“春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根”，在根类食物中，我最爱的就是烤红薯了，冬日，当红薯的香甜弥漫在大街上时，我总是抵制不住诱惑，会买上一个烤中暑来满足味蕾的欲望。前几日的一个中午，午饭后散步，闻着薯香不由自主地来到来一家烤红薯的小店，让店主帮我挑选来一个红薯，然后回到办公室，尽情地享受这冬日最美的食物。
最开心的事情是午餐吃了一个烤红薯
为了培养孩子的阳光和乐观，我俩有个约定，每天睡前都要分享一下当天最开心的事情，当晚，我告诉儿子，我当天最开心的事情是吃了一个烤红薯，孩子非常不以为然，问我：“吃一个烤红薯至于这么开心吗”？我告诉孩子，一个烤红薯之所以能给我带来这种幸福感，是因为第一，这是我从小就喜欢吃的食物，对烤红薯有一种特殊的情愫，在寒冷的冬季，一个热乎乎的烤红薯不仅能温暖我的胃，而且还能触动我内心最柔软的那部分神经，给我带来别样的幸福感和味觉上的满足感，第二红薯的营养价值特别高，对身体也特别好！
对于第一个理由，孩子大概是似懂非懂，没有引起他的共鸣，第二个理由倒是引起了孩子极大的兴趣，他迫切地想知道红薯的营养价值。我给他简要讲完之后，他提出了一个诉求，让我第二天给他带回一个烤红薯，我欣然答应了！
今天把红薯的营养价值及食用注意事项一并分享给跟我一样喜欢烤红薯的你！希望这个冬季我们能科学合理地吃到更多健康的烤红薯。
历代医家对红薯给予了高度评价
我国古代就有对红薯食疗保健作用的记载，我国传统医学认为，红薯“性平温无毒，健脾胃、益阴精、壮筋骨、补血和中、延年益寿”。《本草纲目》载，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。李时珍的《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。
现代研究认为红薯具有下列功效：
一、抗癌
日本国立癌症预防研究所公布了20 种抗癌蔬菜 “排行榜”，其中熟甘薯排第一位。 美国生物学家证实，甘薯中含有的脱氢表雄甾酮可以防止结肠癌和乳腺癌，它还含有假性雌激素，对保护皮肤、消除人体中的破坏性游离基细胞、延缓衰老起着十分重要的作用。
二、护心
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和 维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。因此，经常食用红薯有助于心脏健康。
三、减肥
人们大都以为吃红薯会使人发胖，其实并非如此，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥，红薯脂肪的含量大概相当于大米的三分之一，是很好的低脂肪食物。红薯中所含的丰富的黏液蛋白，对人体有特殊的保健功能，能保持心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪蓄集，具有减肥健美之功效。
四、润肠通便
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。 这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
最后需要提醒大家的是红薯虽好，但不可过量食用，食用红薯过量或不合理时会引起腹胀、烧心、泛酸或胃痛等，所以不宜过量食用，中医辨证为湿阻脾胃或气滞食积者应慎食。
閱讀更多 杏林竹語 的文章
