苦菜秀
靡草死
麦秋至
小满，名字听起来就很文艺小清新，就如这稚嫩的夏天。《月令七十二候集解》说：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”
人间四月芳菲尽，天气渐热，雨水增多，麦类等夏熟作物籽粒已开始灌浆，慢慢变得饱满起来，但还未成熟。这一时节，阳气日盛，苦菜茂盛，细草枯亡，麦子将熟。
其实，渐丰的麦粒预示着丰收，但也是最青黄不接之时。于爱茶人而言，三春已过，炎夏未满，虚怀静品，一缕茶香慰平生。
荼苦，甘如荠
在过去，小满时节，作物未完熟，无粮可食，而苦菜却葳蕤生长，穷苦百姓往往以野菜充饥。食苦菜在中国有着悠久的历史，苦菜的品种也多种多样。
早在先秦，《诗经•邶风•谷风》云：“谁谓荼苦，其甘如荠”。宋代朱熹评论说：“言荼虽甚苦，反甘如荠，以比己之见弃，其苦有甚于荼”。
谁谓荼苦，其甘如荠
“荼”字，有人解释为苦菜，亦有人认为，它的特性与茶近似，可视为为“茶”的古字。譬如，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。
”此“荼”即为“茶”。入口微苦涩，却回味甘甜，这是好茶的味觉表现。这也印证了陆羽在《茶经》所说的那样：“啜苦咽甘，茶也。”
啜苦咽甘，茶也
再有，乾隆皇帝《味甘书屋口号》，其自注云：“茶之美，以苦也。”以“清苦”为美，先苦后甜，几乎是古今爱茶者的共识。
而在古人的诗文中，则也乐于把“清苦”之性拟人化、人格化，如苏轼笔下的“叶嘉先生”、杨维桢的“清苦先生”、支中夫的“茶苦居士”、皮光业的“苦口师”、孙樵的“晚甘侯”等等，这也是清高如茶的君子风范之体现。
元代杨维桢把茶拟人化为“清苦先生”
武夷山“晚甘侯”摩崖石刻
小满宜 “吃苦”
《本草纲目》引《洞天保生录》称：“夏三月宜食苦，能益心和血通气也。”
小满时节，苦菜当令。苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。
小满时节，苦菜是时令蔬菜
当然，除了吃苦菜，还应吃“苦”茶。《神农本草经》记载：“茶叶，味苦寒……久服安心益气……轻身耐老。” 《本草纲目》中亦云：“茶苦而寒，最能降火……又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡，此茶之功也。”
《神农本草经》
但凡茶，或多或少都有苦味存在。在云南茶叶尤其是古树普洱茶中，譬如布朗山老曼娥寨的苦茶，由于奇苦，因而充当了加工普洱茶的“味精”，一些茶商在生产加工普洱茶饼时，往往加入老曼峨的茶拼配，以丰富茶饼的口感和滋味。
小满茶单
绿茶春茶
当下由春入夏，火气褪而茶重生，宜饮春季绿茶，重温春天的韵味，不早不晚，正正好。
老白茶
白茶有福鼎白茶和政和白茶，皆产自福建。白茶，其性清凉，清热降火，消暑解毒同时还可消除一些炎症。女性特别适合饮用白茶，可以延缓衰老，美容养颜。
红茶
说起红茶，相信大家第一个想到的是暖胃，适合在冬天喝。其实红茶也很适宜在初夏饮用。饮红茶，不仅能止渴消暑，提神消疲更可去除湿气。
隔年岩茶
这个时节，武夷岩茶的新茶刚刚做完，有的还在紧锣密鼓的制作中。此时饮用，未免火气太大，饮隔年的岩茶正正好。小满节气，雨水逐渐增多，人体也容易出汗。
根据这一季节特点，饮隔年岩茶具有良好祛湿功效。因为经过一段时间存放，岩茶火气已经褪去。一般来说，在南方，岩茶至少要放置一年以上才可以退火气，在北方则要3-5年，才能醇厚温润。
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