8寸蛋糕配方：草莓350克、淡奶油250克、消化饼干200克、黄油60克、吉利丁片30克、细砂糖30克、纯牛奶30克
做法：1、将黄油装在碗中隔水融化，把消化饼干碾碎，如果没有消化饼干也可用奥利奥代替，放入黄油搅拌均匀；
2、用锡纸将慕斯圈底部包起来，倒入饼干碎压实压平；
3、取几个草莓切成片，贴在慕斯圈侧面，放入冰箱冷藏待用；
4、取适量草莓切成丁备用，取20克吉利丁片放入冷水中泡软，取200克草莓加入牛奶用果蔬机打成泥（如果没有果蔬机可用手直接捏碎）；
5、倒入碗中加热至40度左右，注意温度不要过高，会阻碍吉利丁片的凝固，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化；
6、另取一个碗倒入淡奶油，加入一勺糖，用打蛋器打发至出现清晰的纹路，注意不要打的太硬，倒入草莓泥搅拌均匀；
7、倒入装有饼干碎的模具中，放入草莓丁，盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏两小时以上；
8、2小时后取10克吉利丁片放入冷水中泡软，果蔬机中放入100克草莓，一勺白糖，80克凉白开打成泥，倒入碗中加热至40度左右，关火加入吉利丁片搅拌至融化；
9、等草莓泥稍凉一会儿后取出蛋糕，慢慢倒入蛋糕中，盖上保鲜膜或盖子放入冰箱冷藏4小时以上；
10、4小时后取出蛋糕，蛋糕下放上蛋糕托盘将锡纸拉出，用热毛巾包裹慕斯圈外表捂一下，轻轻向上提，取出慕斯圈模具，蛋糕上放上水果当装饰，草莓慕斯蛋糕就完工了。
赶紧在六一来临之前学好这个，来一个完美的惊喜吧，嘻嘻~~
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