用户6210914249853
我是60后，小时候我们的物质生活比较差，不象现在这么丰富，那些年都是只能吃当季的蔬菜和水果，到冬天的时候就很少有新鲜的蔬菜上市了，记得外婆每年夏天冬瓜很便宜的时候（好象一斤冬瓜一分钱都不到），都会买几个冬瓜晒干制成冬瓜干。不是你说的切成丝。
记得要先去皮，切成不到半公分左右的薄片，选择大太阳的晴天晒。我们家门囗有一条青石板的路，走的人很少，只用一天就能把冬瓜晒干，收回来的时候只剩没晒之前的五分之一不到。第二天还要晒一天，再放在阴凉通风的地方储存或用绳子圈好吊在屋檐下。冬天没菜的时候取下来食用。
现在我告诉你是什么样的囗感，一句话，绝对囗感不一样。 大家都吃过晒过的干香菇、萝卜干，红薯、竹笋、黄花菜等等，经过太阳的暴晒虽然损失了原有的水份和营养包括生素C和部分多酚物质，但水分蒸发后，冬瓜中的矿物质、膳食纤维等其它营养物质会被浓缩，吸收了更多的太阳光照和热量使冬瓜更为香浓，甚至口感上比现代工业化脱水生产出来的蔬菜更胜一筹。冬瓜干冬天食用可以煲汤，烧肉，烧豆腐等等。有条件的话建议可以多晒一些给冬天增添更多的美食。 祝您健康！有其它不同意见的朋友可以在评论区留言、讨论、指教。谢谢！
我是卓卓妈
冬瓜夏天切成丝晾干，冬天吃效果是不是不一样。这个肯定不一样，比如香菇干的香菇和鲜香菇，大家都吃过不用我细说大家应该都知道。我相信有很多人都没有吃过干冬瓜丝，特别是北方人，南方人应该有吃干冬瓜丝习惯。 我只吃过一次，在广州的一家酒店，和你朋友吃的，上来的是排骨瓜丝汤，我盛了一碗不知道是什么，特意让服务员告诉我的，吃起来挺好吃的，汤感觉冬瓜的香味特别浓，，吃绵绵的，不知道怎么形容，吃着就是不错。
小汪生活
味道可能不一样了，但是别有一番风味，我们这边经常种冬瓜，多了的吃不完，容易坏掉，因此经常切成片状，当然先洗干净去皮，切成不到半公分左右的薄片， 然后再太阳毒辣的地方铺上一层薄膜或者其他干净的东西，让其上面放上切好的片状冬瓜，这样连续晒几天就可以保存了，而且到了冬天一样可以吃，由于里面的水分以及其他的营养成分被太阳晒掉蒸发了，导致原有的水份和营养包括生素C和部分多酚物质，但水分蒸发后，冬瓜中的矿物质、膳食纤维等其它营养物质会被浓缩哦，而且还吸收了更多的太阳光照和热量使冬瓜更为的香浓， 味道不一样了，等你吃的时候，用水浸泡半天，它炒起来，还是味道脆脆的。有的人更喜欢这个口感，尤其是跟肉炒更好吃哦。
食光不老我们不散
夏天把冬瓜切成丝晒干，到了冬天吃效果是不是一样的？
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钾 、钠、镁 、维生素C等营养成分。
冬瓜味甘、性寒，有助消肿利尿，清热解暑等营养功效 。
从营养的角度，建议夏天吃冬瓜，能更好的吸收其营养。如果切成丝晒干，到了冬天吃，不仅营养价值会打折，而且冬瓜不是冬天的时令蔬菜。冬天适宜吃滋补温热食物，不宜吃寒凉食物，例如冬瓜。建议根据季节来选择当季的蔬果更好。
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吴斯洁营养师
晒好的冬瓜丝和新鲜的口感肯定是有区别的，营养成分差不多，晒好的冬瓜更具药用价值，冬瓜含维生素c比较多，且钾盐的含量较低，高血压，肾脏病，浮肿等食之，可以达到消肿而不伤正气的作用，但冬瓜性寒凉，脾胃虚弱，阳虚肢体冷的朋友最好忌食。冬瓜干炒肉很不错，喜欢的朋友可以晒点冬瓜干试一试，
小白日食记
1.夏天晒干的冬瓜会更有嚼劲.并不是冬瓜本来的味道。
2.建议夏天冬瓜进行冷冻，冷冻也能储存很长时间，并且口感和新鲜冬瓜更为相似。
初白的生活
首先呢，如果你特别喜欢冬瓜
那么我想无论是夏天吃新鲜的冬瓜，冬天吃晒干的冬瓜，你的心情都会是一样的，美美的享受的心情
那不一样的点有吗？这个肯定有啊，好比夏天吃新鲜的笋和冬天吃笋干口感上的感受就是不一样的
当然冬瓜晒干后煮出来不会有笋干那么有质感，但是呢，和新鲜的笋干吃起来还是不一样的
凝神静心77
夏天把冬瓜切成丝晒干，到了冬天吃会有不一样的风味，冬瓜皮养生的功效也非常的强大，又有一定药用价值，能够达到利尿消肿以及去除水肿作用，还可以达到缓解湿热疾病效果。
冬瓜入药使用就能达到止咳润肺效果，当出现肺热咳嗽问题，就可以直接用冬瓜皮来治疗，需要准备一些冬瓜皮，一些蜂蜜，把冬瓜皮放入锅里面，加入适量的清水，煎煮以后服用，加一些调蜂蜜调味直接喝，每天可以喝很多次，这样肺热咳嗽的症状也就能够被很好的缓解。
庆哥美食
肯定是不一样的，炖菜放水泡干冬瓜丝味道好，炒菜炒新鲜的冬瓜，别具一番味道
用户85144582314
吃的时候用温水泡发，炖菜炒菜都可以，口感特别好