笑烟雨523
有些小伙伴最讨厌的蔬菜就是青椒了，青椒确实有股强烈的气味，并不是每个人都能接受，然而青椒含有丰富的营养，对人体来说可是有相当多的好处呢！如果你不吃青椒，那可就亏大了！ 青椒只要做得好，美味又营养，减压防老补血养颜，让你看起来年轻10岁。
青椒+木耳
补血养颜
要想气色好，补血养颜不可少，多吃木耳炒青椒就能面色红润，更显年轻！
黑木耳的铁含量最高，是一种天然的补血食材。青椒的维生素C含量是番茄的7~15倍，在蔬菜中占首位，能有效帮助人体更好地吸收铁元素。
青椒+蛋
缓和压力
许多人工作生活压力大，腰酸背痛，连心血管也出了问题，看起来比较苍老！
青椒能增强体力，缓解疲劳，富含的镁元素又能缓解血管压力、保护血管。加入鸡蛋能补充大量蛋白质，防止肌肉松弛，提高抵抗力。
青椒+茄子
抗衰老
随着年龄的增长，人们最怕的事就是衰老，青椒与茄子的组合可是“最强抗氧化剂”，延缓衰老必不可少。
“维生素C、胡萝卜素、维生素E”被称为抗氧化“三剑客”，青椒富含维生素C和胡萝卜素，茄子的维生素E含量更是丰富，一起食用能有效清除自由基，越吃越美丽。
青椒挑选指南
1：看颜色
成熟的青椒，顶端的柄是鲜绿色的，果肉颜色鲜亮的比较新鲜，颜色晦暗的可不要买。
2：看外形
尽量选择有四个棱的青椒，肉厚，营养更丰富。同时，还要看青椒的肉质是否有损伤，不要买有损伤的青椒，不适合保存。
3：摸一摸
摸一摸才能挑选出肉质比较厚实的青椒，再按一按，肉质有弹性的青椒更新鲜。
青椒食用指南
1：上火要少吃
青椒性热，上火的朋友要尽量少吃，以免加重病情。
2：果蒂要去除
青椒的果蒂是农药积聚的地方，清洗时一定要去掉。
3：酱油要少放
酱油会使青椒变色，特有的清香味也会丧失，烹饪时酱油尽量少放。
美食杰官方
南充新东方烹饪
辣味的好处：10大好处
在这次研究中，虽然没有直接得出具体是靠辣味中哪种香料能带来这么惊人的健康好处，但是据以往的研究，辣味的食物（辣椒、姜、蒜）中含有一种类似辣素的化学物质，确实具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。
1促进食欲
2促进血液循环
很多人都不知道，辛味食物同样具有很好的药用价值，中医认为：适量的嗜辣可帮助人体起到“除风发汗，行痰，除湿”的功效。
现代医学研究也认为食用辣椒等辛辣食物，可帮助促进血液循环，从而改善怕冷、冻伤、血管性头疼等不适的症状。
3减少心脏病和中风
辣味的东西还有助于减少动脉粥样硬化，促进纤溶活性，防止导致血栓形成的某些因素，所有这些都有助于减少心脏病或中风的机会。
4对抗感冒
辣味食材中辣椒的活性物质辣椒素具有稀释鼻黏液的功效，进而有助打通感冒导致的鼻塞，使呼吸更顺畅，有益感冒痊愈。
5保护心脏
心脏病患者在平时生活中可以适量地吃些辣椒、葱姜蒜等辛味食物，它可以有效延缓动脉粥样硬化的发展，起到保护心脏，让心脏变得更年轻的作用。
6保护皮肤
辣椒中含有丰富的胡萝卜素，能促进体内维生素A的形成，起到保护皮肤，保护体内粘膜完整性的作用。
另有研究表明，辣椒中的抗氧化成分含量是苹果的42倍、橘子的12倍，良好的抗氧化性能让皮肤保持更好的弹性。
7预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
8健胃、助消化
适量吃辣味的东西，对口腔及胃肠有良性的刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲。
我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体“前列腺素E2”的释放，有利于促进胃钻膜的再生，维持胃肠细胞功能。
9去寒气，缓解关节疼痛
辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、葱中的挥发油，可以通过刺激某些神经细胞，阻止传递疼痛信号的神经递质，以阻止疼痛，从而缓解痛感~
10外敷止痛、消毒
西安美味学院
青椒菜市场最常见的蔬菜之一，常吃青椒好处还是很多的，分享一下青椒的几大好处。
一、健胃消食、预防感冒，青椒微辣常吃可以促进肠胃的蠕动，帮助肠胃对食物的消化，还可以促进人体血液的流通冬天寒冷吃青椒可以很好的预防感冒。
三、镇痛、杀菌，青椒有强烈的香辣味，能够很好的杀死胃部、腹部的大量寄生虫，吃青椒能够很好的出汗降低体温从而有效的缓解身体的肌肉疼痛。
青椒肉丝的简单做法
食材：青椒5克、猪肉20克
佐料：食盐、味精、耗油、十三香
一、猪肉清洗干净切成细丝加少许耗油腌制10分钟左右。
二、青椒清洗干净切圈
三、锅中热油肉丝下锅小火翻炒1分钟左右青椒下锅一起翻炒片刻加入食盐、味精、调味料翻炒几下就可以出锅了。
懒厨子
青椒属于蔬菜的一种，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。青椒相比其他蔬菜，突出的优点是维生素C的含量比较高，在蔬菜中的排名靠前。
维生素C的功效：
1、可以促进胶原蛋白的合成。维生素C缺乏可以引起胶原蛋白合成障碍，可致骨有机质形成不良而导致骨质疏松和使皮肤失去柔软、弹性和光泽，发生老化。因此，平时吃点富含优质蛋白和维生素C的食物，也有美容的功效。
2、促进铁的吸收。维生素c能使三价铁还原为易于吸收的二价铁，预防缺铁性贫血。特别是在吃一些富含非血红素铁食物时，可以搭配青椒食用。
3、预防癌症。许多研究表明，维生素C可以阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。吃烧烤时，不妨吃点青椒，减少致癌物的形成。
4、解毒。某些重金属离子，如铅、汞、镉、砷等对有机体有毒害作用，维生素C可促进其排出，缓解其毒性。
5、 降低胆固醇浓度。维生素C可促进胆固醇转化为胆汁酸，减少胆固醇在肝内蓄积，降低血中胆固醇的浓度。
因此，如果大家在吃动物肝脏时，最好搭配青椒食用。动物肝脏的胆固醇含量高，和青椒搭配，不仅口感、营养绝佳，还能促进胆固醇的排出、减少胆固醇的吸收，一举两得。
侯慧敏营养师
青椒是我们餐桌上不可缺少的一道菜。常吃的青椒有两种:一种是圆形青椒，人们称为柿子椒，肉厚，甜脆，可口，一般会用来凉伴莱，也可同红椒配盘增加食欲感，也有人用它蘸酱就饭吃以爽口清心，因为这种椒不辣，深受不敢吃辣椒人的厚爱。
第二种青椒是尖形状的，辣，有的品种辣得让人受不了，吃后辣的脸红脖子粗，直晃脑袋，即便这样，也挡不住爱吃辣椒人的火爆辣欲之情，这种辣味十足的尖辣椒，厨师通常做个油闷尖椒，将肉馅塞进尖椒里，用油炸闷后，辣味减半，我十分喜欢这道地方美食莱。
味辛，性热，有调味，健胃的作用，含大量的维生素C，能促进胃液分泌，增加食欲多吃饭，还能治风湿疼，腰肌疼痛。
我非常喜欢喜吃青椒，但太辣的辣椒，我不敢吃，沒那个口头福了。
老刘105751014
我是旷慧，健康系师姐。
旷慧也是很喜欢吃青椒，尤其是虎皮青椒，今晚刚吃了。青椒有什么好处，下面大家一起来看看好了。
青椒的营养价值
青椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸，还有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等微量元素，是一种低热量、低脂肪、高纤维，维生素A、维生素C的含量高的食物，减肥期间推荐食用。
吃青椒的好处是什么呢？
吃青椒的好处有很多，比如：
1.预防坏血病
青椒富含维生素C，可以防治坏血病，对预防缺铁性贫血也有帮助。
2.美容养颜
含有维生素C、E，能抗氧化，，清除自由基，延缓衰老。
3.增加食欲、帮助消化
青椒中含有辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.缓解便秘
青椒含高纤维，能帮助促进胃肠蠕动，帮助排便，缓解便秘。
5.帮助减肥
低热量、低脂肪、高纤维食物，当然对减肥有帮助了。
青椒怎么吃呢？
虎皮青椒
1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末，将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
2.把青椒放进油锅，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，煎至有皱纹，放一边
3.把1中的调料混合，放进青椒锅里，煸香后，跟青椒混合，翻炒入味，待收汁后即可。
青椒炒牛肉
1.将牛肉切片,用酱油生粉腌制约15分，青椒切块状，蒜头切细末
2. 起热油锅，将蒜头爆香后，放入醃好的肉片翻炒
3.肉片炒至8分熟后，放入青椒翻炒，出锅前放点盐即可。
青椒炒鸡蛋
1.青椒洗净切条。
2.锅中不放油，直接把青椒放入小火炒至蔫。
3.锅中放油，烧热后倒入打好的蛋液。
4.翻炒蛋熟后，放青椒，加蒜末、盐等起即可。
浙大食品科学博士旷慧
青椒是我们日常生活当中经常使用的一种菜。青椒中富含有维c，经常吃点青椒，会对身体有特别大的好处。常吃青椒的人，身体不会肥胖，而且也会对自己的皮肤，有润光的作用。青椒可以每天吃，或者是一周吃5到6次都可以。
青椒是一种非常好的菜。它可以自己独立的炒菜，也可以和其他菜一起来做。比如说青椒肉丝。先把肉丝炒一下，然后再把青椒切成细丝，放入锅里搅拌两次就能出锅。一盘香喷喷的青椒肉丝菜就做好了。
青椒也可以凉拌，切成细丝之后，可以放一点盐，香油醋，搅拌一下就可以吃啦。做起来非常的简单，方便快捷，而且还美味。
青椒和辣椒是不一样的。虽然都是青色。青椒一点儿都不辣，辣椒相对来说比较辣。像这种青色的菜可以多吃一些。不管是什么样的体质，都能够吃这样的菜。因为它的维c含量比较高。
