有人说，唐朝是中世纪的结束，宋朝则是近代的开始。这个观点是日本人提出来的，和我们以前接受的观点差别太大了，需要好好消化才能明白这样说的理由。
最早知道宋朝有两个渠道，一个是广播，一个是小说。广播里的《岳飞传》说了很多年，就不明白那么牛逼的一个人，怎么就不能打不过金兀术呢？打了那么多胜仗的岳飞怎么就不能一雪靖康之耻呢？像岳飞那么爱国的人为什么会被秦桧迫害死呢？在此之前，我还看过《水浒传》，虽然是明朝人写的，但是写的是宋朝的事，不过看《水浒传》除了喜欢那些打仗的描写之外，有关潘巧云、阎婆惜、潘金莲的描写段落是我最喜欢偷着看的，而且经常掩卷之后脑补各种省略的东西，这些促进了我少年时代的性启蒙速度。不过也记住了皇帝从地道里去见李师师被燕青遇到了情节。从小家里要我背的那些宋词却始终没让我和宋朝联系起来，觉得那些就是诗词么，除了对写作文有些帮助之外，没觉得对我的人生有什么帮助。
岳飞雕像
满江红书法
做了和饮食相关的事情以后，有了一个从吃喝角度进入宋朝的机会。有一次在河南郑州参加一个餐饮论坛，有人提出振兴豫菜，其中的一个理由是中国的御膳是宋代形成的，中国烹饪中最重要的炒，也是在宋代完善的。我觉得他说的有道理，但是历史上的辉煌和今天的衰落没什么关系，振兴地方菜需要找到祖宗的支持，更需要的是地方菜走出地方，地方风味要突破地方的局限，创新出全国各地人们喜欢的风味菜肴来。这需要强大的政治经济文化力量的支撑。宋朝南迁偏安临安（今杭州），对江南地区尤其是浙江的饮食风格风味有着极大的影响，杭州现在还有很多菜肴是宋代菜肴的遗存，成为杭州的代表菜式，宋嫂鱼羹、西湖醋鱼就是例证。杭州的面条在江南地区乃至全国范围都算种类多味道佳的，可以说是宋朝南迁把中原地区的面食文化带到杭州后的结果。之所以能有这样的影响，是因为当时中原经济文化的发展水平高于江浙地区，加上皇家的影响力，完成了中原文化和生活方式对当地文化和生活方式的影响、改造和融入，成就了江南地区成为中国经济文化中心区域，直到今天依然如是。今天提出振兴豫菜，不仅是餐饮人的努力，更多的河南的经济文化发展水平能为豫菜走出中原大地提供多少支持，否则，也只能停留在呐喊阶段了。
扯的有点远了。从吃喝的角度进入宋朝，已经不能从《水浒传》里吸收什么了，还是要看一些宋朝人的记录了。这个时候再看《清明上河图》便从热闹的场面里看出了一些和吃喝有关的东西了，
现在开封的灌汤包当年东京汴梁就有了，酒肆勾栏林立，是宋朝商业发达的表现，厨师在宋朝成为了独立的职业，不再依附贵族为奴了。去杭州逛了孤山的朋友大概会知道“梅妻鹤子”的典故，北宋处士林和靖隐居孤山，梅花为妻白鹤为子，留下一段隐士佳话。他的后代林洪写的一本书《山家清供》，
详细记录了南宋时期一些常用食材和一些菜肴做法，是了解南宋饮食尤其是南宋士大夫饮食趣味以及杭州地区饮食风俗入门佳作。深入进去，可以看到北宋南宋饮食风格的变化自己读书人心态、心理的变化。琴棋书画是雅文化，吃喝饮食是俗文化，因为喜欢吃喝饮食，倒也把以前零星接触到的诗词歌赋沟连起来，对苏东坡那些关于饮食的诗句也有了新的认识。这种沟连的结果就是从传奇中看到了政治，也明白了岳飞之死是必然的，“靖康耻犹未雪，臣子恨何时灭。”高宗赵构偏安皇帝当的好好的，你岳飞偏要把徽、钦二帝接回来，赵构不让你死才怪呢！
宋朝文化的辉煌在近几年成为议论热点，耳濡目染受到了一些影响，没想去凑热点，只是想通过对宋朝的了解，更深入的了解中国饮食文化发展的脉络。
话说在早期阶段，秦桧也是一个反割分子，当年议割三镇的时候，集百官议延和殿，主张割让的70人，反对的36人。秦桧就在这36人中。后来金人要立张邦昌，秦桧时为台长，和台臣进状争之。金不得已用兵胁迫百官，署立张邦昌。秦桧不肯署。被金人所抓。，后来秦桧航海而归。人们就说他是金人派来的奸细以图议和的。我想问问这个时候，金朝怕宋朝什么？宋朝将骄兵惰，金兵强马壮，要议和害怕宋不肯?秦桧要是金的奸细，在北朝害怕得不到富贵？跑回这风雨飘摇的宋朝来做什么?
中国古代著名的历史学家 马端临的话也证明了当时宋兵的弱：“建炎中兴后 ，兵弱敌强，动辄败北，将骄卒惰，军政不肃”“张 韩 刘 岳 之徒，究其勋庸，亦多是削平内难，抚定东南耳，一遇女真，非遁即败。纵有小胜，不能补过。”当时岳飞也只是在郾城打了一个胜仗而已，据他《本集》记载，金兵一共一万五千人，岳飞的兵合前后公文算起来有两万人。苦战半日然后的胜。也不算什么稀奇。《宋史》本传巧与造词，说：“兀术劲兵号拐子马，万五千骑而来。”到像是单拐子马就1万5，说的像是岳飞真是以寡击众了。郾城外的功绩全是莫须有。最可笑的是，宗弼渡江的时候，岳飞始终躲在江苏，眼看着高宗受金人追逐。这种兵能靠他恢复？
当时将们主战，不过是利于久握兵权。，真事情败坏下来，都是一哄而散，每一个人负责人的。
当时和议的，的确是耻辱的。所以读史的人都痛骂秦桧，不该杀岳飞成和议。然而凡事要论事实，只有豪言壮语是无用的。在引用《金史》丽琼的一段话，描述下当时宋军和金兵的差距：
语同列曰：琼从大军南伐，每见元帅国王。亲临阵督战。箭石交集，而王指挥三军，意气自若。进不避难，将士观之，孰敢惜命。…………….江南诸将，才能不及中人，每当出兵，身在百里之外，幸而小捷，增加俘级，以为己功。，才有微功，已有厚赏，或有大罪，乃置不诛。