很多人聽到藿香，腦海裡第一反應就是“藿香正氣液”，隨之而來是那股刺激性氣味帶來的眩暈。然而，藿香的果是可以作為香料的喔，葉及莖均富含揮發性芳香油，有濃郁的香味，為芳香油原料。
藿香為唇形科多年生草本植物，分佈較廣，常見栽培。其全草入藥有止嘔吐、治霍亂腹痛、驅逐腸胃充氣、清熱解暑等功效。
然而很多人不知道的是，它不僅被視為效用強大的藥草，還可作為美味佳餚中的烹飪佐料或烹飪材料，其嫩莖葉可是野味之佳品。
在某些比較生僻的菜餚和民間小吃中就能常見它的身影，烹飪者利用其豐富口味，增加了整道菜的營養價值，拉高了這道菜的檔次。
一、藿香燒魚塊
1、準備食材：適量的魚塊、蔥蒜姜、藿香、鹽油、生抽、胡椒粉、澱粉、糖等
2、魚肉切塊，加入薑末、胡椒粉、生抽、料酒、鹽，抓均勻
3、往醃好的魚塊中加放澱粉，抓均勻
4、平底鍋灸鍋後倒油，加入醃好的魚塊，兩面稍煎
5、將煎好的魚塊堆到一邊，另一邊炒香蔥薑蒜
6、將魚塊同炒香的配料攪拌均勻，加一點水，大火燒開後再轉小火燜上
7、中間開蓋看一看，再用鍋鏟輕輕地動一動
8、淋入生抽、加糖和鹽將魚燒入味兒
9、放入切好的藿香碎，攪拌均勻即可出鍋
二、香酥藿香
1、準備食材：藿香葉10片、雞蛋1個、麵粉50g
2、將雞蛋打入碗中，加入麵粉和適量的水和食鹽調成雞蛋糊
3、將藿香葉放入雞蛋糊中，上一層雞蛋糊
4、將裹好雞蛋糊的藿香葉放入油鍋裡面炸
5、撈起炸定型的藿香葉，靜置一分鐘後，再將其倒入沸騰的油鍋中復炸
6、將炸至金黃的藿香葉撈起，將入盤中即可
三、藿香魚
1、準備食材：鯽魚、藿香、蔥薑蒜、鹽油、胡椒粉、紅椒、花椒、料酒、水澱粉等
2、蔥薑蒜辣椒花椒備齊，新鮮藿香洗淨備用
3、鯽魚去鱗去內臟清洗乾淨，兩面打上花刀，塗上水澱粉
4、平底鍋倒油，把魚放入煎至兩面金黃就關火備用
5、另起炒鍋，倒入少許油燒熱，把花椒、蔥薑蒜辣椒放入爆炒
6、再加入生抽料酒，再加半碗水燒開，調入一勺鹽、一勺胡椒粉
7、放入一半藿香葉，再把魚放入燉煮
8、燉煮的同時，要用勺子不停地把湯汁澆到魚身上，使魚肉入味
9、湯汁變濃時，魚就燉好了，將魚撈出盤中備用，湯汁留鍋裡
10、將另一半藿香放鍋裡繼續煮一會兒，加入半勺水澱粉，燒開後即關火
11、將鍋裡煮好的湯汁澆到盤子裡的魚身上即可
四、涼拌藿香
1、準備食材：適量的藿香葉尖、蒜蓉、芝麻油、食鹽、醋
2、所有食材準備好後，將蒜剁成蒜蓉備用
3、藿香洗乾淨後燙熟備用，再晾涼
4、在晾涼的藿香葉裡面加入蒜蓉、辣椒油、適量的食鹽和味精
5、再倒入適量的醋和芝麻油，即可
運營人員：旅遊幫手
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