你吃过的最难忘的一道美味是什么？

竹篱茆舍墨客

要说吃过最难忘的美味，还是挺多的其实，就说一道吧。这道美味是在长沙的一家夜宵店吃到的嗦螺。

这是去年夏天在长沙偶然碰到的一家夜宵店，店面不大，人却挤得满满当当。

有时候还在想着吃什么好呢，人已经坐在马路边的简易餐桌上撸串了。“要放辣椒吗？”烤着牛肉的嗦螺哥大声地吆喝，我也爽朗地回了一声，“放！多点辣椒！”

与其他人的辣椒消费观不同，辣椒的多少全凭当时的心情，脱口而出的回答，自己点的烧烤，再辣也要跪着吃完。

所谓的烧烤店，就是人行道上几张桌子并列靠在栏杆边上，一边还需留着空间让行人走动。常年累月吃着汽车尾气、烧烤烟气的桌子，油腻腻得可以刮下一层油来，可正是这样的夜晚，撸串、啤酒、拖鞋才能治愈心里那份孤独。

隔壁桌的光膀子兄弟群早已喝嗨，碰杯的声音此起彼伏，抬头间与其中一位小哥目光相碰，看到他眼里藏不住的笑意，引得我好一番羡慕。自从大学毕业后，好久没有凑足一拨人...

对于喜欢吃宵夜的我来说，最常光顾的是营盘路正宗三码头嗦螺，在这条街上已经立足了7年，来来往往的都是一些回头客，到了的第一件事就是先问候一下老板，再不急不慢的找位置坐下，在短短闲聊中老板已经用娴熟的动作铺好了碗筷。

凌晨一两点，这里是食客的天下，除了嗦螺，每次来必点的就是他们家的牛油，原材料选取颜色呈乳白色的牛油是最饱满的，避开有筋的部分，吃起来才不会塞牙。

每手牛油烤制十分钟左右，在昏暗的黄色灯光下，牛油被大火逼得直冒油，不禁想到白天站在炎炎夏日的我。

细小的丁状，在炭火上不断的翻滚，芳香四溢。左右手各拿一串交换着吃，大快朵颐，香、咸、辣，带着奶香味的牛油，在牙齿的切割中，口腔能感受到一股滚烫的油汁爆裂的愉悦感。

忙活了一会儿的嗦螺哥笑嘻嘻的走过来骄傲的说：“你们吃的这个嗦螺，我都是一个个仔细搓洗过的！我们是乡下人做事情特别的真。”

憨厚的表情衬托着他黝黑的皮肤，让你不忍心去怀疑他的话语。

嗦螺，用的是田园螺，肉质紧实，壳薄。每炒一盆嗦螺都是用牛骨熬成汤底，加入十几味中药，配上秘制调料研制而成。

所以他们家的嗦螺，尝起来明显感觉汁多、味浓、肉质饱满，嗦起来特别带劲。越嗦滋味越足，喝两口冰啤酒，感觉人生都圆满了。

鱼龙混杂的时代怎样做到勿忘初心，嗦螺哥一本正经的说：人们都说如果善良是一种傻，而我选择了善良。

不管怎样宵夜才是深夜的精髓所在，对于夜猫子来说最痛苦的事情莫过于漫漫长夜，饥肠辘辘之时，找不到大快朵颐之地，快来留言区分享你的私藏宵夜处。

店名：正宗三码头烧烤

地址：开福区营盘路隧道口旁。

营业时间：下午17:00-凌晨3:00

长沙吃喝玩乐

01年16岁，不回家整天在网吧赊账玩传奇，记得那时传奇还只有一个区，我玩的是烈焰服。扯远了，不回家又不上学父母也是做小生意管不了我那么多，没钱吃饭是真饿啊。谈的初恋在上中专，家里每天给她四块钱吃早餐，她不吃，晚上来找我就和我去网吧对面的快餐店吃饭，5毛的白饭，一块钱南乳五花肉，五毛丝瓜，吃个两三个月吧。那是这辈子我吃过最好吃的饭菜。虽然穷到连最好的朋友都嫌弃你，但却是我回忆里最好的年华，记忆里最深的场景，到现在仿佛都能感受到那饭菜的香甜，那两块钱的温度，和那位灿烂的笑脸。

志平386

我们“外婆的菜谱”是做全国各地美食的，所以小编有幸能吃到很多地方的美味。也吃到了很多之前没有见到过的美食。我们在浙江景宁畲族自制县拍摄的过程中，吃到了畲族阿婆制作的一道当地特有的美食——山蒸果，外表形似果干，经过简单的烹制，口感坚韧弹牙，又有山间野果的清香，是一道令我至今都难忘的美食。

山蒸果也叫苦槠干，它是用山上苦槠树的果子为原材料制作而成的。制作过程十分复杂，初冬时分苦槠子成熟，阿婆们把它们收集起来，经过暴晒裂壳取果肉、浸泡、磨浆、过滤、加热、冷固成块、切割、在一缸一缸清水中浸泡轻飘，最后才能做出这美味异常的“山珍”山蒸果。

山蒸果性味甘微寒。能益胃，清热润燥，利小便，解热毒。苦槠干可以清炒、炖鸡、炖排骨、炖猪脚、炖牛肉等。今天给大家分享一下这种食材最简单也是最常见的一种做法：清炒。

【食材】

山蒸果干（苦槠干）200g、生姜一块、小葱三根、香菜两根、红辣椒干三个。

【做法】

1.将山蒸果（苦槠干）用开水泡发，葱和香菜洗干净备用，生姜、红辣椒干切末。

2. 油烧热，生姜、红辣椒末下锅，炒出香味放入泡好的山蒸果，翻炒约2分钟。

3. 加入一勺盐、两勺料酒，翻炒约2分钟，将葱和香菜放入锅中一同翻炒。

4. 翻炒约1分钟，即可出锅。

苦槠干是一种纯天然的森林绿色食品；是毫无污染的山野珍肴。营养丰富，富含淀粉、卵磷脂、维生素、氨基酸和多种人体所需的矿物质元素。

你吃过山蒸果（苦槠干）吗？对于这种天然绿色的食品你会想尝一尝吗？

外婆的菜谱

最近的要数我在陕西吃的油泼面了，下面我给大家介绍下它的做法，你们在家也可以这样吃哦！

油泼面

BY杜鹃花美食

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从小在林区长大，一直都是在集市上买粉条，鸡肉都是我妈自己养的母鸡和公鸡。小时候吃什么东西都感觉那么好吃，总是吃不够。长大以后发现很多东西不再好吃，也吃不下去很多，明明很想吃,觉得可以吃很多，可到了吃的时候，却感觉吃不下那么多了。有时候真感觉小时候的味道和现在的味道差很多。

不是味道变了，而是年龄在增长，味觉和心境有所改变了。十岁时候的感觉、二十岁的感觉、三十岁的感觉……心里慢慢在改变。童真慢慢离我们越来越远！前天我妈养了很多鸡，小鸡天天自己想去哪去哪，生活的相当自由，我妈什么也不用管，小鸡们在外面吃饱就都散步回来睡一觉，下午再出去溜达溜达，晚上自己都回到自己的鸡窝睡觉了。

昨天我妈做一锅小鸡炖蘑菇，蘑菇是在我们家后院的林子里采回来的，晾干了留在冬天吃，现在还没吃完，拿出来一把，用水一泡，泡出来一大盆。点起大铁锅，小鸡焯水，不过凉。在锅中再倒油，把鸡肉翻炒放入一些调料，把提前泡好的蘑菇放进铁锅里一起炖，用柴火顿了三个多小时，中午出国，这一屋子全是小鸡炖蘑菇的味道，真的太好吃了。慢慢一大锅，一大盆米饭，全家一起吃光光。又好吃，又温馨。感觉回到小时候的样子……

龙然小念

记得小学老师问过我们一个问题，什么东西最好吃，我们当时回答了很多认为最美味的食物，老师都摇头否定了。

于是给我们讲了一个故事，话说朱元璋刚起兵的时候，兵少粮少，一次打仗失败了，朱元璋逃跑的路上真是太饿了，在一个村落挨个敲门找吃的，可惜都大门紧闭，最后敲开了一家，见里面一个大娘正在磨面，朱元璋已经饿得头晕眼花，差点一个踉跄倒在大娘的怀里。朱元璋请求大娘给他一些吃的，他实在是太饿了。

老大娘看了看他，见他长得人高马大的，大大的脸盘，高高的颧骨，粗眉大眼。心想，好一条壮小伙子，不呆不傻，不吝惜力气，怎么能饿成这个样子！忙说：＂客官，你先坐着歇歇，我给你去弄饭。＂

一会儿，老大娘煮好了饭，还来了个豆腐炒菠菜。朱元璋见饭菜来了，便大口大口吞食起来。他觉得这顿饭特别香，菜特别可口，就连平时熟知的豆腐菠菜也分辨不出来了，好像它是蓬莱岛上神肴仙馔。他一面吃，一面问道做的这是什么菜？这么好吃！老大娘听朱元璋夸赞她做的菜好味美，非常开心，说：这叫“青石白玉板，红嘴绿秧棵”。

后来，朱元璋当上了皇上，每天山珍海味，可是他一直觉得不如老大娘的“青石白玉板，红嘴绿秧棵”好吃，于是命厨子给他做“青石白玉板，红嘴绿秧棵”，可是厨子们都不知道怎么做，就按照自己理解的意思给朱元璋做了菜，结果朱元璋吃了都不满意，直接把厨子杀了。

一个年轻的厨子接到这个任务后，不敢乱做，只能爬山涉水的去找哪位大娘，想请教“青石白玉板，红嘴绿秧棵”的做法。还好那位大娘还健在，在年轻厨师的恳求下，大娘又做了当年同样的一道菜给厨子带给朱元璋吃，可是朱元璋任然觉得味道平平，还是要杀了厨子。年轻厨师连忙说这菜是当年的老大娘做的。

朱元璋一听是恩人做的，连忙派人去接大娘进宫。大娘为了阻止朱元璋继续杀人，就跟着来人进了宫。

老大娘进了皇宫，朱元璋以恩人相待。老大娘怕朱元璋再为难厨子，便说：＂皇上，那菜，当年我是这样做的，现在也是这样做的。＂朱元璋问为什么现在味道不一样了呢？

老大娘像是问人，又像是问自己说：＂皇上，你说世上什么最好吃——是“肚饥”啊，常言说，“饿来糖如蜜”嘛！你那时落难，经常吃不饱肚子，所以就是豆腐炒菠菜，也觉着比什么都好吃。＂朱元璋听了，点了点头。明白了其中的道理，并不再杀厨子。

品澈资讯

还是在1991年那年，吃过一次江水炖江杂鱼，那年正直洪水爆发，我在江边大坝上看护江堤，当时涨大水，鱼特别多，我们用渔具捕了很多鱼，有江鲤鱼，鲶鱼，嘎牙子，小白鱼，窜丁子，老头鱼，鲫鱼，炖了一大锅。炖鱼时我们我们就地取材，用江水，首先把鱼收拾干净，备好葱花，干辣椒，花椒面，酱油，米醋，白酒，放碗里兑上一碗江水，还有农家酱，那是妈妈自家下的大酱，锅下油，油热后，倒入碗里所有调料，快速倒入江水，当时鱼很多，一大锅，所以水很多，把鱼全部倒入，大火烧开，我们是地上挖的坑，做上大铁锅，用的都是捡的干树枝，真是干柴烈火啊，马上鱼味就出来了，那是真个香，离很远都能闻到，炖了半个小时，（炖鱼要开锅炖，这样炖出的鱼不腥）。起锅开饭，不一会一锅鱼，大家伙，风卷残云，一会一锅鱼吃没了，那个美味是别提了，江水炖江鱼，是我一生中最难忘的一次美味。

哈月八珍

荠菜野菜中的佼佼者，它不仅味道鲜美做法还多样。成了春天大家必吃的一种野味，吃到荠菜就仿佛吃到了整个春天的味道。荠菜猪肉和馅包饺子，或者用蒜泥加香油凉拌都非常不错，荠菜猪肉和馅用玉米面加少量白面，烙成馅饼更好吃。荠菜的鲜味混合着玉米面的甜味，那更是鲜美无比，吃一次你就会忘不了。

荠菜猪肉玉米面馅饼的做法

1.我们把挖回来的荠菜择掉黄叶洗干净，用凉水泡3-4小时左右，中间换一两次清水，这样能泡掉荠菜的土腥味。锅里烧开水，把漂洗干净的荠菜倒进去，焯水3分钟左右捞出过凉水。接着把过完凉水的荠菜用手攥团，挤干水分切成沫。

2.白萝卜叉丝，用盐腌一下剁成沫。我们平常包白萝卜馅的饺子萝卜都会焯水，因为萝卜水分多，不焯水包的饺子会破皮。荠菜包饺子必须焯水，焯水能去掉荠菜的野草味。但是荠菜焯完水后，和的馅会又干又柴，加白萝卜进去荠菜吸收萝卜的多余水分，和的馅滑嫩细腻。

3.荠菜和白萝卜都比较吃油，我们剁肉馅最好用五花肉，和好的肉馅肥而不腻。把剁好的肉馅，加盐、葱、姜、料酒、十三香、生抽、味极鲜搅拌均匀腌一会让它更好入味。接着把荠菜白萝卜倒进去朝一个方向搅拌上劲，馅就和好了。

4.挖两碗玉米面加半碗白面，用凉水和成光滑的面团，醒十分钟左右。加白面是为了增加饼皮的筋性，包的时候好包一些。所以白面不要加多了，如果加多了会掩盖了玉米面的甜香味。

5.把醒好的面放到案板上，揪成大小均匀的芥子，用手按成薄皮。接着放上和好的馅，左手托饼皮，右手转圈往紧收。收好后把多余的饼皮揪掉，再放到案板上从中间往边缘，轻轻按压成圆饼即可。

6.电饼铛预热刷油，把包好的饼放进去。烙成一面金黄，用铲子翻另一面，直至两面金黄荠菜猪肉玉米面馅饼就好了。

这个时候的荠菜比较多，我们可以多挖一些。择洗干净用开水焯一下，再过凉水挤干水分，放到冰箱里冷冻，等到没有荠菜的季节或者冬天的时候，拿出来一解冻包饺子、包包子、凉拌都很好吃跟新鲜的一样。还有我们在包饺子的时候，不管和什么馅只要朝一个方向搅拌，和的饺子馅都不出水而且劲道，包的饺子也不破皮不漏馅。荠菜猪肉玉米面馅饼真的很好吃，吃一次就想吃第二次，吃了还想吃。

美食玲玲

我吃过最难忘的一道菜是在云南大理洱海边的一家凉面

店主是一名和蔼的白族老奶奶，十分热情，他家的凉面是酸甜口的，面条也是奶奶自己擀的，爽滑劲道的面条配上花生碎和豌豆，加上白族特色的香醋再佐以清爽的黄瓜🥒和胡萝卜🥕丝

在你舌尖上的碰撞让你唇齿留香，回味无穷

坐在洱海边，听着白族小曲，看着远处湖面上的耶稣光，生活仿佛都慢了下来。

奶奶的淳朴让我难忘，虽然是在景区里，但奶奶的凉面还是坚持着8元一碗，如果不够还可以免费续加

点上一份凉面再配上一碟小菜，坐在海边吹着海风

我问奶奶为什么这么大年龄了还要出来做生意奶奶说：孩子们对他很好，但是他不想成为孩子的负担……

来到大理，一定要尝尝奶奶的凉面。

粉丝们呢你变得

大家好，我是农村燕姐，

我吃过，一生也忘不了的一道美味，有一次我生意上的一个合作伙伴做飞机来到了长沙机场，我去接机，我是湖南岳阳的，岳阳没有机场，只有湖南长沙才有飞机场，等我到了机场后，结果飞机晚点，得等两个小时，

突然觉得肚子饿了，我走进了机场，一家面馆，进去的时候我点了一份，意大利牛肉拉面，服务员把面端到我面前，里面有两块牛肉，一块萝卜，剩下就是两筷子面条，我拿起筷子几下，就把面给吃完了，

吃完后，我叫买单，服务员走到我面前说，美女206块，我一下蒙了，我就在蒙，我还是掏了206块钱放在桌子上，服务员赶紧解释着说，那碗面条178块，一瓶矿泉水28块，

这是我今生吃过，最贵，最美味，的意大利，(牛肉拉面)，这道美味到现在十多年了，让我终生不忘。