舛馳

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黑豆、黃豆、綠豆等豆類藥效最強，被作為藥材使用的就是黑豆。中醫界認為黑豆有優良的補腎效果，能夠提高精氣，促進血流。“腎”是腎臟和副腎等儲藏人類生命力的臟器。提高這些功能的黑豆可以說是人類的生命之源。因此黑豆被譽為補養精氣的“大豆之王”。

黑豆有活血的藥效，促進血液循環的作用。黑豆的花色素類色素能夠改善血液循環，促進膽固醇和中性脂肪代謝，預防高血壓，並能使微細血管變得柔軟，使血液順暢，能夠提高各種內臟功能。血液運行變好，、肩膀僵硬、腰疼等疼痛和僵硬症狀也得到改善。為了避免運動後的肌肉疼痛，喝黑豆汁能夠獲得較好的效果。

黑豆汁中還含有具有抗氧化作用的成分，能抑制活性氧生成，增強血液，保護細胞和組織。在黑豆汁中可以加入檸檬汁和適量砂糖，酸甜混合，獲得相乘效果。

科學運動與健康

黑豆確實是這幾年的流行健康的養生食材之一，受到很多人的追捧，究其原因，一是大豆類的食物本身確實是健康餐盤不可或缺的一部分（大豆類常見的包括黃豆、黑豆、青豆），其次黑豆這幾年越發走俏的另一個原因是因為時下餐桌流行“好色”的吃法，黑色的大豆自然是深色食物，屬於“好色”涉獵的重要範疇。這麼流行的黑豆，究竟有哪些功效呢？吃的時候又需要注意哪些呢？一起來看一看。

黑豆，大豆裡的“小黑人”營養價值和其它大豆類具有共性特點！

黑豆本身是大豆類的一種，而大豆類素有“地裡長出來的肉”的美譽，所以大豆類中含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鉀、鎂等營養物質、及多種B族維生素，這些營養優勢黑豆也具有。

黑豆和其它大豆類一樣含有大豆異黃酮。此外黑豆還含有豐富的花青素，抗氧化能力更強。

黑豆的營養功效：

1. 黑豆中富含豐富的優質蛋白，是膳食中獲取優質蛋白的主要來源之一，特別對於素食主義者更是膳食中獲取蛋白質的支柱。

2. 常食黑豆，可以預防心腦血管疾病的發生，有助於改善心腦血管健康。黑豆中含有的脂肪以不飽和脂肪酸為主，而且含有植物固醇可以有效的抑制膽固醇的吸收，有助於心腦血管的健康。

3. 常食黑豆具有預防便秘，改善腸道健康的功效。黑豆中含有豐富的膳食纖維，不僅含有可溶的，還含有不可溶的膳食纖維，有助於改善腸道健康。

4．常食黑豆，具有抗氧化，提高機體免疫力，美膚養顏的功效，因為黑豆中含有豐富的花青素。

此外，黑豆中含有的大豆異黃酮這種植物性的雌性激素，對於改善女性的更年期症狀有一定功效。黑豆本身也是高鉀低鈉的食物，特別適合高血壓患者食用。

這麼好的黑豆，也不是吃的越多越好，建議食用黑豆的量成人每天控制在25g-35g之間。痛風病患者不要食用整粒的大豆自然也包括黑豆，豆類製品可以代替一部分肉去食用，因為嘌呤是溶於水的，在製作過程中可以減少很多。

總結一下就是，黑豆是非常健康的一種大豆類，膳食中可以經常食用，一是要控制好量，二是可以和其它大豆類相互交換著吃。三是要理性認識黑豆，不要把他神話，當藥吃。黑豆只是大豆類的一種，是健康的食材，並不是藥物。