栋栋爱生活
其实不只是延边的大米好吃还便宜，吉林省的柳河县大米、饮马河大米、榆树的大米其实也是不错的。但是销量低，为什么？最主要的原因还是宣传的不到位，没有一个可以在当地有独特的、代表性的优质水稻品种。
1、延边的地理位置。延边朝鲜族自治州是以朝鲜族为主体的地区，南邻北朝鲜，东临长白山，西临白山市，纬度在北纬41度59分～44度30分，还是有一定的气候优势。而且，延边还毗邻鸭绿江以及众多的支流，水资源也比较丰富。因为延边州境内主要以山地为主，平地较少，可耕种的耕地面积也比较少。虽然说很多资料以及文字材料都描述朝鲜族能歌善舞、勤劳，但是勤劳的是朝鲜族妇女，朝鲜族的男人没几个勤快的。特别是在延边的农村，更是如此。
2、延边州种植水稻的历史。延边州应该是东北最早种植水稻的地方，吉林省的水稻种植都是延边州的朝鲜族传授的。还有一种说法是黑龙江的牡丹江是东北最早种植水稻的地方，到底哪个准？但是，延边州的朝鲜族同胞种植水稻的水平的确挺高，据说也是从日本传过来的种植技术。而且，与水稻搭配的还有专门的焖米饭的炊具，有朝鲜族特色的厚盖大铁锅以及带盖的铁碗。据了解是厚盖大铁锅的在改善大铁盖之后密封效果比较好，在加上使用土灶，受热较为均匀，朝鲜族传统方法焖制的米饭也是比较香。
3、延边州的水稻。延边州的水稻分两种，传统的东北粳稻以及糯稻。糯稻主要是用来制作朝鲜族的传统食品，打糕等。传统的粳稻，是作为日常食用的东北大米。对于延边州来说，水资源丰富、土壤较为肥沃、有效积温也比较充足，适合水稻的种植。只不过没有一个有代表性的水稻品种，品种较为复杂，品质上也略有差异。曾经在2009年左右，延边州有过部分地区种植过日本的越光，但是种植的时间也比较短，产量低、抗性差，不适合延边州对优质水稻品种的需求。
4、延边州大米自用的比例较大。延边朝鲜族自治州以朝鲜族为主，饮食也比较有特色，米饭、狗肉、冷面，很少吃面食，日常主要以当地种植的粳稻为主食。而且，延边朝鲜族自治州的人口基数也不小，对延边州自产的大米消耗量也比较大。这也是为什么延边州的大米挺好吃，但是对外销量却不高的原因，大部分都在当地消化了。
以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。
寒地水稻种植技术
东北的大米最出名的那就是黑龙江大米了，主要是土壤肥沃，灌溉稻田的水是黑龙江江水，土质和水源都非常好。其实东北好吃的大米还有很多，像你说的延边大米，盘锦大米味道都是非常不错的，但是延边大米和盘锦大米知名度太低，不像黑龙江大米知名度高，但是东北大米比南方的米好吃，为什么这么说，因为北方的土地肥沃1年只种1季庄家，而且季节分明。南方的土地1年种2-3季庄家，土地营养流失快
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凡人李子
延边大米由于可耕种面积较少，总产量受限，除供本地人食用外，余粮无多，所以销量也就显得少了
陆零幺柒柒
主要是宣传不到位，多宣传才能让更多的人知道
京厨美食
延边大米够自己人就吃就行了 不需要高价！
凡事儿要讲理
知名度过低，大家还不知道，好东西应该以后会销量好的。