作者｜营养师柳衣衣
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上次好友说她家女儿挑食，一直不长个，比同龄人小了一圈。因为是老人带，每天的早餐就是豆浆油条，或者是白粥配鸡蛋。
我说，孩子生长缓慢，大部分是饮食营养没跟上。豆浆+油条或者白粥+鸡蛋是很多人传统的早餐标配，但实际上营养密度低，更不合适宝宝。
她因为上班忙，经常会买一些全麦面包，但营养太单一，所以请我给推荐一些能搭配面包，又营养快手的早餐。
所以，今天给大家分享一道我家Naomi小姐营养早餐标配之一的燕麦水果酸奶杯，我搭配的是补钙的自制无糖酸奶，还有富含花青素、膳食纤维的红心火龙果，补钾的香蕉，还有富含维生素E的坚果碎，以及富含DHA的鳕鱼酥，绝对是营养能量包。
我用的无糖酸奶原本会有点酸，但搭配了甜甜的红心火龙果、香蕉和葡萄干，口感马上变得酸甜美味起来了。
如果宝宝的早餐，你用全麦吐司或馒头、面包等主食类，再搭配它，比豆浆油条绝对是营养能翻几十倍！
只要5分钟，即使你是忙碌的职场妈妈，也能轻松给宝宝准备营养早餐了！
❖ 燕麦水果酸奶杯 ❖
营养分析
①高蛋白：酸奶、燕麦，坚果都富含蛋白质；
②补钙补钾：酸奶和燕麦都富含钙，尤其是酸奶中的钙，吸收率很高；香蕉、燕麦及火龙果都富含钾；
③补充DHA：因为我添加了即食版的鳕鱼酥，富含DHA，能促进大脑发育；
④防治便秘：燕麦和火龙果都富含膳食纤维，对防治便秘的效果非常好~
⑤抗氧化：红心火龙果富含花青素，抗氧化效果比胡萝卜素更，能保护人体免受有害物质的损伤；
烹饪指南
参考月龄：8M+；
烹饪方式：无
食用推荐：搭配面包、馒头等主食一起做营养早餐，还可以单独为主零食点心吃；
食材建议：选选红心火龙果和即食燕麦，别用生燕麦~
储存方式：新鲜食用
注意事项：①未出牙的宝宝建议打成泥~对本文食材过敏者，慎食；
❖ 食材参考量 ❖
食材/营养分析
食物名称 | 数量 |
| 自制无糖酸奶 | 80g |
| 红心火龙果 | 50g |
| 香蕉 | 50g |
| 即食燕麦 | 20g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 坚果 | 10g |
| 鳕鱼酥 | 5g |
PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
❖ 制作步骤❖
1、用料理机的干磨杯将即食燕麦打碎；PS：咀嚼能力弱的宝宝，建议先打成即食燕麦粉或燕麦碎比较方便食用；如果是咀嚼能力好的3岁以上宝宝，可以省略此步；
2、我是直接打成燕麦碎了，能锻炼宝宝的咀嚼能力，又方便食用；
3、将坚果碎和葡萄干切碎；PS：根据你们的喜好来选择坚果，尽量选原味坚果，比如开心果，核桃、南瓜籽、松子等；尽量根据宝宝的咀嚼能力决定粗细度，如果出牙少的就直接用料理机打成坚果碎；
4、红心火龙果和香蕉去皮后，切成水果丁；PS：优先推荐红心火龙果，它比白火龙果多了花青素，营养更丰富，且口感更清甜；
5、将自制无糖酸奶加入杯中，装至三分之一杯；
6、将切好的香蕉丁加入酸奶杯中，再铺一层无糖酸奶；
7、洒上燕麦火龙果粒，坚果碎和鳕鱼酥，美味又丰富的燕麦水果酸奶杯做好了！
水果燕麦酸奶
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