肥瘦相间，鲜嫩的粉红色忍不住把它们按进沸腾的锅底中。
6种海鲜调出的汤底，真的不同于粉末冲剂的，沸腾起来的味道像是一把迷魂散，等待肉肉成熟的时间，要一直克制自己不被它香味的“勾引”，却也心甘情愿被它诱惑。
咕噜噜的气泡热烈挤拥着各种食材，把白菜的甜汁逼出，把五花肉满满变得微白。
终于能尝尝这直隶总督府的黑猪肉了，嗯~肉肉很有弹性，即使是肥肉察觉不到油腻，反而它的Q弹口感很迷人。轻轻咀嚼着它，甘甜肉汁的迸发瞬间不禁闭上眼睛一点点细细品味~
连同搭配的各种蔬菜和浓郁微辣的汤汁一齐吃下，从口中漫出幸福感立刻暖暖的涌上心头。能让所有慕名点它的吃货，由衷的夸赞一句：味がいい！（味道好！）除了辣白菜锅底还有咖喱的哦~
刺身豪华拼
看似简单的刺身其实最能考验一家日料店的诚意。从食材的选择、处理再到摆盘，步步都马虎不得。
刺身豪华拼能把常年人气TOP的甜虾、法罗群岛三文鱼、白金枪、醋青花、章鱼以及日本周边的石恒岛产的石恒贝一次性get。
厚切的三文鱼肉质鲜美，口感清爽且有回甘，酱油仅是锦上添花，一切都依赖于它的原汁原味。
北极甜虾新鲜柔软而有弹性，放入口中虾肉独特的甜味立刻扩散，细腻的虾肉与舌尖共舞。每一口都是爽弹多汁，鲜嫩无比！
七味三文鱼腩手握
不同于生冷刺身依靠的是食材的新鲜度，火炙寿司拼的不仅是食材，更是料理水准，手握寿司的优劣相当一部分在于寿司师傅的手法。
切三文鱼生，捏饭团，撒玫瑰盐，步步一丝不苟。看着一途寿司师制作寿司的行云流水，像是欣赏一部美食电影。
火焰把三文鱼表面亲吻得微微变色，再撒上七味粉，鲜甜完全被100%唤醒。一定要趁着温热一口吃下，入口即化的三文鱼与寿司醋调配过软糯米饭的匹配指数爆表。
鹅肝手握
火炙后鹅肝油脂程度大大减小，一口吃掉也不会有负担。整块鹅肝在舌尖融化，酸甜细腻的口感下透着丝丝的脂香。一定要全部放入口中才能体会到这份美好。
火炙海胆三文鱼卷
相比于手握，食材缤纷丰富的加州卷更能填满贪心。顶端的海胆酱和鱼籽堆成小山摇摇欲坠，下面烤炙过的三文鱼细腻鲜嫩。
日本进口的小町米包裹着蟹柳和金枪鱼酱，加上两款自制的酱汁，超多食材一口吃下满足到飞起~
澳洲黑毛牛排
这盘牛排香得有点犯规，澳洲6A级的黑毛牛肉牛柳果然不一般，用刀子轻轻触碰就有浓香的汁水涌出。
被龙舌兰“撩”过的它肉里夹杂着酒香~5成熟的肉质细腻到几乎感受不到纤维感，鲜嫩的口感嚼起来毫不费力，满口留香。
二师兄肋排
不好啦，二师兄被一途抓走啦！烤得金黄的直隶总督府猪肋排，最为了解食肉兽们的口味，软嫩丰腴的猪肉没有任何的土腥味~
下手直接拿着啃起，肥瘦相间的肋排不会过于柴与腻，和骨头紧紧相连的肉最香啦！
烤香肠配土豆泥
虽然仅是香肠，但是一途用直隶总督黑猪肉自制的它们一点也不普通~表皮被烤得紧致中带着脆爽，里面肉肉多汁又弹牙！
在底层的土豆泥也是烤过的，土豆独特的软糯香味中略带焦焦的口感，完全不输香肠~
一途白松露沙拉
想不到沙拉会有这么浓郁的味道，一端上来就能察觉！其实都是里面的白松露在作祟，它的味道很特殊，比黑松露更为稀少，是可遇不可求的珍贵食材哦~
沙拉中的三文鱼、扇贝裙边、虾、鱼籽都保留清爽的口感。淋上日式甜醋汁，再撒上芝士粉，每一筷子夹下去都是惊喜。
生吃黑毛牛肉
只有极优质的牛肉才敢肆意生吃，黑毛牛肉细密分布于牛肉间的脂肪给予它优越的口感和味道~
连同可生食的蘭皇蛋一齐搅拌，每条牛肉丝都均匀的沾着蛋液，每口是奢华的味蕾享受。
鮟鱇鱼肝
鮟鱇鱼肝被称做深海的鹅肝，营养极其丰富，口感也如同鹅肝般细腻，酸甜的酱汁让鱼肝寻找不到丝毫腥味，还有丝丝薄荷的清凉。
一途居酒屋就像是都市人通勤后的乌托邦，暖黄的灯光静静的洒在身上，瞬间卸下了所有的压力。
可以坐在吧台前欣赏寿司师傅流利的动作，也可以在二楼俯视整店。品尝着店中的精致料理，有置身于霓虹的错觉。
一途居酒屋
地址： 南市旅馆街清和大街与南门外大街交口大悦城对面
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-01:00
閱讀更多 天津美食攻略 的文章
