半個月前，一場突如其來的大火，改變了寧波一家普通飯店幾乎所有員工的命運。
17名在飯店裡忙活的廚師、服務員，被大火燒傷，傷勢最重的一位，燒傷面積達45%，至今仍躺在重症監護室裡。
火災帶給他們的傷痛或許久久難平，但這份積極自救互助的情與義，卻讓人格外動容。
火災
忙碌的後廚被大火吞噬17名員工受傷
寧波有家名叫“川味人家”的川菜網紅店，最近幾年走起了加盟擴張之路，接連開出好幾家分店。半個月前那場不幸的大火，發生在位於奉化區金棕財富廣場的那家分店。
4月11日16:15，正是一天中最忙碌的時間，飯店後廚裡，工作人員正準備著晚上的生意。不知是誰突然大喊了一聲：“著火了！”隨即，濃煙包裹了這家新裝修不久的“川味人家”。
短短兩分鐘，店面已被吞噬。火光灼熱，鍋碗瓢盆亂作一團，穿白色制服的大廚、穿灰色制服的服務員都四躥躲避。一個年輕小夥逃出火場，驚魂未定地站在飯店外圍，他的手臂被燒掉了兩大塊皮，褲腿變成了一絲一絲的布條。
經核查，事件造成17名工作人員受傷，受傷區域均集中在臉部和手臂，無人員死亡，無店外人員受傷。
籌錢
老闆賣房賣車朋友圈借了70多萬元
距離那場大火發生已經半個月了，殷論傑的腦子在“轟炸”之後仍不能平靜下來。昨天下午，在南部商務區“川味人家”旗艦店，他坐在辦公桌前冥思苦想，“就想著還能賣什麼，為傷員的醫治再多籌一些錢。”
事實上，殷論傑那輛開了3年多的寶馬535在前幾天剛賣掉，賣了39萬元。他位於鄞州區中心地段的一套175平方米住房連帶車位，在二手房中介處掛牌498萬元，正等待下家詢盤，“市場價大概可以賣到580萬元，我跟中介說很急，便宜點賣掉儘快拿到錢最重要。”
在火災發生後的那兩天，傷員的家屬從四川、安徽、貴州等地趕來，共計200餘名。殷論傑將自己20多萬元的積蓄全部取出，交給經理代為管理，“應急，再給幫忙的員工發一些，很快就花光了。”
殷論傑說，他現在滿腦子都是“籌錢籌錢”。為了籌錢，他找過白鶴街道、自己的老單位、餐飲協會……讓他意外的是，目前通過這些渠道已收到34萬多元的善款。其中，寧波市甬邦餐飲聯合會將殷論傑的遭遇一發出，很快就收到了上百家企業的捐款，資金達9萬元。
互助
門店員工集體退回工資自發組團給受傷同事煲湯送菜
除了奉化分店，目前“川味人家”在寧波還有3家門店。4月15日，照例是各家門店發工資的日子，但這一次，工資發到了員工卡里，卻又被員工們退了回來。殷論傑算了算，三家門店一共61名員工，他們退回的工資總額有20多萬元。
“我們很多員工在一起工作都有五六年，甚至十來年了。大家不僅是同事，更像兄弟姐妹。”殷論傑說，員工們在店裡都默契地不提大火這件事，每個人卻比以前做得更盡心，“現在沒有人來給我談工作，他們把一切都打理得妥妥當當。”
理解
傷員家屬：唯一要求就是把傷員治好
小鄭直到昨天才可以開口講話。在她不能講話的日子，鄭嬋嬋對著她說了很多鼓勵的話，有時還會跟她簡單說說火災之後的那些事。“我說，老闆已經賣房賣車了，還說要對傷員負責到底。”聽到這話，小鄭臉部裹著的紗布裡流出了淚水。為什麼要對妹妹講這些？鄭嬋嬋說，她就是想讓妹妹放心，別擔心以後的醫療費用。
事實上，在事件發生以後，“川味人家”的不少老員工都自發當起了調解員。在200多位傷員家屬聚集的那些日夜，十幾位老員工不停地來回勸說，使傷員家屬的心情慢慢平復。傷者家屬也對事件給予了最大程度的諒解，沒有發生吵鬧現象，甚至沒有一人提出賠償要求，表示“只要店裡全力以赴救治就行”。
讓殷論傑感動的是，4月13日，也就是事發後的第三天，大部分來寧波探望的傷員家屬都回了老家，留下的家屬都儘量自行解決食宿問題，主動要求安排在簡陋賓館，希望“把錢留給孩子治病”。
情義
受傷員工：養好傷，我們還來店裡上班！
殷論傑也向所有受傷員工的家屬說過，“只要我活著，只要他們還沒出院，哪怕我傾家蕩產，哪怕在天一廣場跪著，也要把錢跪出來。等他們康復後，我也不會撒手不管……”
“川味人家”十幾年經營下來，有一批老員工不離不棄地跟著殷論傑。其中有一個跟了殷論傑16年的廚師長，他和弟弟都在此次事件中受傷，但他們都表示：“養好傷後，我們還來店裡上班。只要活著，哪怕洗碗拖地都沒有關係。”
愛心
食客、同行紛紛鼓勁：加油，老闆！
一場大火，改變了殷論傑的人生軌跡。本來他籌備著把旗艦店再裝修一次，圖紙都出好了，現在只能擱置。大火之後一下子消瘦了十幾斤的他，現在開著一輛不到4萬元的二手車跑來跑去。他苦笑著說：“本來想買輛小電驢的，但實在是不會騎，怕摔著。”
他的手機不斷響起，不是慰問短信，就是捐款紅包。
“Blacksheep”加了好友後一句話沒說，直接發出一個200元紅包，看到殷論傑接收了才留言：“看著你家的店開起來的，一點點心意，加油啊，老闆！”
“阿付”說，他也是一名廚師，“你這樣的老闆有擔當，挺你！”
“martin”發了一個2000元的轉賬，只有四個字：“殷總加油。”
杭州網友白亮亮給殷論傑留言說，他大學剛畢業正在找工作，所以只能盡一點綿薄之力。他還問，傷員中有沒有子女還在讀書經濟特別困難的，他想按月資助一名孩子，每月200元作為早餐費，“我剛交完房租水電，想著自己一路走來也有諸多貴人相助，殷哥，你要撐住！”
……
愛心不斷湧來，殷論傑再也無法端坐下去了。他跪倒在店前的廣場上，身後是整齊列隊的員工們，一起感謝大家的關愛。殷論傑說：“我借錢的時候，說了是叩謝，說到就要做到。”
救助
目前醫療資金仍缺口巨大
據瞭解，“川味人家”奉化分店是由一名股東全資加盟的，目前火災責任正在認定中。“不管怎樣，我是股東責任人，肯定會不惜一切代價救治傷員，承擔法律責任和道義責任。”殷論傑表示，火災發生後，奉化區政府、嶽林街道及有關部門都給予了全力幫助。受傷員工的部分住院費由政府開通了綠色通道。當地領導也表示，既要全力救治傷員，撫慰受傷家屬，也要盡力幫助商家渡過難關。
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