你好蘇先生
巧克力吐司的做法是
1.面粉和可可粉，盐，酵母，红糖，油以及水一起入搅拌盆里机器搅拌或者自己手揉至完全阶段，一次发酵约一个小时至两倍大小。
2.取出面团排气.
3.分割了一个500克的做吐司，剩余的分成了四小份做红豆馅的面团滚圆松弛15分钟
4.松弛好的面团擀开，长度擀成和模具一样，长宽度是模具宽度的3倍，将面团上至下圈起来结合处捏合
5.面团入模剧中接缝处向下二次发酵30分钟或至吐司模具的八分满
6.我的吐司模子比较大六分满就好了，
7.红豆馅的擀开成长椭圆形，抹上红豆馅，由上至下卷起来再对折起来
8.放入模具烤箱预热，上下盘200度入烤箱，吐司烘烤30分钟，小面包烤15分钟就好了
逗妈爱生活
食材
高筋粉 500克
细砂糖 50克
盐 6克
鸡蛋 100克
奶粉 25克
淡奶油 105克
黑巧克力 180克
黄油 88克
方法/步骤
1
除了黄油和盐，其他材料放入厨师机搅拌桶。先2档搅拌一会会，设置10分钟，5档开始揉。然后加入黄油和盐，再揉5分钟就到完全啦，炒鸡省力。
然后将面团放入发酵箱进行第一次发酵。
2
基础发酵的时候做裹入巧克力，隔水小火加热。边加热边搅拌至巧克力和黄油融化，很顺滑的状态即可。放置室温备用。可以在使用前5分钟放冰箱冷藏一会会。
3
基础发酵结束，面团差不多发到两倍大。
把面团均分两份，滚圆松弛15分钟。
4
把面团擀开成一个比较大的长方形，大概30✖️40厘米左右吧，然后抹上巧克力酱，四周留空不要抹。然后卷起（尽量卷得紧一点），捏紧收口处，入冰箱冷藏5-10分钟左右。
5
用刮刀中间切开，可以切在收口处，一端不要切断。两股交替扭成麻花状。两端捏紧，放入吐司模。
6
将面团放入35度，湿度80的发酵箱进行最后一次发酵。
最后发酵结束，入预热好的风炉150度10分钟，135度20分钟。
骏爸天天美食
先将中种的材料搅拌至无干粉，混合均匀的状态，不需要很光滑，拿出来用手整理一下放入可以密封的容器内，28度发酵90分钟。
步骤 2
这是中种发酵好的状态，内部组织是蛛网状的。
步骤 3
将除黄油和巧克力豆以外的材料和中种一起倒入厨师机内搅拌，低速搅匀后转中速，打至可以拉出厚膜的状态的时候加入黄油，低速至黄油完全吸收，转中速打到可以拉出的膜均匀薄透，也就是完成阶段时加入巧克力豆，搅拌均匀后取出，整理收圆后放入密封的容器内进行一发。出缸面温24-26度左右。发酵温度28度，发酵时间30分钟。（加黄油和加巧克力豆的面团状态忘记拍照了，因为本来没想写菜谱的，下次再写的时候补上吧(╯﹏╰））
步骤 4
将一发完成后的的面团取出，平均分割成六个面团，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤 5
将松弛好的面团用手拍扁，用擀面杖轻轻擀开，自上而下卷起，收口处捏紧，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
步骤 6
松弛完成后进行二次擀卷，重复第一次的动作，用手拍扁，轻轻擀开，自上而下卷起，收口处压薄一点，卷完后用手捏紧。
步骤 7
二次擀卷完成后的面团
步骤 8
擀卷完成的面团按照面团卷的方向保持一致的原则放入吐司盒内，发酵温度32～35度，发酵湿度75%～85%，发酵至八分满。上火200度，底火230度，烤焙时间28分钟。出炉后震模，立刻脱模放置晾网上冷却。
步骤 9
凉透后装袋，密封保存。如需保存三天以上，请分成小份后密封冷冻，食用前提前取出回温即可。
小贴士
因为糖和黄油的含量都比较低，加上可可粉对发酵会产生一定的影响，所以所以我采用了中种法，既可以减少可可粉对于发酵的影响，又可以在尽量少糖少油的基础上保持面包的柔软程度。
缺点就是中种法在打主面团的时候需要注意一点，比较容易打过*^_^*
如果没有新鲜酵母，用干酵母也可以，换算的比例是：干酵母:新鲜酵母=1:3
抓妖师木木
面包粉235克，可可粉15克砂糖40克，脱脂奶粉10克，牛奶125克，鸡蛋40克，盐2.5克，黄油25克（可以适量加一些坚果）
按照顺序搅拌均匀光滑，可以拉出手套膜，加入盐和黄油，搅拌均匀光滑即可，整形操作，直接擀开卷起来，放模具发酵到八分满即可烘烤，上火150，下火230，25分钟出炉OK
美食宅先森
材料
高筋粉 500克细砂糖 50克盐 6克2个鸡蛋 100克奶粉 25克淡奶油 105克水 185克鲜酵母 15克黄油 30克#裹入巧克力# 黑巧克力 180克黄油 55克
做法
1 除了黄油和盐，其他材料放入搅拌桶搅拌
2 先2档搅拌一会会，设置10分钟，5档开始揉。然后加入黄油和盐，再揉5分钟就到完全啦，
3 将面团滚圆，入28度发酵箱进行基础发酵。
4 基础发酵的时候做裹入巧克力，隔水小火加热。
5 边加热边搅拌至巧克力和黄油融化，很顺滑的状态即可。放置室温备用。可以在使用前5分钟放冰箱冷藏一会会。
6 把面团均分两份，滚圆松弛15分钟。
7 把面团均分两份，滚圆松弛15分钟
8 把面团擀开成一个比较大的长方形，大概30✖️40厘米左右吧，然后抹上巧克力酱，四周留空不要抹。
9 卷起，尽量卷得紧一点。捏紧收口处，入冰箱冷藏5-10分钟左右。
10 用刮刀中间切开，可以切在收口处，一端不要切断。两股交替扭成麻花状。两端捏紧，放入吐司模
11 入35度，湿度80的发酵箱进行最后发酵
12 最后发酵结束，入预热好的风炉150度10分钟，135度20分钟，温度时间根据自己烤箱调节，普通烤箱180度烤。
13 面团会高出模具很多 出炉震一下，震掉热气马上脱模，放烤网晾凉。
14 第二天切开就可以吃啦。
小梗困
用料
高筋面粉250克耐高温巧克力豆20克糖40克
可可粉10克盐2克干酵母3克水165 克
金蛋24克黄油18克
步骤
1/7黄油室温软化备用;鸡蛋室温回暖备用
2/1完成阶段加入巧克力豆，揉匀
3/7一次发酵75分钟
4//分割171g/个，3个，松弛，滾圆，松弛20分钟
5/7一次擀卷，放入模子中
6/1二次发酵，95分钟
7/放入到已经预热到170度的烤箱内，最下层，35分钟
咱们的巧克力吐司就做好了
小李美食大全
味道非常浓郁的一款吐司。
我还是偏爱中种法,加了少许淡奶油还有大把的巧克力豆
苦甜适中,每一口都是满足
切片抹了榛子酱配了熟透的香蕉片
绝妙的味道,强烈推荐~
用料
高筋粉 150克
糖 5克
牛奶 95克
耐高糖酵母 3克
高筋粉100克
可可粉12克
糖45克
盐2.5克
全蛋液50克
淡奶油 53克
黄油 20克
黑巧 35克