五大“健康食物”请注意
TOP1:油炸食物
食物代表：炸薯条、锅包肉、天妇罗、炸鸡腿、炸鸡排……
1、含有大量致癌物质
淀粉类食物在高温(超过120℃)油炸时会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种可能致癌物。
2、导致肥胖或一些相关疾病
油炸食品所含热量及脂肪极高，长期食用容易导致肥胖或糖尿病、高血脂、冠心病等疾病。
3、破坏维生素，导致蛋白质变性
让食物失去其本身的营养价值，反而还增加了身体代谢这些物质的负担
TOP2：腌制食物
食物代表：咸菜、辣白菜、橄榄菜、酸豆角、辣萝卜……
1、导致高血压、加重肾脏负担
这类食物在腌制的过程中会放大量的盐，会导致钠盐含量超标，食用会导致肾负担过重，发生高血压的风险增高。
2、导致鼻咽癌
这类食物在腌制的过程中会产生大量的致癌物质——亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
3、导致胃肠炎和溃疡
由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，常进食腌制食品的人，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
TOP3:重加工肉类
食物代表：腊肉、腊肠、肉松、香肠、午餐肉、火腿……
1、致癌
重加工肉类含有一定量的亚硝酸盐，可能有导致癌症的潜在风险。
2、加重肝脏负担
由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等人体难以代谢的化学添加剂，造成人体肝脏负担加重。
3、损害肾功能
重加工肉类大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
TOP4:膨化食品
食物代表：薯片、虾条、方便面……
1、导致高血压，增加肾脏负担
这类食物为了调味，往往盐分很高，增加了肾脏代谢的负担。
2、导致心血管疾病
这些食物都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。但这些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”，积存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起动脉硬功夫化，易导致脑溢血、心脏病等。
TOP5:烧烤类食物
食物代表：烤各种串、烤鱼、烤蔬菜……
1、含致癌物质
由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在火上高温加热，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。
2、加重肾脏、肝脏负担
肉在烧烤加热的过程中，会导致蛋白质炭化变性。
改变饮食习惯是健康的关键
我国目前的饮食习惯普遍存在问题，改变不良饮食习惯，对于健康长寿等都有很好的促进作用。另外还需要特别注意以下几方面：
1、增加多不饱和脂肪酸的摄入
不饱和脂肪酸分为单不饱和与多不饱和脂肪酸两种，如果缺少多不饱和脂肪酸的摄入就会增加患心脏病的几率。
富含多不饱和脂肪酸的食物包括大豆油、山茶油、亚麻籽油等，每天可以摄入25克，另外也可以多食用水产品与坚果。
2、限制含糖饮料
目前国人摄入含糖类饮料比较多，这些饮料中除了甜味剂、水、糖分等，还有一些食品添加剂，比如甜味剂、色素、防腐剂、稳定剂等。甜饮料带来的危害不可小觑，会导致糖尿病、心血管病、癌症等风险增加。
我国儿童喝甜饮料的几率很大，肥胖率升高明显。因此生活中最好还是将甜饮料换为白开水，另外菊花茶、柠檬水、绿茶等也都是不错的选择。另外含糖量比较高的食物也要少吃。
3、多摄入全谷类食物
全谷物指的是没有经过精细加工，保留的胚乳、胚芽、麸皮等营养成分比较多的谷物，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等。全谷物能够降低心血管疾病、直肠癌、2型糖尿病等的发病几率。
不过目前国人的饮食日益精细化，过度加工会导致食物中的B族维生素、膳食纤维及矿物质等损失严重，会增加患慢性病的风险。
閱讀更多 美美康康 的文章
