半个月前，一场突如其来的大火，改变了宁波一家普通饭店几乎所有员工的命运。
17名在饭店里忙活的厨师、服务员，被大火烧伤，伤势最重的一位，烧伤面积达45%，至今仍躺在重症监护室里。
火灾带给他们的伤痛或许久久难平，但这份积极自救互助的情与义，却让人格外动容。
火灾
忙碌的后厨被大火吞噬17名员工受伤
宁波有家名叫“川味人家”的川菜网红店，最近几年走起了加盟扩张之路，接连开出好几家分店。半个月前那场不幸的大火，发生在位于奉化区金棕财富广场的那家分店。
4月11日16:15，正是一天中最忙碌的时间，饭店后厨里，工作人员正准备着晚上的生意。不知是谁突然大喊了一声：“着火了！”随即，浓烟包裹了这家新装修不久的“川味人家”。
短短两分钟，店面已被吞噬。火光灼热，锅碗瓢盆乱作一团，穿白色制服的大厨、穿灰色制服的服务员都四蹿躲避。一个年轻小伙逃出火场，惊魂未定地站在饭店外围，他的手臂被烧掉了两大块皮，裤腿变成了一丝一丝的布条。
经核查，事件造成17名工作人员受伤，受伤区域均集中在脸部和手臂，无人员死亡，无店外人员受伤。
筹钱
老板卖房卖车朋友圈借了70多万元
距离那场大火发生已经半个月了，殷论杰的脑子在“轰炸”之后仍不能平静下来。昨天下午，在南部商务区“川味人家”旗舰店，他坐在办公桌前冥思苦想，“就想着还能卖什么，为伤员的医治再多筹一些钱。”
事实上，殷论杰那辆开了3年多的宝马535在前几天刚卖掉，卖了39万元。他位于鄞州区中心地段的一套175平方米住房连带车位，在二手房中介处挂牌498万元，正等待下家询盘，“市场价大概可以卖到580万元，我跟中介说很急，便宜点卖掉尽快拿到钱最重要。”
在火灾发生后的那两天，伤员的家属从四川、安徽、贵州等地赶来，共计200余名。殷论杰将自己20多万元的积蓄全部取出，交给经理代为管理，“应急，再给帮忙的员工发一些，很快就花光了。”
殷论杰说，他现在满脑子都是“筹钱筹钱”。为了筹钱，他找过白鹤街道、自己的老单位、餐饮协会……让他意外的是，目前通过这些渠道已收到34万多元的善款。其中，宁波市甬邦餐饮联合会将殷论杰的遭遇一发出，很快就收到了上百家企业的捐款，资金达9万元。
互助
门店员工集体退回工资自发组团给受伤同事煲汤送菜
除了奉化分店，目前“川味人家”在宁波还有3家门店。4月15日，照例是各家门店发工资的日子，但这一次，工资发到了员工卡里，却又被员工们退了回来。殷论杰算了算，三家门店一共61名员工，他们退回的工资总额有20多万元。
“我们很多员工在一起工作都有五六年，甚至十来年了。大家不仅是同事，更像兄弟姐妹。”殷论杰说，员工们在店里都默契地不提大火这件事，每个人却比以前做得更尽心，“现在没有人来给我谈工作，他们把一切都打理得妥妥当当。”
理解
伤员家属：唯一要求就是把伤员治好
小郑直到昨天才可以开口讲话。在她不能讲话的日子，郑婵婵对着她说了很多鼓励的话，有时还会跟她简单说说火灾之后的那些事。“我说，老板已经卖房卖车了，还说要对伤员负责到底。”听到这话，小郑脸部裹着的纱布里流出了泪水。为什么要对妹妹讲这些？郑婵婵说，她就是想让妹妹放心，别担心以后的医疗费用。
事实上，在事件发生以后，“川味人家”的不少老员工都自发当起了调解员。在200多位伤员家属聚集的那些日夜，十几位老员工不停地来回劝说，使伤员家属的心情慢慢平复。伤者家属也对事件给予了最大程度的谅解，没有发生吵闹现象，甚至没有一人提出赔偿要求，表示“只要店里全力以赴救治就行”。
让殷论杰感动的是，4月13日，也就是事发后的第三天，大部分来宁波探望的伤员家属都回了老家，留下的家属都尽量自行解决食宿问题，主动要求安排在简陋宾馆，希望“把钱留给孩子治病”。
情义
受伤员工：养好伤，我们还来店里上班！
殷论杰也向所有受伤员工的家属说过，“只要我活着，只要他们还没出院，哪怕我倾家荡产，哪怕在天一广场跪着，也要把钱跪出来。等他们康复后，我也不会撒手不管……”
“川味人家”十几年经营下来，有一批老员工不离不弃地跟着殷论杰。其中有一个跟了殷论杰16年的厨师长，他和弟弟都在此次事件中受伤，但他们都表示：“养好伤后，我们还来店里上班。只要活着，哪怕洗碗拖地都没有关系。”
爱心
食客、同行纷纷鼓劲：加油，老板！
一场大火，改变了殷论杰的人生轨迹。本来他筹备着把旗舰店再装修一次，图纸都出好了，现在只能搁置。大火之后一下子消瘦了十几斤的他，现在开着一辆不到4万元的二手车跑来跑去。他苦笑着说：“本来想买辆小电驴的，但实在是不会骑，怕摔着。”
他的手机不断响起，不是慰问短信，就是捐款红包。
“Blacksheep”加了好友后一句话没说，直接发出一个200元红包，看到殷论杰接收了才留言：“看着你家的店开起来的，一点点心意，加油啊，老板！”
“阿付”说，他也是一名厨师，“你这样的老板有担当，挺你！”
“martin”发了一个2000元的转账，只有四个字：“殷总加油。”
杭州网友白亮亮给殷论杰留言说，他大学刚毕业正在找工作，所以只能尽一点绵薄之力。他还问，伤员中有没有子女还在读书经济特别困难的，他想按月资助一名孩子，每月200元作为早餐费，“我刚交完房租水电，想着自己一路走来也有诸多贵人相助，殷哥，你要撑住！”
……
爱心不断涌来，殷论杰再也无法端坐下去了。他跪倒在店前的广场上，身后是整齐列队的员工们，一起感谢大家的关爱。殷论杰说：“我借钱的时候，说了是叩谢，说到就要做到。”
救助
目前医疗资金仍缺口巨大
据了解，“川味人家”奉化分店是由一名股东全资加盟的，目前火灾责任正在认定中。“不管怎样，我是股东责任人，肯定会不惜一切代价救治伤员，承担法律责任和道义责任。”殷论杰表示，火灾发生后，奉化区政府、岳林街道及有关部门都给予了全力帮助。受伤员工的部分住院费由政府开通了绿色通道。当地领导也表示，既要全力救治伤员，抚慰受伤家属，也要尽力帮助商家渡过难关。
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