膳食小課堂——藥知道
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藥食簡介
續斷，因能“續折接骨”而得名，為茜草目川續斷科川續斷屬多年生草本植物川續斷的乾燥根。
續斷入藥歷史非常悠久，早在《神農本草經》中就被列為上品藥材，在漢代已經成為了常用中藥。
它有補肝腎、強筋骨、續折傷、止崩漏的功效，可用於治療肝腎不足、腰膝痠軟、風溼痺痛、筋傷骨折、崩漏、胎漏、跌撲損傷等病症。
基礎知識一覽
<table><tbody>別名
川續斷、和尚頭、山蘿蔔
性味
苦、辛，微溫
歸經
歸肝、腎經
功效
補肝腎、強筋骨
續折傷、止崩漏
/<tbody>/<table>小試牛刀
01 補肝腎
續斷有補肝腎，壯筋骨的功效，與杜仲同用治療腰肌勞損、骨質疏鬆等。
肝腎不足，風溼血脈阻滯導致腰背痠痛，腿膝酸冷者，常用能強壯體質，改善症狀。
02 調血壯陽
續斷甘溫助陽，辛溫散寒，可用於治療腎陽不足，下元虛冷，陽痿不舉，遺精滑洩，遺尿尿頻等症。
常與鹿茸、肉蓯蓉、菟絲子等壯陽起痿之品配伍。
常腰膝寒溼痺痛者，可服用續斷，有通利血脈之效，能有效緩解症狀，對各類風溼都有一定療效。
04 治跌打損傷
續斷辛溫破散，能活血祛瘀、壯骨強筋，有續筋接骨、療傷止痛的功效。
可用於治療跌打損傷，瘀血腫痛，筋傷骨折。
05 安胎
孕婦服用續斷可以固本安胎，還有助於排出子宮裡的毒素，減少子宮出血，保證胎兒的健康，緩解胎動的現象。
但孕婦一定要在醫生指導下方可用藥。
食用禁忌
1、氣鬱者忌用。
2、續斷味苦，如果大劑量服用時，續斷可能會引起胃部不適，噁心。
膳食食譜
續斷杜仲煲豬尾
豬尾400克，杜仲30克，續斷25克。
1、將續斷、杜仲洗淨，裝入紗布袋內，紮緊袋口。
2、將豬尾去毛洗淨，與藥袋一同放入沙鍋內，加水適量。
3、用武火煮沸，再用文火煎熬40分鐘，以豬尾熟爛為度。
4、最後加入精鹽調味即可。