广西桂林山水甲天下，这个相信大家就很熟悉了吧，近年来很多人都会去广西旅游，去看看广西的山明水秀，还有美丽的钟乳石溶洞。而且说到广西，最出名的美食就是广西的米粉了吧，因为桂林的好山好水，所以做出来的米粉也特别的好吃。
广西的桂林米粉最出名的代表就是螺蛳粉了吧，说起广西人们都会想要吃一碗螺蛳粉。螺蛳粉虽然闻起来臭臭的，但是吃起来十分的鲜甜可口，而里面的酸笋是臭味的来源，这也是螺蛳粉的灵魂，没有酸笋的螺蛳粉不叫螺蛳粉。
但是外地人来广西就只是吃螺蛳粉，却不知道广西人还有一种粉也是很受当地人的欢迎的，这就是广西的生榨米粉。听到名字你可能会觉得这是一种油腻腻的油炸粉，但是这种粉吃起来确实十分的爽口的，一点都不油腻。
生榨米粉是当地人早上经常吃的，一般都是现吃现榨的，把大米磨成米浆之后，就放到榨米粉的专用工具里面，放在热水锅上，然后用手把米浆压成一条一条的米粉，入到热水里面瞬间就会定型了。
然后吃的时候会加上一些炒熟的猪肉末、生菜、葱花、花生、酸豆角等，有些人还想要吃高配版的生榨米粉就可以各种的卤肉、油豆腐等。吃起来是鲜香可口、酸辣适口的，所以去广西也可以试试这种生榨米粉，味道不比螺蛳粉差的。
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