夏天到了，不知道天天都吃什麼好，那天去幼兒園接完孩子，就直接去了菜市場，來回逛了好幾回，卻不知道吃什麼好，我就乾脆不去選了，跟我女兒說，她喜歡吃什麼就買什麼好了，隨機的，她選什麼我就給她做什麼，這樣也解決了我不知道吃什麼的問題，還解決了她總是不喜歡我做的菜的問題，她自己選擇的，我給她做她一定會吃的，可是，沒有想到的是，我女兒選擇的是胡蘿蔔。大家都知道，胡蘿蔔一般都會被當做配料，那做什麼好呢，對了，就做個涼拌胡蘿蔔絲吧！夏天一般都特愛吃這道菜，越吃越涼爽，停不嘴了呢。自從那天做了以後，幾乎天天都得做，這麼美味的菜，我這就分享給大家，你也快來學學吧！
涼拌胡蘿蔔絲
By 璐瑤20082008
配料：
胡蘿蔔 500克、白芝麻 適量、薄荷 適量、香油 適量、醋 適量、精鹽 適量、蒜 適量
烹飪步驟：
1.把胡蘿蔔切成絲
2.放進碗裡，撒上適量的鹽
3.用鹽鹹上兩個小時後擠出水份
4.起油鍋，加入蒜泥
5.再加入適量的白芝麻
6.最後加入辣椒醬在油裡爆一下
7.把爆好的調料澆在上面，為了好看點，我摘了幾片薄荷葉放在上面，加點香油；
8.再加醋
9.拌拌就可以吃啦。
烹飪小貼士：
胡蘿蔔富含糖類，脂肪，揮發油，胡蘿蔔素，維生素A，維生素B1，維生素B2，花青素，鈣，鐵等營養成分！胡蘿蔔還有補肝明目的作用，可以防治夜盲症，也可以增強骨骼的生長髮育，增強機體的免疫力，在腸道中，可以增加糞便體積，加強腸道蠕動，也可以降低膽固醇及降低血壓的作用！
溫馨小提示：
一：醃過後的胡蘿蔔最好用清水洗一下，這樣就不會太鹹，如果不洗的話就不要再加生抽了！
二：胡蘿蔔在切絲之前記得最好打皮處理，不然影響口感！
三：醃製的時候可以選擇放在冰箱裡，這樣拌出來的胡蘿蔔絲冰冰涼涼的，非常可口！
夏季你家都愛吃什麼呢？
閱讀更多 美食傑官方 的文章
