大隐与市
用热汤做炝锅面味道会更好,更入味。
简单说一下最家常的鸡蛋番茄炝锅面和肉丝炝锅面。在家是经常做的。
1、鸡蛋炝锅面:
食材:葱姜蒜,鸡蛋,番茄,豆芽菜,青菜🥬,香葱或者香菜,备好一壶开水。最好先把番茄用开水烫过去皮,切成小块备用。
锅中倒入适量食用油,把打好的鸡蛋倒入锅中,把鸡蛋超好下入葱姜蒜,在下入豆芽菜和番茄,加入食盐十三香,味精,生抽,蚝油煸炒,之后直接加入备好的热水,水开下入面条,面条快熟之后下入青菜,出锅在下入小葱和香菜,这样一锅好吃的鸡蛋炝锅面就出锅了。
2、肉丝炝锅面:
备料和鸡蛋炝锅面差不多:
备料:葱姜蒜,肉丝,青椒,豆芽菜,面条、青菜,香葱和香菜。
国内放油,下入葱姜蒜爆炒,下入肉丝,少放些豆瓣酱,豆芽菜,青椒爆炒,放入盐,十三香,生抽,直接加入备好的开水,水开下面,面煮八成熟后下入青菜,出锅放入香菜或香葱,好吃的肉丝炝锅面就出品了。
欢迎大家加入评论,还有什么好的炝锅面请多指教。
探寻舌尖美食
大家好,我是农家吃货,爱做菜,关于做热汤面,用不用炝锅?我来回答一下这个问题,热汤面是我们北方地区最常见的一种饮食,做热汤面炝锅也行,不呛锅也行,取决于个人饮食爱好,现在我跟大家分享两种,既好吃又好学的热汤面的做法。
一,准备食材
面条,菠菜或小油菜,盐味精,葱花姜末,豆瓣酱色拉油,香油香菜
操作步骤
l,坐锅烧开水
2,放入面条,姜末盐味精
3,面条煮到七八成熟,放入菠菜或小油菜
4,炒锅放入少许色拉油烧热,放入豆瓣酱,葱花炒出香味,倒入煮好的面条里面,然后放入香油,香菜,这样热汤面就完成了。
二,准备食材
面条,葱花,姜末,香油,香菜,盐味精酱油
操作步骤
1先将葱花香菜放入碗放入适量盐,味精,香油腌好
2坐锅烧开水
3放入面条等面条煮熟后放入葱花香菜即可这样热汤面就完成了。
农家吃货爱做菜
您好,我是新疆老杨美食记作者老杨,很高兴回答您的问题。做热汤面,不同地区有不同的做法,可以炝锅做,也可以不炝锅做。具体根据您的喜好和习惯来做。下面,将两种方法都介绍给大家,仅供您参考。
一、炝锅热汤面的做法:
准备材料:. 油适量、盐适量、香油适量、葱适量、热水1500ml、小油菜150g、香菜50g、
烹饪步骤:
1.把原料切块的切块,切末的切末。
2.热锅放油放葱蒜。
3.放入西红柿和生抽。
4.炒出红油后放热水,开了以后打鸡蛋。
5.先别搅,让鸡蛋定定型。
6.等鸡蛋差不多熟了,就放面条。
7.最后放小油菜。
8.淋上香油和香菜,热汤面完成。
二、不炝锅的热汤面做法:
准备材料:叶类蔬菜、菌类、黄瓜适量 、小葱一小把 、香油。
制作步骤:
1.首先烧水,在烧水的期间把西红柿切成小丁放入锅内。有菌类就要放早点和番茄一起入锅
2.然后开始放调味料(盐,酱油,鸡精)开锅后放入面条放入适量的花椒油。
3.面条七八分熟时加入小葱碎(不用太碎)。打入一颗鸡蛋在锅中筷子稍微挑开就行。
4.出锅后淋上适量香油,擦些黄瓜丝。
综上所述,制作热汤面有炝锅和不炝锅两种做法,您可根据自己习惯进行选择。希望我的回答能帮助到您。
新疆老杨美食记
做汤面炝锅和不炝锅根据个人喜好选择,我们南方人和北方人的喜好不同,北方人喜欢喝面汤,南方人喜欢清汤,在做好的面上浇上一碗浓浓的排骨汤,或者牛肉汤又或者鸡汤鸭汤,那叫一个鲜美。
排骨汤 把多剁好的排骨焯水洗净,用白糖,醋,老抽,生抽,花椒,一小瓣八角,姜,蒜,盐,几颗整根的小葱打结,料酒腌制10分钟入味,倒入多一点开水大火烧开,转小火慢炖半小时,浓浓的汤头就做好了。喜欢辣的可以放点小米椒或者干辣椒。
宁国陈姐
很高兴回答你这个问题👍
首先我觉得做热汤面用不用炝锅取决于您的身体情况和饮食习惯,比如说有些人可能要低油低盐或者不喜欢太油腻,比较喜欢吃清淡的。
我个人还是喜欢吃炝锅的热汤面,比较入味。
推荐几款炝锅的方法:
1.番茄鸡蛋面
食材:西红柿 面条 鸡蛋 油 盐 香菜
【食材处理】西红柿🍅1个,切成小块(小一些),香菜切末
【起锅烧油】放入西红柿随炒出汤汁❗️一定多炒一会,汤汁浓郁,做出的汤面才美味,放盐!
【烧水】放入适量清水,煮锅!
【下面】水开下面,煮成8分熟时,下区鸡蛋液
【出锅】撒上香菜淋上香油即可出锅[爱慕][爱慕]
凯迪未来叮咚老师
我是五嫂美食很高兴回答你的问题,热汤面被很多美食家赞誉,是很有魅力的一道美食且有着众多的吃客粉丝。做热汤面用不用炝锅大家众说不一。其实做热汤面炝不炝锅都可以,只是做法不同而已。
一,炝锅的热汤面,蔬菜炝锅汤面一起入锅
煮,既简单又美味。吃上一碗胃暖身就不
冷有一种暖心的感觉。
二,懒人热汤面,不用炝锅不用油,白水下面
再加自己喜欢的食物即可,超级简单。
三,深受人们喜爱的炝锅牛羊肉面,添加鸡
蛋,丸子,蔬菜荤素搭配,营养丰富。
四,地区不同,风味不同,个人有个人的口
味,总之,只要自己喜欢,自己爱吃,就
好。
五嫂美食
北方人还是比较喜欢和热衷于炝锅吃法,例如河北,河南等地也如此,炝锅因为地域的原因例如河北大白菜炝锅为主,第一是盛产白菜另一个原因就是便宜,我小时生长在农村家家户户都是炝锅白菜面,现在想想真香。做法也是特别的简单,铁锅烧油加热后葱姜爆香,如果切些肉丝就好了,加一颗大料就是八角,放入白菜,稍后加酱油和盐,片刻后加入凉水滋锅(听到水入锅一声刺啦的声音)这道炝锅面就已经成功5成了,开锅下面,条件好的在卧两鸡蛋记着不能打散,出国前加点醋和香油,一锅炝锅面就可以出锅了,其实美食并没有那么多调料品,过多的加入就失去了食材本身的味道。这是我们河北的做法仅供您参考
杜小二牛肉面
热汤面被很多美食家赞誉,是很有魅力的一道美食,很多人爱吃。至于热汤面用不用炝锅,没有明确说法。这就点看做的人爱吃哪种口味,爱吃哪种口味就做哪种,只是做法不同而已。我就爱吃炝锅的,感觉更香!
1.炝锅热汤面,蔬菜炝锅、在加入汤,然后加入面一起煮,既简单又美味,吃上一碗很暖心的感觉。
2.不炝锅的热汤面,也叫懒人热汤面,不用炝锅。也不用油,白水烧开下面,还可以添加点自己喜欢的食物即可,挺简单的。
3.图片是我做过的炝锅热汤面,很好吃😋
新餐饮铁哥
推荐炝锅。
用八角、生姜、干辣椒油烧热爆香,放入西红柿、少量短茎黄豆芽炒制五六层孰,然后再放入清水烧开,加入冷水再烧开,然后放入新鲜的面条煮熟,口感更佳,味道鲜美。反之不炝锅也可以,但做的清汤面条没啥味道。
风云大叔
热汤面也可以不用炝锅。