南海油田，即指南中國海油氣井分佈的區域。在浩瀚的南海上，有許多中國油井。高大又錯綜複雜的油井架從海底搭建、破海面而出，為小魚們營造了一個天然的庇護場所。
晚上，所有油井均燈火通明，海中小魚大都趨光活動。長此以往，它們就在油井架下安了家。大魚們為了尋找吃食，也大批湧向油井架底。海釣人夢寐以求的“大魚之最”就雲集於這些井架之下。這些油氣井架，就是海釣人口中的“南油”。
出行篇
通常情況下，去南油都是從福建汕尾碼頭、廣東惠東港口鎮碼頭、深圳南澳碼頭一帶坐船出發。當然，也可從香港與海南省出船。白天油井工作，船隻只能選擇晚上靠近釣魚的井架，航程為十幾個小時。
這一帶的碼頭有許多專門為釣魚人服務的船隻，基本是由捕撈漁船改裝而成。因全國有大量海釣狂熱分子湧向南油，這些漁船獲利頗豐，所以近年來也有許多專業打造的釣魚船面世。據我所知，在南油，目前就有幾十只專業釣魚船。在這些去南油的專業釣客中，更湧現出一批專業的釣魚領隊。
他們負責召集釣魚人，安排和打理釣魚所需的一系列事項。通常情況下，一艘船搭載釣手15人，每次的出釣時間基本是三天兩夜，其中前後兩個白天是往返的行駛時間，在南油釣魚的時間約一天兩夜。
在風浪條件允許的情況下，南油一年四季可釣。浪高在2米以下，風力在4級以內，都可正常出船釣魚。浪高大於2米，風力強於5級，出於安全考慮，最好別出海。每年1月～3月，風浪相對大一些，卻是南油釣大石斑的季節；4月～6月，章紅是目標魚；6月～12月，風浪相對小一些，是南油海釣的旺季，所有魚種都能釣到，特別是我們最愛的黃鰭金槍魚，更是這個季節的搶手貨。
在南油釣魚，基本以夜釣為主，原因無非是井架的燈火聚魚。白天是辛苦了一夜的釣手們休息的時間，當然有精力的釣手也可玩玩波扒，釣一釣水面魚種。每個月圓之夜，因月光太亮，小魚聚不到一起，魚獲會少許多，所以，一些老釣手會選每月農曆二十五至初十這一時間段出發。基本是上午出發，晚上到油井，連釣兩個晚上，在第三天上午返航，下午回到碼頭。船上有2個～3個船工，負責幫助釣友起魚。
南油的魚種繁多，能釣到的有金槍魚、章紅、牛港、煙仔、大石斑、紅油、黃雞、海狼、馬鮫、鰱尖、真鯛、大鶴針、大帶魚、鬼鬥刀、池仔、石馬頭、拉侖、軍曹等等，甚至馬林、鯊魚也常被釣友釣起。
在南油井架邊釣魚，基本是將船的纜繩套在井架的鋼柱上，人在船的四周施釣，釣法有水面釣、漂流釣、鐵板釣、沉底釣、串鉤釣、電絞釣、波扒路亞釣等等，途中還可以拖釣。
裝備篇
專業釣手與骨灰級釣手對裝備配置有嚴格的要求。如果只是去玩一下的普通釣友，裝備配置要簡單得多，一兩套鐵板竿、輪就可以出發了，魚獲照樣豐盛。不過，有條件的釣友在裝備上還是要儘量講究一些，因為在南油指不定碰上什麼巨物。下面，針對不同的釣法，我介紹一下自己在南油海釣的一些裝備配置。
1、拖釣
航程距南油約2小時～3小時的情況下，可用小鐵板、鉛頭鉤軟蟲、彈彈頭等拖釣，魚種為鬼頭刀、馬鮫、煙仔等。我的拖釣裝備為一支導環帶輪的120號拖釣竿、可裝800米PE8號線的大力鼓輪，前導線用40號碳線。
切記，裝線組時一定要加上大號的、高級一些的8字環，否則，兩個小時拖釣下來，輪子裡的PE線會因打轉成麻辮而報銷。
2、漂流釣法
這是去南油釣魚最好玩、用得最多的釣法，使用活魚餌、魷魚及小鐵板漂流，主要釣中上層魚種，黃鰭金槍魚是首選，拉侖、煙仔、牛港、海狼等也可釣獲。裝備方面，我個人認為用長度1.7米～2米、頭軟、腰身強的竿子最佳，這樣，魚咬口的信號能靈敏地傳遞給釣手。中魚時，強大的腰身能充分擔負魚的掙扎，竿頭的柔軟又能將魚的強勁化解。
我的裝備是一支MH170竿、一支1.9米的60號竿，一個10000型斯太拉輪子、一個4000型鼓輪，6號PE線，前導為20號、24號、26號、30號、35號的碳線，鉤子為16號～22號。
漂流釣法遇到的最大的問題，是中魚後有與同伴的釣組纏繞的危險。此時，釣手間配合的默契很重要。
3、鐵板釣法
也就是JIGGING釣法，幾乎所有魚種都適用。南油因小魚太多，鐵板餌已很難現咬口了，但鐵板狂熱者還是一直在堅持。雖難中魚，但極鍛鍊體格。魚咬鉤的那一瞬間，竿子的下頓感讓人為之瘋狂，其感覺是無法用語言來表達的。
我的釣具裝備中最多的就數鐵板竿了，有十幾支，規格100克～500克都有，涵蓋各種品牌。通常，我去南油會帶2支鐵板竿，一支200克、一支300克，輪子就與漂流釣法的通用，還可以減少一些負重。
4、底釣
包括大電輪沉底(有些領隊免費為釣手提供，但誘餌籠、天平、鉛要自買)、手持式電動輪沉底(自備，非常好用)、手線釣(一般玩此釣法者都是高手，新手勿用，有過新手線中魚後被魚拉下海的例子)。魚種為黃雞、大章紅、大牛港、大石斑、大真鯛、紅鮋、火點、石馬頭等。
我的裝備是1個1000MT的電絞、能固定在船幫上的架子、一支120號電絞竿、600米8號PE線，一個500MT的手持式電絞、一支80號竿、400米6號PE線。配件為塑料的誘餌籠、不鏽鋼天平、1000克～2000克的鉛墜、大號8字環（以上4樣船上有賣，一套約180元)。黃雞釣組、鉤及小配件等最好自帶。
5、路亞波扒拋釣
目標魚種為黃鰭金槍魚、牛港、海狼等。我的裝備是一支波扒竿、一個10000型紡車輪、300米6號PE線。波扒拋釣以白天為主，釣手將波扒用力拋向油井架深處，常有驚喜出現。在海水能見度達30多米的海面上，金槍魚會從深海箭一般地射上來咬住波扒，這一幕帶來的那份喜悅，你懂的。
6、水面釣
使用筏竿或短磯竿，釣池魚、大水針，運氣好還能釣到白毛。作釣時間以白天為主。我的裝備為一支1.5米的小筏竿配2000型磯釣輪加3號尼龍線。去南油必帶的配件為肚頂、工具鉗、全指手套、暈船藥品、防曬品等等。
實戰篇
1、拖釣
從碼頭到南海油井的航程通常為70海里～100海里，船速一般為7海里/小時～11海里/小時，也就是說，得坐10多個小時才能到達釣點。除在船上睡大覺外，我們還可以玩玩拖釣熱熱身。
船航行5個多小時，就差不多接近外海，漁民放網少了，海面的魚多起來，我們就可以拖釣了。因船速在7海里/小時以上，所以一些帶舌板的拖釣餌是不可用的，我們得挑選一些沒有阻力的餌，如有軟須的鉛頭鉤或鉛筆形的拖釣擬餌等等。
特別要注意的是，在連結主線與前導線時，一定要加上一個大號的優質8字環，前導線連接擬餌時也最好加一個8字環；因為在拖釣過程中，餌受水的阻力影響會不停地打轉，如不加8字環，不一會的工夫，主線就會被捲成麻花了。
拖釣過程中，通常不用手持竿，放線100米後，將竿子插入船尾的竿洞中即可。輪子的洩力不要調得太緊，以手用勁拉線剛能拉出為好。當魚咬牢鉤子後，釣手會發現竿頭亂點或竿子大彎並快速出線，此時，千萬彆著急，先讓船家將船速放慢或停止行駛再提竿，調整洩力使之不再出線，但也別鎖死輪子，這時才可收線上魚。在前往南油的路上，釣獲的魚種通常為鬼頭刀、馬鮫、海狼、煙仔等。
2、放流釣法
大多數去南油的釣友目標魚種為章紅、黃鰭金槍魚、石斑魚、黃雞魚等，章紅、黃鰭金槍魚的衝刺力量很過癮，又是美味的高檔魚種，所以深受釣友喜愛。
釣黃鰭金槍魚，以活魷魚漂釣為主。這也是我們在南油使用的主要釣法。每年6月～11月是魷魚活動的旺季，也是南油黃鰭金槍魚最活躍的時期。通常，我們讓船家幫忙去燈光船上買活魷魚。不過，農曆每月十二至十八是月圓之夜，很難抓到魷魚，所以這個時間段是很難有活魷魚的。
放流釣法很簡單，一支1.6米～2米的船竿配上能捲入300米線的大輪，6號PE線加18號～30號碳素子線，配一顆30克～100克的中通鉛。配鉛的大小根據海水的流速進行選擇，流速大自然配大號鉛，以釣組隨流走至30米～50米遠、下沉約50米～100米為佳。魚鉤選擇15號～22號，掛活魷魚。
實戰操控方面，釣魚人要待釣組下沉至40米後，再慢慢放線，放放、停停、提提至100米，如無咬鉤，收回線組重來。放線過程中，如有魚咬鉤，要麼竿子立即來個大彎弓，要麼竿頭先輕輕點幾下，然後大出線。特別要注意的是，輪子的洩力要事先調好，以手用勁拉能拉出為準，別太緊也別太鬆。
中魚後，竿子立即大彎，證明魚已經被鉤住，我的經驗是再用力將竿子上揚兩下，讓鉤子深刺魚嘴。如感覺竿頭輕點，證明魚在嘗試咬餌，此時要小心了，這條魚可能對餌存有戒心，釣手要儘量將線放鬆，待魚拖線5米～10米時，再用力上揚釣竿。
若旁邊釣友也在施釣，那麼就別長時間遛魚了，以免和釣友的線組纏繞，應儘快將線收回。當然，這非常費體力，將七八十米深處的10千克黃鰭金槍魚拉到水面，絕對讓你的雙臂痠痛至極，不過，釣魚的享受也在於此。好在，抄魚的工作早有船工在旁候著。我曾創造過帶隊12人一夜釣獲黃鰭金槍魚250多條的記錄。
3、JIGGING釣法
也就是抽鐵板，方法是將鐵板餌連貫地向上抽拉、晃動，以吸引魚來咬鉤。抽鐵板不但是體力活，也是技術活，只有熟練掌握抽鐵板的技巧，手腕、臂、腰、腿協調配合，才能將鐵板抽得很自然很輕鬆。鐵板高手抽晃鐵板竿，那動作如舞蹈般優美。
在南油，我們通常用300克左右的鐵板竿配上約能捲入300米左右釣線的大力輪(紡車輪與鼓式輪都行，看各人愛好)，釣線為6號～8號PE線，前導線用碳素26號～40號，根據水流挑選200克～400克的鐵板，有夜光的鐵板更好。南油水深在100米～150米之間，從百米深的水下將300克的鐵板快速抽至水面，那隻能說明你是力太多了，正確的操控技巧是搜尋魚層，抽抽定定。找到魚層就簡單了，下回可直接投鐵板到這一層。
玩鐵板就是個經驗活兒，多玩多抽就能出成績，抽晃中中魚，咬口下頓的動作保準讓你夢到都會笑。
個人建議，在抽鐵板時，配戴上mp3耳機，來點激情的DISCO音樂，抽起來超給力。南油鐵板對象魚很多，最主要的魚種為章紅、金槍魚、煙仔、海狼、石斑魚、帶魚等。
4、底釣法
此法主要目標是海底層的魚種，因南海水深達百米，用手輪去釣底層魚非累壞不可，所以通常我們都用電輪。底層魚有黃雞魚、石斑魚、紅油、大真鯛、章紅等等。黃雞魚是小體型魚，肉質鮮美，最大不過10斤。
用電絞輪釣黃雞時，線組上方2米～4米掛一個誘餌籠，南極蝦順流從誘餌籠中散出從而達到誘魚目的。籠下掛2斤～4斤大鉛，掛雙鉤。放線時，待大鉛沉到海底後，再上收2米～5米，竿子用固定架架在船舷上，釣手坐在竿旁待魚咬鉤。竿頭抖動，開動電絞輪上卷就可以了。上捲過程中，竿子不斷抖動證明魚一直在鉤上。若電絞輪上卷中間，出現大彎竿然後彈回不再抖動的狀況，表明你的大黃雞魚被海狼或章紅打劫了，因黃雞釣組的線較細，通常以爆線收場。黃雞魚旺發時，一晚上能釣到百條。南油的黃雞個體在2斤～8斤，肉嫩質鮮且非常名貴，深受釣友追捧。
除了釣黃雞魚，還可用大力電絞配強竿、粗線釣大魚，比如百斤的大石斑、大章紅常被高手拉上船。餌用幾斤重的黃雞魚或池仔魚、八爪魚等，電絞輪的洩力與上揚力要非常強勁才行。電絞畢竟是機械作業，我個人不大喜歡，似乎少了點釣魚的娛樂性，但各人有各人的愛好。
5、路亞釣法
在南油井架邊釣路亞，多使用波扒、大型鉛筆等，目標魚種為黃鰭金槍魚、牛港(GT)、海狼、煙仔等，在水流、溫度合適的天氣，常有意外的驚喜。
波扒式主要針對GT、海狼等，而金槍魚對大鉛筆情有獨鍾。在海面平靜的井架邊拋出擬餌後，你能清楚地看到魚對它的攻擊。在能見度達30多米深的清晰海水中，親眼目睹金槍魚群像炮彈一樣從深海射上來搶咬擬餌，爽心悅目之情非筆墨所能形容；還有中牛港時那強勁的衝力，中海狼時那緊張的氣氛，煙仔接二連三狂咬時的那份急躁……想象著這些場景，你還坐得住嗎？趕快拿起你的波扒竿，對著井架腳用力拋出你的希望之餌吧！
6、水面釣
在南油釣水面魚，主要針對池仔與拉侖(番薯)。
池仔永遠是南油最多的魚，成群結隊。它也算是一個弱勢群體，是很多大型魚類口中的美味。池仔很聰明，像水中精靈一樣成群穿梭於上層海面，見到食物會一哄而上。池仔個頭在0.5斤～2斤之間。只要你手中有一支小竿或只有一根小線，繫個小鉤，向海面撒些南極蝦，就會引來成群的池仔搶食，這時，再將掛有南極蝦的鉤混在撒下的南極蝦中，你就能盡享收穫了。
然而，別小看池仔，釣上四五條後，池仔就會發現你的惡作劇：一把南極蝦與釣鉤一起撒下，釣手自己尚且分辨不出哪隻南極蝦是有鉤的，池仔就已快速搶光可食的蝦逃離現場了，只留下一隻漂浮在海面的有鉤的南極蝦和一張驚呆的臉。
別擔心，辦法是想出來的，你可以更換小號釣組或稍等片刻再下鉤，還是能釣起這些海中精靈的。釣池仔的目的是將它養起來，作為晚上釣大魚的活餌。
拉侖也就是我們通常說的番薯，為何叫它番薯我就不得而知了，可能是因拉侖的肉質像煮熟了的番薯那般而得名吧。拉侖的個體能達到幾十千克，力大無比又非常漂亮，但鮮食、生食口感都不好。拉侖很容易釣到，不具有挑戰性，所以不為釣者所喜。人就是這樣，沒了挑戰性也就沒了興趣。同樣是肉質粗糙的牛港，卻贏得海釣客的瘋狂追逐。
不管白天黑夜，只要鉤中掛個死魷魚頭，慢慢放流，就能輕易釣到番薯。玩會帶手剎輪的磯竿，會讓你有釣到大真鯛的手感。當然，大的番薯醃製成鹹魚還是很下飯，要不就釣起來後拍個照放生，釣魚嘛，玩得開心就好。
以上幾種釣法均為我個人之見，不能當教程，就當是拋磚引玉吧。南油水很“深”，要學的還很多，經驗很重要。只要出釣機會多，釣手們一起討論學習，肯定能提高中魚機會。總之，不管什麼釣法，能釣到魚就是好釣法，能釣到快樂就是目的。
南油小貼士
1、向船家訂購活魷魚時，船家供貨的數量永遠不足，訂200只能給100只就不錯了，訂購前請千萬仔細，小心上當！
2、每月月圓之夜前後5天是極難抓到活魷魚的，同時也很難釣到金槍魚。目標魚是金槍魚的釣友，此時千萬別聽導釣與船家忽悠，貿然前往。
3、鉛錘、餌籠及黃雞線組最好自帶，船上有售，但價格是岸上的好幾倍。
4、在釣魚的最後一夜，船家往往在午夜12點左右就會提出返航要求，有一些船家為了接下一單生意，還會以有風浪等說辭騙人，勿上當。此時正值上魚高峰，起碼也得釣到早上5點才算公道。
5、要自己掌握南海的氣候風浪預報，常有黑心船家收了錢後，將船駛出10個小時後再以風浪太大而回。船家常年在海上，抗浪性強，我們可遭不起那份罪。
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