做红豆馅油放太多了怎么办?

冬夜的浪漫1


您好,我也是经常给孩子做红豆馅,你遇到的这个问题没说清楚,如果是当时放进去感觉多了,还没有搅动,你可以盛入筛网里空出来;如果是炒完了发现油太多了,多点也不碍事呀,吃起来口感会更加绵软,水份含量大,油可以锁水。

真的是多出来了太多,有两个方法可以解决,第一个是再做点红豆馅放进去两个调和一下;第二个就是炒点熟糯米粉放进去调和一下也是个不错的选择。

我分享一下我做红豆馅的菜谱给你,希望对你有用,供你参考。

做法

1、500克红豆,冲洗干净

2、加入没过红豆的水,不能高过一指,选择煮豆键等待结束。

3、煮好的红豆,连同汤汁一起倒入料理机,打成红豆浆。

4、将红豆浆倒入不粘锅。

5、中火不停的翻炒,一直要不停地搅动,直到将汤汁收干

6、加入食用油(一斤红豆会加50克玉米油),一般我会选择玉米油,一直翻炒至豆沙不易掉落,不粘锅为止。

我是爱烹饪的:妈妈maomao,希望我的分享对你有用,记得关注我哦,感谢浏览!


豆妈maomao


大家好我是倪儿,我来回答:做红豆馅油放太多了,怎么办?

红豆含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、锌等营养物质,受到大家喜爱,现在提倡健康饮食,外面买的红豆馅油多又太甜,所以都喜欢自己在家做,万一碰上不小心油放太多了,我都是按这两种办法解决的:

第一种办法是,直接加入新的馅料混合回锅重新炒制,缺点是要重新泡豆、煮豆、打豆,急着用豆沙馅的恐怕时间上等不了,不着急用呢,就先把这份油放多的馅放入冰箱冷冻起来,等新做红豆煮的时候就可以提前拿出解冻,一起回锅炒;

第二种办法,我自己也采用过的办法,就是取一半红豆馅加入适量清水、加面粉搅拌均匀,比较稀点的面糊,用电饼铛烙成薄饼,可以直接吃,也可以炒着吃,不嫌多的话,也可以把红豆馅一次解决掉,全部接这个方法烙饼,吃不完放冰箱冷藏或冷冻都可以,我经常用红豆、绿豆泡好直接打磨后加面粉烙饼,加肉或鸡蛋加点葱花、青菜炒着吃,配点粥或汤,早餐、晚餐都可以这样吃,如果红豆馅太甜,烙成饼直接吃,就别炒了,甜、咸怪难吃的,呵呵…这两种解决办法,希望能邦到你!





尚德家倪儿


很高兴在这里能回答你这个问题。

现在你的处理方法已经不多了,最快的方法再重新再加点红豆馅,如果说你现在没有在更多的红豆馅的情况下,那你只能拿把那个从道县去泡一泡,水洗一洗,接着再重新晾干,接着再用,实在没有其他再高的高招了已经。

其实可以避免这种问题的,以后不要拿着一整瓶油去加油,拿着汤匙,慢慢一点一点的加,加到合适就可以了,你拿整罐可能倒了很多进去,到时候发现加多了再处理就很麻烦了。

想做做好吃的食物还是要有点耐心还要细心,不要觉得麻烦!

希望我的回答能帮到你处理问题。我还想问问你做红豆馅是用来做什么?








余工工作室


回答:豆沙放凉后,用细纱布把油挤出来。如果有细的蒸笼布也可以。


小沫沫美食工坊


可以多加点料进去

或者用纱布包起来,把油挤出来

还有就是放凉,凉了会有一些自动流出来。


苹果小甜


你好:关于这个问题我以视频的方式回答,希望对你有所帮助

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小杜探店


根据多年烘焙行业工作经验来回答您的问题!出现这种情况建议您在煮些豆子加进来综合一下继续炒吧,下面是我拍的红豆馅制作视频希望可以帮助到您!感谢关注!感谢采纳!

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木小美食


1、可以在锅里多炒一会儿,水份干了就会好点。

2、用纱布把豆馅包裹起来,挤出多余的油。

3、再做点新的的豆馅中和一下。