大樱桃果实发育期短，一般30-60天左右；花量大、开花集中，开花坐果消耗的都是树体上一年的贮藏营养。所以，萌芽前至成熟期的肥水管理对树体产量的调控、果实个头的大小、果实品质的提升具有非常重要的作用。
转白期大水漫灌引起裂果
施肥方式主要是土壤追肥、叶面喷肥。
土壤追肥
成龄果园追肥时期为萌芽前和果实迅速膨大期。
萌芽前，补充氮肥，随水喷灌或滴灌施入硅肥（每亩15-20kg）和高氮（其中硝态氮含量7%以上）的硼肥水溶性硝酸铵钙，每亩20-30kg。
硬核后的果实迅速膨大期，随水喷灌或滴灌施入低磷高钾（17-8-32）水溶肥，20kg/亩，黄腐酸钾25kg/亩。
叶面喷肥
盛花期——喷施硼肥，保障坐果。
谢花后——氨基酸类、腐植酸类等多种微量元素、蛋白的叶面肥，7-10天喷一次，连续喷3-4次。不仅能提高果实可溶性固形物含量，促进果色鲜艳、亮泽，还能增加果实硬度，减轻裂果。
灌水方式有漫灌、滴灌和喷灌，采用喷灌施肥均匀、又节水，效果比较好。生产中经常采用简易肥水一体设备，把根外追肥和灌水同时进行。
灌水
萌芽前、谢花后、脱裤后、果实膨大期。
其中，谢花后浇水早晚直接影响树体坐果。试验证明，谢花后第1天浇水，可保住谢花时原果量的80%左右，浇水每延迟1天，坐果量下降10%~15%。因此，生产中应根据目标产量，选择花后浇水时间来调整树体坐果量。
果实发育期：于傍晚，通过带状喷灌，喷洒地下水来降低果园温度，降低果实呼吸强度，减少养分消耗，有利于光合产物积累，提高可溶性固形物含量。
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