醉心创作
山东人喜欢生吃大葱与山东所处的地理环境有关！这里冬天比较冷！为了抵御冷的环境，饮食上喜欢吃些性热的食物，比如羊肉，牛肉，鸡肉，并且摄入的油脂也比较多，！吃这些食物时佐以生葱可以调味，更重要的是有利于这些食物的消化！久而久之就形成了习惯！传统的鲁菜的特点就是比较厚重，也就是油和盐的分量比较大！如果以鲁菜为主开宴席的话，猪，羊，牛，鸡，油炸菜比较多，青菜很少！随着社会的发展，现在的鲁菜已经随着社会的发展与时俱进的融入了其他菜系的一些精华！但是生吃大葱仍然在传承！大家有机会来山东时可以品尝一下，德州的扒鸡佐以生葱，淄博周村的五香羊肉佐以生葱！街边的烤肉串佐以生葱！凡是卤肉，烤肉佐以生葱，那叫一个美味啊！至于辣还是不辣也就像湖南四川吃辣椒，虽然辣但还是喜欢吃！
归园田居青山坳
回答:《大葱》对于山东人来说，是一年四季不🉑缺少的食物。我们也是从小吃《大葱、小葱》长大的。《葱花》更是每顿饭必不🉑少的，我们对于《大葱》的喜爱程度莫过于一个“老朋友”啊！
曾经🈶人调侃:《山东人》，说是:“🈶一批山东年轻人去外省下乡，到了地方之后；不愿下车，问明原因；原来是那个地方没有大葱，地方政府赶紧解决了这个大问题”。这批人才肯下了车。🉑能🈶点浮夸，但也充分证明山东人爱《大葱》的表现啊！
《春葱》:嫩嫩的、甜甜的、似乎没有“辣”的感觉。《夏葱》:是青绿的、茁壮成长起来的《小葱》🈶点“微辣”的感觉，如果午间吃“大鱼大肉”时，不妨吃点《夏葱》绝配。《秋葱》时节，《大葱》们已经到了很成熟的阶段，“辣”字当头了；咬一口，那“辣”劲、回味无穷啊！烙薄饼一张，把《大葱》卷起来，那叫一个“香”啊！《秋葱》是最让人吃不够的。《冬葱》基本上还是《秋葱》储存下来的:深秋末，把一捆《大葱》放在露天地里，深埋到“葱叶”层，美美的吃上一个冬天！看着都喜欢、都踏实；老百姓过的就是心安的日子！只要🈶《大葱》在，心情就特别好👌🏻！
聊不完对《大葱》的喜爱啊！🈶人说:“生吃，不辣”吗？嘿嘿嘿！一个字“甜”这呢。“一方水土养一方人”这就是答案！[呲牙][捂脸][大笑]
秋日的那朵紫云
我不是山东人，但我也喜欢吃大葱，因为生大葱可醒脾开胃，行气祛湿，特别肠胃虚寒者，可以吃点试试。