俗话说：“一日之计在于晨”。早餐是一天中最重要的一顿饭，营养美味的早餐，可以开启活力满满的一天。
一、鸡蛋芝士三明治
原料：切片面包，切片火腿，切片芝士，鸡蛋，蛋黄酱，黄芥末
做法：
1、将火腿放在开水中烫熟，顺便去除油分
2、用面包的一边蘸满芥末和蛋黄酱，然后按照面包，芝士，火腿，面包，芝士，火腿这个顺便放好
3、把鸡蛋打散后搅拌后，再把步骤2中的放好顺序的面包蘸满鸡蛋
4、起锅热油，把裹好鸡蛋液的吐司放在锅里煎熟
5、待其两边都都变得金黄金黄即可。为了方便食用，也可以将其切半再食用。
二、培根煎蛋三明治
原料：培根，鸡蛋，面包，生菜，番茄酱
做法：
1、起锅热油，将培根煎熟，再煎一个荷包蛋
2、煮开水将生菜烫熟
3、将面包、生菜，培根，荷包蛋，培根，生菜，面包这个顺序放好
4、就这样再淋上番茄酱就可以开始美味的早餐
三、奶酪烤土司
原料：吐司 ，鸡蛋 ，奶酪片，盐，黑胡椒粉
做法：
1、吐司切成稍厚点的片，距离吐司外边半厘米左右，用刀划一圈，揭下薄薄一层吐司
2、鸡蛋一个打在碗里，慢慢倒入到吐司中间的坑中
3、整个鸡蛋液就倒在了吐司片中部
4、吐司四周的边上摆上奶酪丝
5、放在垫了锡纸的烤网上，烤箱预热 180 度，上下火，中层 10 分钟左右
6、吐司片烤好后，迅速洒上盐 ，再洒上黑胡椒粉即可食用
四、法式蛋皮吐司
原料：吐司，黄瓜，火腿，鸡蛋，牛奶，沙拉酱，糖，低筋面粉，黄油
做法：
1、准备吐司、黄瓜、方形火腿
2、取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿
3、将吐司叠放整齐，用刀切去四边的面包皮
4、打好的蛋液用筛网过滤一遍
5、起锅烧热，倒入已刷上溶化黄油，迅速煎成蛋皮。再将其裹起来
五、葱花鸡蛋饼
原料：鸡蛋，面粉、小葱、盐、水
做法：
1、把鸡蛋打进一个碗里，倒入半杯水，把水和鸡蛋一起打散
2、用滤网将面粉筛进蛋液
3、将小葱倒入混合好的蛋液中，搅拌均匀
4、平底锅底部倒入适量的油，将混好的蛋液倒入平底锅内，左右摇晃，摊平蛋液
5、鸡蛋饼底部成形之后，翻过来再煎一下另一面，等到整个蛋饼全熟就可以盛出来了
六、土豆丝鸡蛋饼
原料：土豆，胡萝卜，葱，鸡蛋，面粉，盐
做法：
1、将土豆和胡萝卜去皮切成丝，然后在放入面粉和盐拌匀
2、平底锅热了倒入橄榄油，将鸡蛋打散倒入
3、等锅热放入拌好的土豆丝转中火煎，待其一面定型变金黄色翻面在煎
4、翻面后倒入鸡蛋液在煎等蛋液定型另一面变金黄即可
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