国菜是具有本国特色的，每个国家独有的，历史悠久的，经过大家精心研制后能得到消费人员认可的菜。那么世界各国的国菜是什么呢？今天我们就来说说这几个国家的国菜。
第一个：韩国——泡菜
韩国泡菜是一种以 蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的 发酵食品。主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和 矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防 动脉硬化，降低 胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，制作泡菜已有3000多年的历史，韩国泡菜源于中国。
由于 韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以 韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜。韩式泡菜有200多种，各种蔬菜均可腌制泡菜，甚至连水果、鱼、肉等均可腌渍制作成各种款式的泡菜，可谓林林总总，蔚为大观，风味独特，别具一格，引起人们的喜爱。
第二个：法国——鹅肝
鹅肝，虽然名称是“鹅肝”，但实际上今天大部分的法国鹅肝是鸭肝制成的。由鸭肝制成的法国鹅肝味道浓郁，而用鹅肝制成的法国鹅肝则肉质细腻。这种食物有“世界绿色食品之王”的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老……并且，它作为法国的传统名菜，绝对刺激你的味蕾。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。如果做一个类比的话，鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。
吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初，他们配着无花果食用，并呈献给恺撒大帝，恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯 (Alsace)及法国西南部乡村，渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱，并搭配法国面包食用，既简单方便又平易近人。
第三个：日本——生鱼片
日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作。生鱼片在日语中写作“刺身”，而生鱼片则是中国人对它的称呼。因为生鱼片是舶来品，在早期多由日本厨师操刀制作，故多少显得有些神秘。
其实，只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难。
第四个：英国——炸鱼薯条
在英国任何一个小镇上，你都可以看到挂着fishgchips招牌的小铺子。通常这种小铺门不大，里面只有一张柜台。如果走近门口，你会闻见一股油炸食的香气，其中明显的是鱼的味道。其实炸鱼和炸薯条被独立经营了若干年，直到19世纪60年代才有人把这两者结合起来，成为英国最流行的大众食品。
第五个：中国
中国国菜就是满汉全席，古人云：“食色，性也。”中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。吃，表面上看是一种生理满足，但实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵。色、香、味、型外，更加讲究营养。中国美食的极致，大概要数满汉全席了。
满汉全席始于清代中叶，是我国一种具有浓郁民族色彩的巨型筵宴，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。既有宫廷肴馔之特色，又有地方风味之精华，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。
不过也有人说咱中国的国菜是西红柿炒蛋，毕竟跟国旗一个颜色，中国队的奥运队服总设计西红柿炒蛋的样子，并且全国各地的人都能吃到它，所以“国菜”咯，你认为呢？
閱讀更多 威哥會武功 的文章
