家居种植

• 由于人们生活水平的逐渐提高，大鱼大肉不再是稀罕之物，吃野菜被俨然成为一种健康时尚。以前提到野菜，多数人想到的是红军长征时期，拿野菜做干粮，可如今，地里长的荠菜、苦菜、灰灰菜，树上长的榆钱、柳树芽等都成了人们的盘中餐。
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• 在农村，扫帚苗随处可见，家里总会把扫帚苗做成一把把扫帚，打扫院子，收拾屋子。那么扫帚苗有什么用处呢？

• 扫帚苗的功效

• 嫩茎叶
• 具有清热解毒，利尿消炎的功效。适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等疾病。
• 种子
• 又称"地肤子"，能利水、通淋，除湿热。外用治皮癣及阴囊湿疹。种子还可以用作食用和工业炼油，含油约15%。

• 扫帚苗的保健食谱

• 1 、扫帚苗肉馅（包饺子或包子）
• 把扫帚苗在沸水锅中焯熟，捞出过凉水，攥干切碎备用；肉馅放入盆中，依次加入盐、鸡精、生姜粉、生抽、料酒、香油搅拌均匀，按顺时针方向搅拌至粘稠(肉馅干就放点水)，再放入扫帚苗切成的碎末、打个鸡蛋，搅拌均匀即成扫帚苗肉馅。
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• 2、凉拌扫帚苗
• 扫帚苗洗净，开水锅里焯熟，捞出过凉水，用水攥干水分，然后根据自己的口味放入蒜末、香醋、香油、盐、蚝油等调品，美味可口，清火去热。
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• 3、扫帚苗烙饼
• 把面粉与鸡蛋加水搅拌均匀成糊状，放入葱花、盐、五香粉等调料，然后放入切碎的扫帚苗，拌匀。将锅加热放油，面糊均匀摊开，两面摊熟即可。
• 扫帚苗的功效已经介绍给大家啦，如果有时间的话，可以试一试扫帚苗美食的做法，保管让你好吃到忘不掉。

农学天地

题主说的“扫帚苗”，在山东，我们一般叫“扫帚菜”。野外很常见，也有人自己种，扫帚菜超级泼辣，撒上种子，不用管，见风长~而且品种不一，最常见到、吃过的有下面几种：

一是颜色黄绿，叶子纤长的，长相很销魂，让人联想起一个词，“贵妃醉酒”……

二是更绿一点，叶子略短一些：

三是这种宽叶型的：

昨天，爸妈刚刚在一片小工地上发现了这种，“掐尖”了一小把。

这里面，第一种最好吃，口感最柔软。

这几年野菜已成为“养生爱好者”的重点话题之一，题主所说的功效嘛，综合养生、美食专栏是这样的：

　　营养成分

　　扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克，蛋白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克。

　　作用功效

　　扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”。

　 药用价值

1、用于治膀胱湿热，小便不利：与木通、瞿麦、冬葵子等同用，如地肤子汤。（《济生方》）

2、用于雷头风肿，不省人事：落帚子同生姜研烂，热冲酒服，取汗即愈。（《圣济总录》）

3、用于血痢不止：地肤子五两，地榆、黄芩各一两，为末。每服方寸匕，温水调下。（《圣惠方》）

值得一提的是，扫帚菜的种子是一种中药，叫做地肤子，主治小便涩痛，阴痒带下，风疹，湿疹，皮肤瘙痒。

相比功效，本人对吃法更感兴趣。家里最常用两种吃法，一是热水焯烫后凉拌：

二是撒上面粉、豆面、少量盐上锅蒸。

蘸蒜泥吃，美极啦！

济南时报

扫帚苗有什么功效？

农村随处可见的扫帚苗，不就是长大以后可以用作当扫帚用的吗？怎么还有什么奇特用途吗？那么接下来二代给大家详细讲解如下！

地肤子味苦，辛，性寒，具有清热利湿，祛风止痒的功效。比较常用在：皮肤瘙痒，小便涩痛，外阴瘙痒等痢疾。

以下介绍几种地肤子常用内服，外洗验方，以及“麻酱扫帚苗”的做法：

治肾炎水肿：地肤子10g，浮萍8g，木贼草6g，桑白皮10g。水煎服，每日3次分服。《现代实用中药》

治丹毒：地肤子、金银花、菊花各30g，荆芥、防风各15g，水煎服。《陕甘宁青中草药选》

制作“麻酱扫帚苗”的过程如下：

取鲜嫩扫帚苗焯熟，然后芝麻酱中放适量的生抽、老醋、盐、白糖（纠正苦味）、芥末油等调料，洒到菜上。即可是不是很简单啊。

新农村二代

扫帚苗有什么功效？

以前家里都会在家的门口或者菜地里种上几棵，夏天的时候长得非常葱郁，扫帚苗叶不爱招虫子，不用怎么打理，天气热了就采摘它的嫩叶，做成汤喝；家里的孩子夏天爱长痱子，老人还把晒干的扫帚苗放入沸水里熬，熬到水变成了墨绿色再把扫帚苗取出，等水变温了就给长痱子的孩子洗澡，老人说这样解热清凉可以止痒。

秋天到了，扫帚苗由葱绿变成了墨绿，这就代表可以采收了，用刀把扫帚苗砍下制成扫帚，砍的时候都是要砍到扫帚苗的根部位置的，这样可以保证扫帚的长度。

砍下的扫帚苗还不能马上做成扫帚，需要晾晒几日，把扫帚苗晒干变黄，叶子和果实都脱落得差不多是时候才动手制作。把那些偏离茎干中心的枝丫去掉，用尼龙绳或麻绳绑住枝丫在茎干的分叉部分，用剪刀修剪一下扫帚苗的分枝，一把扫帚就做好了，这种扫帚用来扫地。

被分离出来的枝丫可以做成小型的扫帚，把枝丫的小茎秆对齐用铁丝缠紧，小型的扫帚就做好了，这种扫帚一般用来刷锅。

现在生活条件好了，吃的也多了，用的更多了，所以农村里也很少有人种扫帚苗了。

以上是农人的分享，晒谷晒玉米的时候还是这种扫帚好用，家里养猪的人清扫猪笼的时候也常用这种扫帚。刷锅很少用了，你家呢？

农人春香

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扫帚草学名叫做地肤，是藜科地肤属植物。地肤这种植物在农村的屋前屋后多有种植，老后茎杆柔韧坚硬，作为扫帚极为耐用。以前经常见到老农挑着地肤扫帚去市场卖，非常受欢迎。现在多为瓷砖地，地肤扫帚的用武之地少了，种地肤的自然也少了。

地肤子又是一味廉价易得的重要，遇到全身瘙痒，煎地肤子洗澡，颇为有效，对风疹，疮毒，疥癣，瘙痒都有一定疗效。地肤子益精强阴，除虚热，利小便。治阳虚气弱，肾亏遗精。地肤的嫩叶可食，含有丰富的钾离子和胡萝卜素，营养丰富，利尿通淋。

地肤除了常见的绿色还有有彩叶园艺品种，每到秋天红叶地肤绿叶会慢慢转红，圆圆的，细叶缤纷，颇为可爱，作为灌木球非常合适。群植非常美观，日本地肤山每年都要吸引很多游客前来观赏。近年来中国部分公园也有引种，相信不久之后地肤作为园艺花卉重回我们的视野。

养花家

如果你老家是农村的，一定还记得，小时候田野里哪些各种各样、形形色色的野花野草。其中有一种绿绿的，长的矮矮胖胖的一簇一簇的，叶子是长条状的，那个就叫做“扫帚苗”。因为它在田地边上生的好看，即使不经过人工修剪都非常的整齐，就像是一个圆滚滚的绿色小圆球，所以我从小就很喜欢这个植物。那个时候还曾经偷偷的从田地里拔回去，栽种在家里的院子里，奶奶会用它的叶子做汤喝或者是做成馅包饺子，真的非常好吃。

现在想想，这个扫帚面不仅生的好看，而且还有一定的药用价值呢。

接下来我们一起看看它都有什么药用价值：

扫帚苗，性味苦、寒,无毒，强壮，利尿，明目，有溶解尿酸的作用，适用于尿酸过多的疾病，如尿路结石，疸后皮肤瘙痒症，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。

从现代医学分析，扫帚苗每百克嫩茎叶含水分79克，蛋白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克。

可见，它的营养是非常丰富的。

今天再跟朋友们分享一下，这个扫帚苗的一些吃法。

1、扫帚苗汤

做法：将扫帚苗的嫩叶洗净后，用开水焯一下将水沥干后备用；锅中放油加热，放入葱姜蒜爆炒出香味后，放入沥干水的扫帚苗，稍稍翻炒后，加适量水，然后水开后放入打散的鸡蛋液，最后放盐和香油调味即可。

2、扫帚苗饺子馅

用扫帚苗做饺子馅其实很简单，就像是其他蔬菜一样的，提前把扫帚苗洗净用开水焯一下，沥干水分后切碎即可。然后根据自己的口味放入肉馅或者是炒熟的鸡蛋，剩下的就简单了，像其他饺子馅那样加入适当的调味品即可。

3、凉拌扫帚苗

用扫帚苗凉拌着吃可是非常爽口的。

做法：扫帚苗用开水焯一下后，沥干水分，准备蒜末，依次倒入酱油、醋、香油、倒入切碎的蒜末，搅拌均匀即可食用了。如果喜欢吃粉丝的朋友，还可以提前准备一小把粉丝加入到里面一起凉拌。

很多朋友都问我，为什么每次吃扫帚苗都要用开水焯一下呢？

主要是因为扫帚苗里面含有很多草酸，草酸食用过多会影响身体内的钙质的流失，因此为了健康，建议每次吃的时候用开水焯一下。

朋友们，如果你们对扫帚苗还有更多疑问的话，可以在评论区留言哦！我看到后都会尽量回复哒！

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查悦生活

扫帚苗有什么功效？

扫帚苗在农村最常见，每年的秋天，等扫帚苗长大后，爷爷都会挑一些长相好的扫帚苗用石头压扁以后扫院子用，其实扫帚苗除了可以做扫帚以外，还有以下功效。

1、扫帚苗的嫩苗可以食用，有利尿消炎，清热明目作用。

3、扫帚苗的种子含油量为15%，用地肤子榨油可用在食用和工业用。

在农村有很多食用扫帚苗的方法，常见的方法有蒸扫帚苗、凉拌扫帚苗和用扫帚苗来包饺子，扫帚苗不同的做法口感也不同，是春天饭桌上一道美味的佳肴。

农人马小妞

谢谢！扫帚苗我们这沟边、草丛到处都有。鲜嫩能当菜吃。我邻居刘大爷长吃它，有时炒鸡蛋，有时蒜泥凉拌，还有次看见用黄豆面拌匀蒸熟吃。也有的人有煮开泡水用来洗湿疹、泡脚气，杀菌、止痒效果好。

扫帚苗的籽，晒干研碎了，当茶喝长年喝能增加排尿量，减少尿酸含量的好处呀！

關鍵字: 三农 苦菜 野菜