【苦瓜炒鸡蛋】
原料： 苦瓜 鸡蛋
制作：1. 苦瓜放入碗中， 加入盐拌均匀腌制一下； 2.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒； 3. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液进去煎； 4. 微微煎至定型后用筷子将鸡蛋划散成小块；5. 热锅凉油， 放入蒜片进去爆香； 6. 再腌制过挤去部分汁水的苦瓜片进去翻炒； 7. 翻炒几下后加入刚炒好的鸡蛋； 8. 继续翻炒几下后加入红椒圈翻炒均匀即可。
【苦瓜炒牛肉】
原料： 牛肉 苦瓜
制作：1. 苦瓜放入适量的盐，拌均匀腌制一下； 2. 牛肉片加入盐、淀粉、料酒和生姜水，抓匀腌制一下；3.5分钟后再加入生姜水，最后加入点花生油抓匀； 4. 热锅凉油，放入牛肉滑炒，肉变色后盛出；5. 热锅凉油， 放入蒜末和红辣椒爆香； 6. 加入挤去汁的苦瓜进去翻炒； 7. 翻炒几下后加入牛肉片； 8.翻炒几下后加入适盐调味， 翻炒均匀即可。
【鸭腿烧苦瓜】
原料： 鸭边腿 苦瓜
制作：1. 将鸭冷水下锅， 加入姜片和白酒帮助去腥焯一次再冲洗干净； 2. 热锅少油， 放入鸭块爆炒；3. 煸炒出油脂来后加入姜片等大料煸炒； 4. 翻炒几下后加入适量的料酒和酱油继续翻炒；5. 翻炒上色后加入适量的水； 6. 大火煮开后加盖炖煮15分钟；7. 再加入苦瓜下去煮3分钟； 8. 加入适量的盐调味， 大火收汁即可。
【蜜渍苦瓜】
原料： 苦瓜 枸杞 蜂蜜
制作：1. 准备好原材料， 枸杞泡下水； 2. 苦瓜对切成两段， 掏空中间的瓤， 切成月牙片； 3. 将苦瓜片放入碗中， 加入少许盐腌制一下； 4. 腌制出少许汁后倒出来，加入泡好的枸杞； 5. 加入适量的蜂蜜； 6. 拌均匀后盖上保鲜膜， 放入冰箱中冷藏半个小时即可装盘。
【苦瓜回锅肉】
原料： 五花肉 苦瓜
制作：1. 将五花肉放入冷水锅中，加入姜和高度白酒帮助去腥，用水煮； 2. 煮好后到筷子即可关火，拿出来放凉， 再切成片； 3. 烧锅开水加入盐和油， 将苦瓜放入焯煮到七成熟； 4. 热锅凉油， 放入郫县豆瓣酱煸炒； 5. 炒出红油后加入五花肉进去翻炒；6. 再加入苦瓜进去翻炒； 8. 翻炒两下后加入红椒和蒜片进去翻炒； 9. 最后加入少许盐调味即可。
清心苦瓜】
原料：苦瓜 香蕉 枸杞 糖桂花
制作：1. 洗净的苦瓜将两头切去，用小勺将中间的籽去掉；2 在锅中烧开水，加入适量的盐和油， 将准备好的苦瓜放入锅中焯下水， 水再次开后捞出；3. 马上拿出来放在冰凉开水中；4. 将去皮的香蕉放入中间；5. 再按相等的厚度切片；6. 将做好的香蕉苦瓜片放在盘上面，中间点缀泡好的枸杞，再在上面撒些糖桂花。