遥知兄弟登高处。遍插茱萸少一人。这里说的茱萸是什么植物?

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重阳节插茱萸是我国的民俗,但很多小伙伴并不了解此处的茱萸究竟是什么?

古人认为重阳节即九月九日这天,阳气过重,是至阳之日,被认为是大凶日。为了驱邪避祸,人们需要吴茱萸这种气味较烈的植物制作成香囊佩戴,以祈望可以长寿平安。


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自古以来食茱萸就是药食兼用的本草。在辣椒传入中国前,是川菜辣味香料的主要来源之一。四川古人称其为“艾子’。至明代中叶时,食茱萸已成为四川食物中广泛使用的调味品。《本草纲目》记,食茱萸“味辛而苦,土人(此处“土人”指四川湖北一带——引者)八月采,捣滤取汁,入石灰搅成,名曰艾油,亦曰辣米油。味辛辣,入食物中用”。在中国千年历史里,茱萸也曾扮演十分重要的辛香角色,是六味中“辣”的主要来源,但因茱萸多为野生,采摘不易,而且处理工序较为复杂,在明中代辣椒从美洲传入中国(被当为观赏性植物),并在明后期用为调味品后,茱萸才逐渐退出厨房……


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茱萸,又名"越椒"、"艾子",是一种常绿带香的植物,具备杀虫消毒、逐寒祛风的功能。木本茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分,都是著名的中药。佩茱萸,汉族岁时风俗之一。在九月九日重阳节时爬山登高,臂上佩带插着茱萸的布袋(古时称"茱萸囊")。茱萸是一种落叶小乔木,开小黄花,果实椭圆形,红色,味酸,可入药。


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