自從上了中學以後，我就變成了一名光榮的住校生，想念外面飯菜的時候，常常借了同學的學生證偷偷摸摸的跑出去吃一頓，有時候讓朋友直接給帶進學校，被門衛大叔抓住的幾率也是蠻大的。所以帶飯的手段也越來越高級了。那時候的夏天，最喜歡吃的就是涼皮兩面，物美價廉，不到十塊錢，吃的飽飽的，又涼爽，又辣味十足，每天都忍不住的想去吃。然而，當我知道外面的涼皮兩面都是怎麼製作出來的以後，心一下子就涼了，咱們每天吃的不是美食，而是慢性毒藥啊。
很多人說，我在家就做過，哪有你說的那麼誇張。涼皮自己在家就能製作，最家常的做法，將洗面筋的水放置沉澱幾個小時，在鍋中加熱製作而成，沒有任何的添加劑。然而外面的涼皮都是大規模快速的生產出來的，在製作的過程紅加入了明礬。明礬中含有一種金屬物質，這種物質被人體吸收後，會對人的神經細胞造成傷害，從而加快大腦的衰老，食用過多，很容易得老年痴呆。孩子更是不能吃，因為它會造成記憶力的衰退。實在想吃的話，就自己在家制作，雖然有些麻煩。其實我們在夏天吃涼菜，也不一定要吃涼皮面，今天給大家推薦的這道涼拌三絲，熱量低，減肥人士不妨將它作為一道夏季食譜。
涼拌三絲
食材
海帶絲 250克、生抽 兩勺、香醋 一勺、洋蔥 半個、豆腐皮 一張、白糖 半勺、大蒜 3瓣、芝麻醬 一勺、辣椒油 適量、香油 一勺、食鹽 適量
做法
1、將買來的海帶在清水中沖洗乾淨，將洋蔥和豆腐皮分別切成絲狀。將大蒜去皮後清洗乾淨，切成大蒜末。
2、燒一鍋開水，放入海帶，燙熟後取出，用涼水沖洗，瀝去水分，放入盆中。將豆腐皮放入開水中燙熟，同樣取出瀝去水分，放入盆中。
3、拿一個乾淨的調料碗，加入芝麻醬、辣椒油、白糖、食鹽、香油、生抽、蒜末和白醋，攪拌均勻，倒入盆中。
4、盆中加入洋蔥絲，攪拌均勻，倒入盤中就可以食用了。
原本的涼拌三絲是由海帶絲、青椒絲和紅椒絲製作而成，三種顏色，賞心悅目，但是因為我不太喜歡吃辣椒，所以換成了洋蔥和豆腐皮。如果你喜歡其他的搭配，也可以進行更換。拌涼菜時，好的辣椒油是成功的一半。
辣椒油的製作方法其實很簡單，將幹辣椒剁碎，加入食鹽拌勻，加入滾油三次，攪拌均勻，香味瞬間就爆發出來，難以抵擋，不信你試試。
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