廣西桂林山水甲天下，這個相信大家就很熟悉了吧，近年來很多人都會去廣西旅遊，去看看廣西的山明水秀，還有美麗的鐘乳石溶洞。而且說到廣西，最出名的美食就是廣西的米粉了吧，因為桂林的好山好水，所以做出來的米粉也特別的好吃。
廣西的桂林米粉最出名的代表就是螺螄粉了吧，說起廣西人們都會想要吃一碗螺螄粉。螺螄粉雖然聞起來臭臭的，但是吃起來十分的鮮甜可口，而裡面的酸筍是臭味的來源，這也是螺螄粉的靈魂，沒有酸筍的螺螄粉不叫螺螄粉。
但是外地人來廣西就只是吃螺螄粉，卻不知道廣西人還有一種粉也是很受當地人的歡迎的，這就是廣西的生榨米粉。聽到名字你可能會覺得這是一種油膩膩的油炸粉，但是這種粉吃起來確實十分的爽口的，一點都不油膩。
生榨米粉是當地人早上經常吃的，一般都是現吃現榨的，把大米磨成米漿之後，就放到榨米粉的專用工具裡面，放在熱水鍋上，然後用手把米漿壓成一條一條的米粉，入到熱水裡面瞬間就會定型了。
然後吃的時候會加上一些炒熟的豬肉末、生菜、蔥花、花生、酸豆角等，有些人還想要吃高配版的生榨米粉就可以各種的滷肉、油豆腐等。吃起來是鮮香可口、酸辣適口的，所以去廣西也可以試試這種生榨米粉，味道不比螺螄粉差的。
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