鸡肉别再炖汤了！教你一个最适合春天的吃法，做法超简单，连刀都不需要切，也不要炒。味道却非常好，鲜香嫩滑，麻辣过瘾，好吃的停不下来。
现在这个季节南方的天气太潮湿，鸡肉不适合煲汤，湿气太重。鸡肉又能提高免疫力，增强体质，特别适合小孩长个的时候吃。
鸡肉手撕着吃，不仅简单，好特别适合一家老少。增加蒜泥，春天吃蒜可以预防感冒，增加味蕾的刺激。这样胃口好了，身体棒了，吃什么都香。
麻油手撕鸡，是我吃过鸡肉里最简单的吃法，把整只鸡扔入锅，煮熟，手撕开，放入调味料，拌均即可吃。
所需食材如下：
主要食材：三黄鸡1只
煮鸡的调料：桂皮3克、生姜20克、香叶3片、八角1个、料酒10ml、盐2克
拌料:麻油3ml、生抽2ml、辣椒10克、蒜泥20克、香葱10克
制作过程
1.买回来的三黄鸡洗净，去内脏；
2.煮味料，桂皮、生姜、香叶、八角等分别准备洗净；
3.把洗净的整只鸡放入锅中，然后放桂皮、生姜、香叶、八角，料酒、盐，再倒入适量的清水，水要浸没整只鸡即可；
4.盖上盖子，大火煮沸，转为中火；
5.煮熟，揭开锅盖香喷喷，可以用筷子，插入，如果能插入，说明鸡肉熟了；
6.煮熟的鸡，捞出，放凉；
7.等待放凉的时候，把拌料准备好，生抽和麻油倒入拌均，辣椒、蒜泥、香葱等准备好。
8.戴上手套，手撕鸡，去骨，这样拌均的时候入味；去皮，皮太多油；
9.撕好的鸡肉倒入一个大盘，把所有调料加入拌均；
温馨小贴士
1.煮鸡肉的时候，要冷水下锅；2.手撕鸡的时候，越细越入味，越好吃。
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