江益焱
主料 2人份 胡蘿蔔3、4個、麵粉100克、香菜2顆、雞蛋2個、蔥1根 輔料 姜適量、花生油15克、精鹽1勺、雞精1勺、五香粉1勺 胡蘿蔔絲餅步驟1
將胡蘿蔔去皮洗乾淨
步驟二
將胡蘿蔔擦成絲
步驟三
放入切好的蔥花，鹽，五香粉，雞精
步驟四
打入兩個雞蛋
步驟五
放入香菜末
步驟六
加入適量麵粉
步驟七
拌勻成這種即可
步驟八
電餅檔加油預熱，將胡蘿蔔麵糊加入，大小按自己喜歡就好
步驟九
一面煎至金黃翻面煎另一面，直至兩面金黃即可
香噴噴的胡蘿蔔絲餅，好吃到停不下來
煙臺胖妞
最簡單的做法莫過於胡蘿蔔切絲和粉絲涼拌。看到這個題目時，我就想起一件最令我難過和佩服的往事，那一年，《想不起是那年了》我公公婆婆都還在，大伯哥《我先生的哥哥》來青島小住幾天，我們回家團聚，但凡是家宴，必上的一道菜就是胡蘿蔔絲拌粉絲，大蒜，芝麻醬，醋，味極鮮還有香油再加上小香菜，胡亂一攪拌即成。但切蘿蔔絲是一項技術，切成跟細分絲差不多的均勻的細絲不是誰誰都能行的，原來這項偉大而艱鉅的任務是由我這個半拉子櫥師完成的，而在大伯子哥面前我是甘敗下風的，你看大伯哥二話不說，就下手了，當我看到大伯哥的手，我不忍心他切了，大伯哥手殘廢了，只有三個指頭，是在車床上不小心遭成的，屬於工傷，我就說我來我來，但哥哥咋說也要切，這一切我目瞪口呆，只見一排細細的均勻的胡蘿蔔絲，在哥哥手中的刀起刀落中，有節奏的，彷彿是貝多芬的交響樂中撒落排列著，我看傻了，這時的大哥是滿足的，我在心裡由衷的佩服起大哥來，他是用一種啥樣的精神力量，支撐著而練就和回覆了他以前的刀技。畫外音，這時鄰居拿了幾個胡蘿蔔非要大哥幫忙切。😊💪👏🙏🌹🔥🔥🔥🔥🔥
候船
粉蒸胡蘿蔔絲的家常做法，大人小孩都愛吃！
粉蒸胡蘿蔔絲
胡蘿蔔富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素A原（胡蘿蔔素）、維生素B1、B2、維生素C、熱量等多種營養成分和多種氨基酸，其中尤以胡蘿蔔素的含量最為突出，從而使胡蘿蔔具有了補肝明目的作用，常食可治療夜盲症。胡蘿蔔，一般人都可食用，尤適宜患有癌症、高血壓、乾眼症的人，以及營養不良者、食慾不振者和皮膚粗糙者多吃。
主料：胡蘿蔔、麵粉
輔料：玉米麵、鹽、雞精、香蔥、蒜、幹辣椒
製作方法：
1、用擦子將胡蘿蔔擦成粗絲。
2、在胡蘿蔔絲中撒入麵粉和少量的玉米麵，用手攪拌均勻。
3、在拌好面的胡蘿蔔絲中放入少許鹽和雞精拌勻，然後放入蒸鍋中蒸8分鐘。
4、鍋中放油，油燒熱後用蒜和幹辣椒熗鍋，然後放入蒸好的胡蘿蔔絲，炒好後撒些香蔥即可。
貼士：
1、胡蘿蔔絲不用擦得太細，最好用擦子的粗孔擦，擦成薄而寬的絲就好，否則容易起坨。
2、因為胡蘿蔔水分大，擦好的胡蘿蔔絲最好先涼至半乾，否則易起坨。
3、鹽要在蒸之前放，否則會把胡蘿蔔絲中的水分殺出來，蒸出來起疙瘩。
4、玉米麵不是玉米澱粉，是玉米粒磨成的粉，俗稱“棒子麵”，一定不能混用。
俊昊美食
在小成妹眼裡，胡蘿蔔的做法可真是太多了。
因為小成妹很愛吃胡蘿蔔，就連生吃都覺得脆脆甜甜的好好吃啊！
平時自己做飯的時候，隨便拿油炒一炒，就覺得很好吃也很下飯。
那今天小成妹就帶來兩種胡蘿蔔做法，一道是充分發揮胡蘿蔔的料理，另一道是很含蓄的胡蘿蔔料理，兩道料理味道都特別好。大家賞臉來看看吧。
胡蘿蔔土豆絲餅
材料：土豆2個 胡蘿蔔1根 鹽半勺 胡椒粉一勺
做法：
1.胡蘿蔔和土豆擦成絲，擦絲兒的時候，如果能擦成這種扁扁的跟麵條一樣的細絲更好，比方方的土豆棍棍更好塑形。
2.加入鹽和胡椒粉拌勻。根據個人口味加雞蛋，再加兩勺澱粉。
3.平底鍋倒入油。然後用筷子夾起一坨胡蘿蔔土豆絲擺進鍋裡。
4.看到土豆微微變色以後，用鏟子輕輕在鍋底推土豆餅，如果能推動，就說明餅已經成型，可以翻面了。
5.出鍋
紅燜羊肉燉胡蘿蔔
材料：胡蘿蔔 羊肉 乾紅辣椒 花椒 香葉 大料 桂皮 生薑 大蒜
做法：1.羊肉和胡蘿蔔切塊，生薑大蒜切片。
2.鍋裡倒油放入薑片蒜片進鍋翻炒出香味
3.鍋中放羊肉翻炒致變色
4.鍋中放入料酒、生抽、老抽、糖，鹽少許因為生抽老抽中有一定的鹹味兒了
5.將桂皮、大料、乾紅辣椒、花椒、香葉放入小調料包裡 將調料包放入鍋中
6.鍋中放入開水，中火燉一個小時後加入胡蘿蔔再燉15分鐘即可
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小成妹風裡雨裡也等你們來~(ღˇ◡ˇღ)
成都新東方烹飪
說起吃胡蘿蔔，花兒作為營養師，覺得先和朋友們說一下胡蘿蔔怎麼吃是比較營養的，再來介紹食譜。
這種橙色的蔬菜，嫩脆香甜。記得我小時候，特別喜歡生吃胡蘿蔔，有時候母親在切胡蘿蔔，我就會拿過來半根 ，吃起來脆生生的，還挺甜。那時候，還沒有榨汁機，現在2-3根胡蘿蔔+1個橙子，用榨汁機做出來一大杯，相當好喝。
關於胡蘿蔔，大家一般的疑問在於：胡蘿蔔是一定要炒著吃，其營養才能被吸收麼？
答案不是一定要炒著吃。胡蘿蔔裡含有胡蘿蔔素，需要溶於脂肪才能很好的被人體消化洗後。但在食用胡蘿蔔的同時或食用後的短時間內，吃一些含有脂肪的食物，身體是可以吸收部分胡蘿蔔素的。
也就是說，在營養學上，科學合理的搭配膳食就可以。比如你做了洋蔥炒豬肝、菠菜雞蛋，胡蘿蔔榨汁了或者涼拌菜的時候用到胡蘿蔔絲，這樣也特別合理。不是隻有胡蘿蔔才含有胡蘿蔔素，豬肝和菠菜裡也含有胡蘿蔔素。你完全不用擔心攝入的胡蘿蔔素不夠。
胡蘿蔔可涼拌，像涼拌千張、香油三絲（胡蘿蔔絲、黃瓜絲、豆芽菜），胡蘿蔔切絲後沸水焯一下，涼拌的時候不僅色澤漂亮，口感脆甜，很好吃。
胡蘿蔔還是很好的做主食的配料。
像花兒做的這款千絲小花捲，一改往日放椒鹽或者芝麻醬的做法，在麵皮上塗抹一層食用油後，加入胡蘿蔔的小碎丁和香蔥末，蒸出來的花捲，家人特別愛吃。
還有這種西葫蘆餅，10分鐘就能做好，就是用胡蘿蔔絲和西葫蘆絲混合，加入鹽、清水、白胡椒粉後，混合適量麵粉，攪拌成較稀的糊糊狀，再用電餅鐺煎熟。口感鬆軟清香，是相當可口的主食。
花兒的美食廚房
胡蘿蔔鹹食
主料：麵粉200克，胡蘿蔔80克，小香蔥花10克，雞蛋2個。
調料：鹽5克，雞精3克，胡椒粉2克，香油少許。
製作方法:
胡蘿蔔改刀切絲待用。麵粉加入雞蛋和適量清水拌勻呈稀糊狀。麵糊加入胡蘿蔔 蔥花及其它調料拌勻。不粘鍋加少許油，加入一勺麵糊將兩面煎至金黃色即可。石家莊靚點小吃培訓
蘿蔔一般都是作為輔助技能使用
如果是下酒 嘖嘖 香蔥 香菜 小香油 涼拌 說不出的帶勁兒，如果酒喝到一半 正在酣戰下酒菜沒了 一把花生 一個蘿蔔兒粗切幾塊 。。。。。。就不用言語了
排骨湯滾刀塊比起肉 味道浸入的蘿蔔塊更勝一籌。
當然了想吃一口素炒蘿蔔絲也是挺好的 蒜苗炒絲雖說普通但是味道也是很好的
蘿蔔有很多吃法就不一一到來了 宗旨美味源於普通 冬吃蘿蔔夏吃薑 冬天多吃點蘿蔔很好的也很開胃。。通暢。。不說了 中午了做一頓河南老家的 蘿蔔糊湯麵 養胃健脾 在來兩瓣自家醃好的蒜頭。。。。。
涼拌芝麻葉
但是現在各種汙染嚴重，儘量熟食，印象最深刻的是從前每逢過年的時候，媽媽都用事先醃好的整條豬大腿放在大鍋裡煮熟了再放入洗乾淨的整個胡蘿蔔燉，整隻胡蘿蔔保持了原有的鮮甜加上肉香，每每想起回味無窮。😊
無法救贖1
最簡單也最喜歡吃的，莫過於烤胡蘿蔔。將胡蘿蔔切成滾刀塊，用蒜末，胡椒粉，蜂蜜，鹽，醃製一下然後放入烤箱烤得外面焦韌，裡面軟糯，加上胡蘿蔔本身的清甜，特別好吃。
銀狐156
洗乾淨直接生吃，或者蒸熟了吃。在有炒胡蘿蔔絲，或者蒸包子都行。