舛驰

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黑豆、黄豆、绿豆等豆类药效最强，被作为药材使用的就是黑豆。中医界认为黑豆有优良的补肾效果，能够提高精气，促进血流。“肾”是肾脏和副肾等储藏人类生命力的脏器。提高这些功能的黑豆可以说是人类的生命之源。因此黑豆被誉为补养精气的“大豆之王”。

黑豆有活血的药效，促进血液循环的作用。黑豆的花色素类色素能够改善血液循环，促进胆固醇和中性脂肪代谢，预防高血压，并能使微细血管变得柔软，使血液顺畅，能够提高各种内脏功能。血液运行变好，、肩膀僵硬、腰疼等疼痛和僵硬症状也得到改善。为了避免运动后的肌肉疼痛，喝黑豆汁能够获得较好的效果。

黑豆汁中还含有具有抗氧化作用的成分，能抑制活性氧生成，增强血液，保护细胞和组织。在黑豆汁中可以加入柠檬汁和适量砂糖，酸甜混合，获得相乘效果。

科学运动与健康

黑豆确实是这几年的流行健康的养生食材之一，受到很多人的追捧，究其原因，一是大豆类的食物本身确实是健康餐盘不可或缺的一部分（大豆类常见的包括黄豆、黑豆、青豆），其次黑豆这几年越发走俏的另一个原因是因为时下餐桌流行“好色”的吃法，黑色的大豆自然是深色食物，属于“好色”涉猎的重要范畴。这么流行的黑豆，究竟有哪些功效呢？吃的时候又需要注意哪些呢？一起来看一看。

黑豆，大豆里的“小黑人”营养价值和其它大豆类具有共性特点！

黑豆本身是大豆类的一种，而大豆类素有“地里长出来的肉”的美誉，所以大豆类中含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钾、镁等营养物质、及多种B族维生素，这些营养优势黑豆也具有。

黑豆和其它大豆类一样含有大豆异黄酮。此外黑豆还含有丰富的花青素，抗氧化能力更强。

黑豆的营养功效：

1. 黑豆中富含丰富的优质蛋白，是膳食中获取优质蛋白的主要来源之一，特别对于素食主义者更是膳食中获取蛋白质的支柱。

2. 常食黑豆，可以预防心脑血管疾病的发生，有助于改善心脑血管健康。黑豆中含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主，而且含有植物固醇可以有效的抑制胆固醇的吸收，有助于心脑血管的健康。

3. 常食黑豆具有预防便秘，改善肠道健康的功效。黑豆中含有丰富的膳食纤维，不仅含有可溶的，还含有不可溶的膳食纤维，有助于改善肠道健康。

4．常食黑豆，具有抗氧化，提高机体免疫力，美肤养颜的功效，因为黑豆中含有丰富的花青素。

此外，黑豆中含有的大豆异黄酮这种植物性的雌性激素，对于改善女性的更年期症状有一定功效。黑豆本身也是高钾低钠的食物，特别适合高血压患者食用。

这么好的黑豆，也不是吃的越多越好，建议食用黑豆的量成人每天控制在25g-35g之间。痛风病患者不要食用整粒的大豆自然也包括黑豆，豆类制品可以代替一部分肉去食用，因为嘌呤是溶于水的，在制作过程中可以减少很多。

总结一下就是，黑豆是非常健康的一种大豆类，膳食中可以经常食用，一是要控制好量，二是可以和其它大豆类相互交换着吃。三是要理性认识黑豆，不要把他神话，当药吃。黑豆只是大豆类的一种，是健康的食材，并不是药物。