今天阴历四月初八，传说是佛祖显世的降生之日。后来在民间演变为古代的浴佛节，佛诞节和龙华会。在这一天有放生和吃结缘豆及素食的习俗。趁现在天气炎热，今天我们来点素食餐解解腻。
“罗汉粥”
原料：米，黄豆，香菇，木耳，豆腐干，香菜，花生，红萝卜
做法：
1、先将黄豆，香菇，木耳进行浸泡至软，香菜，红萝卜洗干净切成颗粒
2、将香菇，木耳剪成成小颗粒备用
3、起锅热油，将香菇，木耳，豆腐干都过下油炸好。黄豆过下热水烫熟，花生炸熟敲碎
4、洗米用高压锅煮粥，然后把各种材料放入再煮开，然后放入盐调味
5、最后撒上香菜即可啦
“罗汉饭”
原料：米，土豆，黄豆，香菇，木耳，豆腐干，芹菜，花生
做法：
1、先将黄豆，香菇，木耳进行浸泡至软，芹菜，土豆洗干净切成颗粒
2、将香菇，木耳剪成成小颗粒备用
3、起锅热油，将土豆，香菇，木耳，豆腐干都过下油炸好。黄豆过下热水烫熟，花生炸熟敲碎
4、洗米干净后放入一点盐煮成饭开锅后
5、然后将所有材料和饭一起搅拌均匀
金色菇汤
原料：青木瓜，杏鲍菇，鲜香菇，红枣，竹笙，金针菜，姜片，水，、麻油，盐
做法：
1、青木瓜切块，竹笙切节，杏鲍菇和鲜香菇切片。
2、热锅倒入油、麻油、姜爆香，放入香菇、杏鲍菇炒一下备用。
3、倒入水、青木瓜、红枣煮软，放入其他材料和调味料煮2分钟即可。
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