于佳俭
我以前在成都创业的时候，也曾加盟过餐饮，做的是火锅冒菜，最后因为房东涨房租把我们逼走了。对于题主这个问题，我可以提供以下几个建议：
第一，捂紧你的钱袋子。你的钱来得不容易，不要轻易交出去，不管是餐饮还是其他行业。
第二，餐饮连锁加盟有很多类别，一定要选你熟悉的。比如我，我之前在成都开快餐店，只有一个店那种，一年辛苦下来也就十多万，比打工和上班强，无意中看到当时的火锅冒菜生意很火爆，就了解了下，发现适合自己，就去加盟了。一般情况下，加盟的方式有很多种，我只介绍我加盟的这种：一次性缴费，然后火锅冒菜底料从总店进。说白了，总店先用低价加盟费套住你，然后持续卖底料赚钱。
第三，自己一定要有一个熟悉餐饮的团队，至少要有两三个人，明白：所加盟的餐饮到底好不好吃；如果通过采购节约成本；如何管理等等
第四，很多餐饮其实没必要加盟，因为再好的一个餐饮品牌，如果你找不到好的口岸，你及时加盟了也会亏。作为餐饮创业者，我建议一定要两手抓：一手抓创业项目的收集整理，一手抓商业店铺的收集整理。只有当你发现那个适合你某个项目的店铺后，你的成功几率才会大。
最后，提醒下：你的创业团队最好两三年内不要分离，否者很容易对你的项目造成影响。
壮壮妈私房美食
注意四点
1.项目的商业模式，也就是投资者的盈利模式，特点是简单操作，容易复制
2.健全的运营模式，会员制度，拓客模式，锁客模式，主题活动
3.完善的落地保障，培训，驻店
4.品牌保障，广告支持，品牌知名度宣导
刘海川
先去查资质，国家商务部有个专门特许经营备案的网站，只有各项资质齐全，已经两家加盟店开业一年以上，就要做特许经营备案，至少这个品牌是正规合法的，是国家允许收加品牌使用费的，如果被没有备案的骗了，可以起诉要回加盟费，因为没有正规备案就收加盟费是不合法的