黑壓壓4
中醫認為薏米有利水滲透溼，性燥除溼。健脾益胃，止瀉，除痺排膿，解毒散結。用於水腫，腳氣，小便不利，脾虛洩瀉，溼痺癌腫等。
薏米的炒制方法很簡單，將薏米的雜質及壞薏米去掉，倒入鍋內，不用放油，開小火不停的翻炒，待到薏米局部變成金黃色嘗一下熟了就行了。整個時間大約10分鐘左右。
薏米祛溼的最佳組合是於紅豆同煮，這裡的紅豆要選赤小豆，而不是食用紅豆。兩者同煮具有相互輔佐的功效。是祛溼健脾的佳品，祛溼健脾效果更好。具有健脾胃，清熱祛溼，利水消腫，利尿，減肥，美容，補心，增強腎功能的功效。
我是平哥
在《本草綱目》裡提到薏米具有利水消腫、健脾祛溼、清熱止瀉等功效。但是很多人自己在家煮薏米紅豆粥，溼氣不降，反而更重了是什麼情況呢？因為最好的去溼氣剋星，並不是白薏米而是紅薏米，為什麼呢？白薏米性屬寒涼，傷脾傷胃，另外，薏米不用文火炒熟根本起不到去溼的效果！另外除了薏米還有非常棒的祛溼神物，那就是芡實，下面就給大家普及一下我們平常祛溼的幾個誤區：
生活鏗鏘談
薏米是入脾的，可以健脾除溼。按藥材的性味，中醫裡的祛溼藥，或是辛香溫燥，或是甘淡滲利。辛香溫燥的如陳皮，可以燥溼化痰，這就好比架起火把水烘乾。這樣有好處也有壞處，好處就是溼除得快，壞處就是“火”若大了，很有可能把壺燒乾。
薏米則味甘淡，滲利即利水滲溼，像疏通水道一樣將水排走。一般性屬寒涼，和作為果實、種子及質重的藥物多為沉降藥，沉降則能滲利。薏米性涼而沉降，是常用的利水滲溼藥。
正如《本草正》裡說：“薏苡，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去溼利水。”相比燥溼，薏米的特點就是滲溼、安全。最重要的是，溼邪表現各異，應對它們的方法也不盡相同，但薏米在祛溼除溼上應用更為廣泛。
薏米祛溼最好是用炒薏米泡水或者煮湯喝。炒薏米是取淨薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。中藥的泡製方法裡，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱後先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入淨薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩後放涼，略有香氣。
簡單說下這個香氣。根據中藥炒製程度的不同，一般分為把藥炒黃、炒焦和炒炭。而炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解鬱的作用。
吃薏米的注意事項薏米營養價值豐富，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，那麼吃薏米的注意事項都有哪些呢？
吃薏米應注意哪些？
1、因為薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期服用，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用。
2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。
薏米可以祛溼嗎？相信通過以上內容的介紹，大家已經有所瞭解。由以上內容可知，薏米具有比較好的祛溼效果，如果大家有食慾不振、夜間睡覺流口水或者大便糖稀的時候可以吃薏米祛溼。
那些還被溼氣困擾出現食慾不振，皮膚起疹子的朋友們，趕快看過來，一起多為自己煮點薏米，不但可以有效祛除溼氣還能做出美味來。
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薏米性寒味甘，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
正因為薏米性寒，所以對於一些脾胃虛弱的人群來說，會加重脾胃的不適，故而應炒熟後再行食用。炒制方法如下，將薏米放入鐵鍋內，不放油，用小火，待到薏米局部變成金黃色，嚐嚐熟了就行了。整個過程大概20分鐘。注意炒制過程中要不停翻炒，不然很容易炒糊。
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薏仁米確實對祛除溼氣有作用，但是需要分清楚水煮的和炒熟的作用是略微不同的，水煮的薏仁米偏向於對滋潤皮膚和利水排水的多一些，而炒的微黃的薏仁米則對健脾祛溼的效果更好一些，所以身體溼氣重我還是推薦用微火把薏仁米炒制微黃然後放涼，然後泡水喝或煮湯喝。
順其斐然
身體有溼氣的時候大家首先會想到說，煮薏米紅豆粥，卻不知道方法不對，白費不說，身體還會出現其他症狀！因為薏米有寒性，正確的方法是把薏米進行炒制，去除寒性後才能做到祛溼利尿，還不傷脾胃
