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奧爾良烤翅製作方法：
醃製：
1.主料 雞翅兩斤洗淨開花刀
輔料 啤酒 姜 蔥 蒜 鹽 糖 蠔油
奧爾良烤翅醃料（原味或麻辣）
2.兩斤雞翅加入一包醃料
3.加入姜 蔥 蒜增香 蠔油提鮮 啤酒去腥
4.加入一小勺鹽（2-3克）2小勺糖（5克）
5.醃製12-24小時（冷藏）
烤制：
無論是烤箱還是空氣炸鍋
雞翅下方墊上專用油紙（保留烤出來的油炒青菜特別香😋）
1.在屜子上墊上油紙（我家是空氣炸鍋）
2.留出空隙 整齊擺放
3.205度15分鐘
4.翻另一面205度5分鐘
5.撒上芝麻[耶]開動
Jayashrii賈亞絮日
奧爾良烤翅鮮香逼人，表面富有光澤，不僅外觀誘人，甜味和辣味的完美融合是的口感也非常獨特。那麼奧爾良烤雞翅的配料是什麼呢？
奧爾良烤雞翅配料：蜂蜜、醬油、鹽、紅酒（沒有紅酒的話可用料酒代替）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
製作方法：
1:雞翅用水沖洗乾淨。
2：沖洗乾淨的雞翅，用牙籤在每個雞翅上邊扎孔，目的是讓雞翅更入味兒。
3：放入兩勺醬油，兩勺紅酒或料酒（去除雞翅的腥味兒），加入少許薑末，鹽適量，辣椒粉適量，五香粉適量，胡椒粉適量，調拌均勻，放入處理好的雞翅中，然後放入冰箱冷藏層醃製一晚上。
4：將醃製好的雞翅取出，每個雞翅上邊刷上一層蜂蜜。
5：將雞翅放入烤盤中，200度預熱8分鐘，再考20分鐘即可出鍋，如果烤箱不進行預熱的話烘烤的時間儘可能長一點兒大概半小時左右，在烘烤的過程中再取出塗一次蜂蜜。
6：好吃的奧爾良烤雞吃做好了。
注意事項：
1：雞翅在醃製前，在每個雞翅上邊扎孔，目的是為了讓雞翅更入味兒。
2：雞翅醃製的時間儘可能長一些，好讓雞翅入味兒更充分。
3：因為每個烤箱可能存在差別，所以關於烘烤的時間和溫度可能也略有差異，因此烤的過程中要注意觀察不要烤糊。
今天官員二兩烤雞吃的調料配置和做法就介紹到這裡，小夥伴們有什麼疑問可以選擇下方留言哦。
美食匯匯樂
奧爾良烤雞翅有好多做法，我最喜歡用電飯鍋做，特別好吃。今天我們就跟大家分享一下具體的製作方法。
我覺得做法其實非常簡單，只需要一個電飯鍋就行，絕對是手殘黨的福音，烹飪出來的雞翅外香裡嫩，香氣四溢，今天我來給大家簡單分享製作過程：
1、準備雞中翅十個，用刀劃兩刀備用。
2、放入35g奧爾良雞翅醃料，加入同等比例的清水，拌勻醃製一個小時，一定要抓拌均勻。
3、電飯鍋底部刷一層油，把雞翅平鋪鍋底，醃料湯汁也一起倒入。
4、最後蓋上鍋蓋，按煮飯鍵即可。
5、跳成保溫鍵就可以出鍋了，這時的雞翅表皮略顯油膩，根據口味可以再放入微波爐里加熱十分鐘，雞翅表皮會變得更香。
在家裡大家可以做一做，簡單方便，孩子特別喜歡吃。
回家咥美食
新奧爾良烤雞翅，在中國是對烤雞翅味道的一種叫法。實際上它是一種烤制方法，一般簡稱“奧爾良”。
新奧爾良，美國南部的一個城市。瀕臨墨西哥灣，是路易斯安那州一個重要的港口城市。在新奧爾良的菜系當中，辣椒是必不可少的主要成分。這源於辣椒是該地區的主要盛產作物之一，更源於新奧爾良人對辣椒的偏愛。在新奧爾良，辣椒有更深的內涵，代表著一種文化。
除了辣椒， 新奧爾良的肉汁燴飯和烤肉也成為當地人的專寵。番茄，青椒，洋蔥，百里香，西芹，月桂，蒜，胡椒，糖，辣椒粉林林總總的調料 構成了它的骨架，搭配各種食材，成就各式美味。
印第安人的原始烤肉，也在後來發展的過程中與當地飲食文化相融合。他們堅持保留肉的原汁原味兒。各種調味食材的加入也都是為這一宗旨服務的。新奧爾良的烤肉，辣中帶著甜香，肉中的香氣能縈繞整個的餐廳。而在其中，新奧爾良烤翅就是它們中間最受歡迎的烤肉品種。
雞翅是雞身上最好吃的部位，非常的嫩。雞翅受到很多人的喜愛，特別是兒童。雞翅不但好吃，而且營養價值也很高。而且做法多樣，可炸可烤。
今天就來做一道簡單的奧爾良烤雞翅
奧爾良烤雞翅
食材：奧爾良雞翅醃料半袋，雞翅1斤（以上原料，超市均有售），蔥段，薑片，蜂蜜適量，蠔油15克，生抽10克，料酒適量，生粉20克，檸檬四片。
做法：1，先把超市中買來的雞翅解凍，並且瀝乾水，為確保醃製入味，在雞翅中上下兩面各劃上兩刀。
2，奧爾良醃料，倒入碗中，加30克清水，充分溶解拌勻，再加入雞翅醃漬，確保雞翅均勻粘上醃料，加入蔥段，薑片，蠔油，生抽，料酒，並用手抓5分鐘，使雞翅入味，最後加生粉拌均。
3，密封入冰箱冷藏4個小時，中途拿出來上下翻拌兩次，以便使味道能更加的醃透。把烤箱提前預熱， 選擇烤箱烤雞翅，烤盤上墊一層錫紙，避免粘盤。將雞翅一個個均勻擺在烤盤上，放到烤箱裡，選擇快熱模式，200度，烤15分鐘。
4，把蜂蜜取出，略調適量水備用，烤過15分鐘，雞翅基本已經快熟了，取出，上下兩面刷上蜂蜜，再翻面，繼續烤，溫度不變，時間依然定到10分鐘。等到時間到了，關烤箱，繼續燜2分鐘，雞翅會更加的入味兒，之後取出就可以食用了。
【小貼士】
1，在雞翅上 劃兩道刀口可以使雞翅更便於入味， 加蔥姜，檸檬片，可以去除雞翅的腥味，增加香味。
2，加入生粉可以有效的鎖住雞翅內的水分，使雞翅烤製出來更加嫩滑。
3，可以根據個人口味，調節烤制時間長短和溫度，一般時間長，口感就會焦香偏脆，時間短會更加細嫩。
我是伯爵lwh。一個熱愛美食美酒，喜歡製作美食的烹飪屆的小學生。如果你喜歡我的分享，歡迎大家點贊，評論，轉發，收藏！
伯爵lwh
很高興為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
我認為
新奧爾良，美國南部的一個城市。瀕臨墨西哥灣，是路易斯安那州一個重要的港口城市。在新奧爾良的菜系當中，辣椒是必不可少的主要成分。這源於辣椒是該地區的主要盛產作物之一，更源於新奧爾良人對辣椒的偏愛。在新奧爾良，辣椒有更深的內涵，代表著一種文化。
除了辣椒， 新奧爾良的肉汁燴飯和烤肉也成為當地人的專寵。番茄，青椒，洋蔥，百里香，西芹，月桂，蒜，胡椒，糖，辣椒粉林林總總的調料 構成了它的骨架，搭配各種食材，成就各式美味。
印第安人的原始烤肉，也在後來發展的過程中與當地飲食文化相融合。他們堅持保留肉的原汁原味兒。各種調味食材的加入也都是為這一宗旨服務的。新奧爾良的烤肉，辣中帶著甜香，肉中的香氣能縈繞整個的餐廳。而在其中，新奧爾良烤翅就是它們中間最受歡迎的烤肉品種。
雞翅是雞身上最好吃的部位，非常的嫩。雞翅受到很多人的喜愛，特別是兒童。雞翅不但好吃，而且營養價值也很高。而且做法多樣，可炸可烤。
今天就來做一道簡單的奧爾良烤雞翅奧爾良烤雞翅食材：奧爾良雞翅醃料半袋，雞翅1斤（以上原料，超市均有售），蔥段，薑片，蜂蜜適量，蠔油15克，生抽10克，料酒適量，生粉20克，檸檬四片。
做法：1，先把超市中買來的雞翅解凍，並且瀝乾水，為確保醃製入味，在雞翅中上下兩面各劃上兩刀。
2，奧爾良醃料，倒入碗中，加30克清水，充分溶解拌勻，再加入雞翅醃漬，確保雞翅均勻粘上醃料，加入蔥段，薑片，蠔油，生抽，料酒，並用手抓5分鐘，使雞翅入味，最後加生粉拌均。
3，密封入冰箱冷藏4個小時，中途拿出來上下翻拌兩次，以便使味道能更加的醃透。把烤箱提前預熱， 選擇烤箱烤雞翅，烤盤上墊一層錫紙，避免粘盤。將雞翅一個個均勻擺在烤盤上，放到烤箱裡，選擇快熱模式，200度，烤15分鐘。
4，把蜂蜜取出，略調適量水備用，烤過15分鐘，雞翅基本已經快熟了，取出，上下兩面刷上蜂蜜，再翻面，繼續烤，溫度不變，時間依然定到10分鐘。等到時間到了，關烤箱，繼續燜2分鐘，雞翅會更加的入味兒，之後取出就可以食用了。
1，在雞翅上 劃兩道刀口可以使雞翅更便於入味， 加蔥姜，檸檬片，可以去除雞翅的腥味，增加香味。
2，加入生粉可以有效的鎖住雞翅內的水分，使雞翅烤製出來更加嫩滑。
3，可以根據個人口味，調節烤制時間長短和溫度，一般時間長，口感就會焦香偏脆，時間短會更加細嫩。
我是伯爵lwh。一個熱愛美食美酒，喜歡製作美食的烹飪屆的小學生。如果你喜歡我的分享，歡迎大家點贊，評論，轉發，收藏！
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
古城大麴
您好我是悅雅食記，很高興回答這個問題
我曾就職北京某食品科技有限公司，任職調味品研發工程師，對奧爾良雞翅調料有所瞭解
首先介紹一下奧爾良雞翅調味粉的商用配方
食鹽35克、味精粉（99%）14克、I+G 0.7克、檸檬酸0.4克、醬香雞肉膏狀乳化類香精香料0.6克、蒜粉10克、辣椒精（1%）0.3克、白砂糖2.1克、子彈頭辣椒粉9克、黑胡椒粉3克、辣椒紅色素（10色價）0.5克、強化厚味雞肉粉狀香精香料20克、麥芽糊精13克、熱反應雞肉粉狀香精香料10克、增鮮劑3克、乙基麥芽酚0.2克
按以上配方製作的調料醃製雞翅就可以做出肯德基奧爾良烤翅的味道，但是配方中90%的原料在家庭採購渠道中是買不到的
最省力的辦法是在網上買成品奧爾良烤翅調料，按照使用指南在家就可以做出和肯德基差不多味道的奧爾良烤雞翅了
希望我的回答對您有所幫助
悅雅食記
不得不說烤雞翅真的是百吃不厭的東西，以前想吃了就去KFC買個翅桶解饞，但是自從有了一種叫新奧爾良醃肉料出現後，就開始在家自己動手烤制，畢竟自己買了雞翅做的還是實惠多了，而且味道也不差！” 用料
雞翅洗淨瀝乾水分
用竹籤在雞翅上戳孔以便入味
把戳好的雞翅放入碗裡
根據醃料的使用方法，我買的這種醃料每袋35克，加入35清水可以醃製500克的雞翅
把調好的醃料糊倒入雞翅中拌勻，可以多給它們按摩一下
把雞翅倒入保鮮袋中放入冰箱冷藏半天以上，最好能冷藏過夜
把醃製好的雞翅排放在墊上錫紙的烤盤上
放入預熱好的空氣炸鍋中，200度烤20分鐘左右
在剩下的醃料中加點蜂蜜調勻
在烤制過程中，分2次刷上剩下的醃料
翻面繼續烤制
時間到，不放一滴油的雞翅烤出了好多油
美食傑官方
介紹一下奧爾良雞翅的配方
食鹽35克、味精粉（99%）14克、I+G 0.7克、檸檬酸0.4克、醬香雞肉膏狀乳化類香精香料0.6克、蒜粉10克、辣椒精（1%）0.3克、白砂糖2.1克、子彈頭辣椒粉9克、黑胡椒粉3克、辣椒紅色素（10色價）0.5克、強化厚味雞肉粉狀香精香料20克、麥芽糊精13克、熱反應雞肉粉狀香精香料10克、增鮮劑3克、乙基麥芽酚0.2克，攪拌均勻後密封入冰箱冷藏4個小時，中途拿出來上下翻拌兩次，以便使味道能更加的醃透。
鬥奮中
1原料：雞翅中500克、奧爾良烤翅醃料一袋。
2清水泡10分鐘後洗淨。
3裝盤用牙籤仔雞翅上扎滿小洞、以便入味。
4倒入新奧爾良烤翅醃料、抓均是每個雞翅都能粘到料、入冰箱冷藏最好12小時以上。
5醃製好的雞翅均勻的擺在烤架上、下面一定要放一烤盤、中層200°、10-15分鐘就可以了、不過沒幾烤箱不同、根據自己的烤箱自行調節、中間可反面在雞翅上刷油，那樣考出來更亮。
6考好的先奧爾良烤雞翅、嫩嫩的很香、能吃辣的可以撒一些辣椒麵在上面。
犟犟說美食
你好，我是“小謝謝的一日三餐，”很高興能回答您這個問題。
正宗的新奧爾良風味，甜、辣、香，烤出的產品外觀十分誘人，表面富有光澤，氣味鮮香逼人，迷人的甜味與誘人的辣味得到完美融合，使得產品整體口味十分飽滿。下面我給大家分享一下我是怎麼做奧爾良風味的烤雞腿烤雞翅。
第1步，首先我們準備配料。
生抽老抽，糖，雞精，紅酒，黑胡椒粉，花椒粉，五香粉，生粉，姜粉，和少許番茄醬醃製一宿，烤箱200度烤約10分鐘，中間刷兩次蜂蜜。
第2步，拌料
選擇新鮮的翅中或翅根洗淨後，在表面或背面扎幾個小孔，以方面醃料醃肉，將奧爾良烤雞醃料和70克水攪拌均勻後，倒入1千克翅中或翅根中混合均勻。推薦的做法是使用一個結實的口袋封口，在桌上摔打滾，揉制汁液被肉吸收。
第3步，醃製。
將醃製好的雞翅放在冰箱冷藏室，強烈建議醃製12~24小時使雞翅入味，醃製期間翻動一兩次為最好。
第4步，燒烤。
將醃製好的雞翅用烤箱烤制，用180度到200度加熱15~20分鐘左右，烤至八成熟後，再翻動過來烤制5分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。
也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右，微波爐高火5分鐘左右，正面三分鐘，背面兩分鐘，具體時間需靈活掌握。
用平底鍋放油兩面來回煎至15分鐘也可以。
以上是我的回答，希望對你有所幫助。