江濤視覺
排骨糯米飯有肉有飯，挺省事的，但就是要提前準備，把糯米用小許鹽與水泡，用鹽水泡可以不讓蒸好的糯米過於爛，口感不好，排骨當天醃就行，好吃辣味的人也可放辣椒等；如果嫌麻煩象是一般煮米飯那樣子就行，但就不用泡米了”
用料高升排骨糯米飯 主材料
把砍成段的排骨泡去血水，加入調味料、一點油拌好，醃上20分鐘
取一個瓦盤，內裡塗抹上適量的油，再噴點清水
把泡透的糯米先放一層在盤底，再放上醃過的排骨，把餘下的糯米撒在上面
取一個蒸鍋，放入清水，把盛了糯米排骨的盤子放鍋內，記著是冷水入鍋的
大火燒開水，把排骨糯米蒸一小時左右，再撒入枸杞子，再燜蒸30分鐘
蒸好的排骨糯米飯取出淋點醬油、撒下蔥花，再用筷子打松排骨與飯粒，即可食用
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糯米腸
糯米腸又叫血腸，是糯米食品中的一股泥石流了，主要食材為糯米、豬血和豬腸。聽起來本應很難吃很腥的糯米腸，卻口感很鮮美。因為糯米是精心炮製的，豬血也用的是最新鮮的，並且鹽、草果、茴香等調料也使這道奇葩美味增色不少，營養豐富、口味獨特。來雲南一定要嚐嚐哦～
糯米雞
廣式早茶中有一個非常有代表性，那就是糯米雞，因為良好的口感，糯米雞也受到很多人的追捧。可能有人會說，早上就吃雞，是不是有點太重口味了？糯米雞和別的雞不同，他是把糯米裹在荷葉中蒸的，所以有著獨特的荷葉清香，並不會膩口。
驢打滾
驢打滾，北京名小吃，周身裹著黃豆麵兒球，好像在黃沙土裡打滾的驢一樣，所以得了這麼個奇怪的名字。胖胖軟軟的驢打滾兒樣子看起來非常討喜，黃豆麵香氣襲人，而驢打滾兒的口感更是香甜軟糯，一口咬下去，豆沙的甜味從口腔甜到心底，歷久彌新又樸實無華，一點都不輸現在當紅的網紅零食。
好奇心食堂
臘肉糯米飯
準備食材:
雞腿、香菇、廣式香腸、洋蔥、蝦仁、雞蛋、蔥、蒜
調味料：
白芝麻、味達美冰糖老抽、味達美臻品蠔油、鹽芝麻油、白胡椒、6月鮮特級醬油
操作步驟：
1、3杯糯米，沖洗並浸泡4-5小時或者隔夜浸泡、300g雞大腿，3-4個香菇，1個廣式香腸 、白芝麻、洋蔥、蝦仁
2、醃製雞肉和香菇，打上一個雞蛋。
3、糯米加一湯匙烹調油、2片青蔥切碎、2瓣大蒜，1茶匙味達美冰糖老抽、6月鮮特級醬油、1湯匙味達美臻品料酒、1茶匙鹽、1湯匙芝麻油、 1茶匙白胡椒蒸熟，臘腸和肉、香菇、蝦仁等。
4、準備幾個小碗，把雞腿肉洋蔥、雞蛋等打在碗底，然後把米飯扣到碗裡，蒸30分鐘。
5、用刀子沿著碗邊轉一圈兒，把碗倒扣在一個大碗或者盤子裡，一道美味的糯米臘肉飯就做好了！
準備食材：
糯米飯2杯（180ml×2）、椰奶500ml 、糖150g、 鹽1.5茶匙 、1湯匙玉米粉溶於1湯匙水、一個芒果
操作步驟：
1、先將米飯放入蒸籠中，用打結的粽葉蒸20分鐘（可選）同時加入150克糖和1.5茶匙鹽到500毫升椰奶中，用小鍋加熱。
2、一旦米飯煮熟，放在碗裡（我用電飯鍋），加入200毫升甜的椰奶，攪拌均勻。擱置15分鐘，讓椰奶被吸收。
3、將米放在盤子上，上面放上椰子醬，灑上油炸的芝麻或者其他堅果。一道美味的芒果糯米飯就做好了！
南瓜糯米滋
準備食材：
糯米粉120g、玉米澱粉30g 牛奶100g 椰漿100g 幼砂糖50g 黃油15g 椰絲適量。
操作步驟：
1、糯米粉、玉米澱粉及幼砂糖混合
2、倒入牛奶以及椰漿，用打蛋器攪打至無顆粒
3、黃油隔熱水融化，倒入牛奶麵糊中，攪拌均勻
4、放入耐熱容器中，蓋上保鮮膜，放入微波爐內，中火3分鐘
5、程序結束後，取出。用筷子攪拌均勻，取出放入乾淨容器中，蓋保鮮膜冷卻
6、芒果切成丁，將麵糰分割成小份，揉捏成光滑麵糰
7、壓扁，裹入事先切好的芒果丁，包起，捏緊收口
8、將糯米滋放入椰絲中滾一圈，用手略略壓實即可
驢打滾
準備食材：
糯米粉100克、奶粉20克、豆沙餡200克、溫水190毫升、玉米麵50克
操作步驟：
1、將糯米粉加奶粉加溫水混合在一起，攪勻
2、蒸盤抹上一層油，放入麵糊， 然後放入蒸鍋蒸熟，前10分鐘用大火，後10分鐘用小火
3、將玉米麵放入不粘鍋中翻炒，炒熟炒香
4、蒸好的糯米麵糊取出待涼，炒好的玉米麵灑在硅膠墊上，然後鋪上溫涼的糯米麵糊，擀開擀成薄片，然後均勻的抹上紅豆沙，捲起
5、最後用切成塊即可食用
欣和調味家族
想要糯米健康美味又簡單的做法，看我元氣小廚房就對了！
今天給你分享一道用糯米做的超簡單的甜品酸奶紫薯糯米餅~
準備食材：酸奶200克，糯米粉200克，紫薯300克，白糖20克
做法：紫薯洗淨去皮，放蒸鍋蒸熟，然後拿出來用勺子把紫薯壓成泥，然後放入糯米粉、酸奶和白糖，揉成光滑的麵糰；把麵糰搓成長條形，然後用刀切成一小塊一小塊的面劑子，揉成圓形再用手按扁成圓餅狀；電餅鐺裡刷一層油，然後放入小麵餅，煎成兩面微黃，就可以出鍋了。
不僅好吃而且低卡哦！如果你正在減肥期間，那麼不要加白糖，吃它有助消化哦！
悄悄告訴你，還有更多簡單又美味的健康美食食譜都在我的小廚房裡哦~想看的話，就點右上方關注我吧~
元氣小廚房
和韓國朋友學的韓式土豆糯米餅，香甜酥脆，做法簡單非常好吃\n
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家味美食
獨具特色的甜品烏梅糯米藕
糯米藕是江南傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品，大多是配桂花來吃。
烏梅糯米藕，搭配了烏梅，烏梅在《本草綱目》中記載：“梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅。” 古時，病人牙關緊閉不能灌藥時，常常用烏梅擦其牙齦，口中流涎即開，然後好灌藥救治。
烏梅性溫，味酸。具有生津止渴、斂肺止咳和開胃安蛔、澀腸止瀉等功效，且能增進食慾、幫助消化。
烏梅還含有果酸等纖維物質，具有通便之功。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用。
糯米、烏梅、藕，都是營養豐富的食物，具有補中益氣，健脾養胃。
煮好的烏梅糯米藕，內裡潔白如霜，外表色澤紅潤，餡心清爽甜香，口感軟糯。
“糯”字很玄妙，糯的東西，大多都是甜的，往往又是不一般的甜，而散發出濃烈。
有時，真的忍不住會想一口糯的東西，還有那糯中的甜，剎那間就鋪天蓋地了，象十面埋伏，無聲連綿而至，卻是了可親可懷的民間纏綿。
材料： 蓮藕1段，糯米100克，烏梅7個
調料：紅糖50克，蜂蜜適量。
做法：
1．糯米洗乾淨，浸泡3小時待用。
2．蓮藕洗乾淨，去皮。
3． 將藕一端約5-10mm處切開，見藕孔，切下的藕頭待用；
4． 糯米灌入藕孔中，灌一些就用筷子壓實藕身，讓糯米加實，並直到米灌滿藕身
5． 將切下的藕頭按原來的位置蓋回，並用牙籤固定，牙籤可多可少，以固定為準；
6． 高壓鍋內放入藕和倒入水，水面要超過藕身，(藕少橫向放, 藕多豎著放，牙籤封口處向上, 水一定要超過藕身)，然後放入紅糖、烏梅，加蓋煮熟，
7．將煮藕的水，倒入另外鍋內，放入藕，煮至糖汁濃稠為佳
8．糯米藕涼後切片或塊，淋少許蜜汁即可。
梅依舊
壹周君也是糯米的重度愛好者，特意尋找一下好味的糯米食。
炸 糯 米 團 子。先將紅豆洗淨煮熟，勺子壓碎後加入紅豆醬將糯米粉和成麵糰，分成小塊壓成餅，將紅豆醬捲到麵糰，直到光滑為止。將糯米球裹上芝麻放在鍋中油炸，美味芝麻糯米球就做好了！
紅棗糯米糕把除紅棗外的其它材料放一起，混合好的麵糊狀態。烤盤鋪油紙，油紙塗層食用油，再撒上紅棗丁，蔓越莓幹，讓紅棗定型在麵糊中間位置，輕磕幾下，烤箱預熱140度再烤30分鐘烤好晾涼切塊，糯糯的，非常好吃，跟蒸的還是不一樣的哦~！
武漢壹周
一些冷門的美食恐怕沒有，畢竟美食很快就會傳播出去，但是有一些當地的，有特色的也很好吃。
豬油豆沙八寶飯
材料：糯米一斤，豬油、白砂糖、紅豆沙、蜜棗、紅棗、葡萄乾、枸杞、核桃、桂圓乾
步驟：
1、準備材料，放在八寶飯上的堅果，可以按照自己喜歡的準備，沒有八種也可以。糯米提前一天晚上用冷水浸泡（至少浸泡5個小時以上）。簡單淘一下倒掉多餘的水（稍微剩一點就可以了）。
2、蒸鍋鋪上乾淨的紗布，糯米鬆散開平鋪在上面。大火蒸20分鐘，蓋上蓋子燜5分鐘。趁熱加入白糖和豬油攪拌均勻（用量按個人口味來決定）。
3、準備大碗，在內壁抹上一些油防粘。按照個人喜好放上各種蜜餞和果脯。鋪上一層糯米飯，沿著碗的形狀壓平，中間填入豆沙（可以多放一點）。最後在封上一層糯米飯包住豆沙。
4、用一個大一點的碟子壓住，兩隻手輔助翻轉即可。
糯米蛋糕
材料：雞蛋四個，色拉油60克，牛奶80克，低筋麵粉40克，糯米粉40克，食鹽少許，檸檬汁兩滴，糖50克
步驟：
1、將牛奶加熱到65度，加入一小部分的糖攪拌至融化，倒入色拉油拌勻。篩入低粉和糯米粉，用蛋抽輕輕攪拌均勻。
2、分次加入兩個蛋黃，輕攪均勻，蓋上一塊乾淨的溼布，放一邊備用。
3、取另一容器倒入蛋清，加入少許鹽、檸檬汁，打至粗泡，分三次加入糖，打至近乾性。
4、取一部分蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻，再把全部的蛋黃糊倒入蛋白中，翻拌均勻。
5、放入預熱好的烤箱，150度45～50分鐘。拿出晾涼脫模即可。
糯米血腸
材料：新鮮豬血，灌腸皮，糯米，料酒，黑胡椒，姜粉，食鹽。
步驟：
1、豬血和糯米混合均勻，加入料酒、黑胡椒、姜粉、食鹽調味去腥。
2、將混合物灌入腸皮中（腸皮市場上有售）。上鍋蒸熟
3、蒸好的糯米血腸拿出來，切成厚片，平底鍋中放油煎香，澆上醬油即可食用。
南寧美食部落
黃小廚的荷香糯米雞
材料
——
糯米 300g / 雞腿肉 1只 / 香菇 40g / 豌豆 20g
蝦乾 若干 / 姜 1小塊 / 荷葉 1張
生抽 5g / 料酒 5g / 蠔油 3g / 鹽 2g
澱粉 5g / 食用油 10g
步驟
——
❶
準備工作：糯米、幹荷葉和蝦乾提前用冷水浸泡；雞腿肉切丁，加入料酒、生抽、鹽、蠔油、澱粉醃製，也可以提前一天晚上蓋上保鮮膜冷藏醃製。
❷
炒餡料：姜切絲，香菇去把兒切絲；薑絲爆鍋，倒入醃好的雞肉翻炒，雞肉變色後再加入香菇、豌豆、蝦乾繼續翻炒，適當調味；最後加入泡好的糯米，翻炒幾下即可。
❸
荷葉剪成適當的大小，放入炒好的餡料，包裹好，可以用線纏住，也可以直接放入蒸籠，開鍋後小火慢蒸30分鐘。
荷葉清香，糯米又Q又軟，有肉有菜，一隻下去能頂半頓飯啦~
黃小廚
糯米的做法裡，不太常見又非常好吃的？嗯，那必須來說說這個了。
這個做法好像有點冷門，哦，不對，也不是好像冷門，是真的很冷門，最起碼大部分的家庭都沒做過。在我生活的武漢，外面酒店飯館裡也很少見到它，但很多老武漢人都知道，我們家也還蠻愛做的。小時侯我媽隔陣子就會做一回，後來她老人家年紀大了也嫌麻煩不做了，我姐姐又會隔陣做一回，分給親戚朋友吃。
它是個很樸實，很不起眼的食物，但這樣食物裡包含的滿滿都是愛，對於我來說，它應該也得算是家的味道。
它，是【糯米腸】
做糯米腸的過程很是繁瑣。先要準備新鮮的豬腸，不是我們常吃的肥腸那種油厚膘滿的大腸，而是偏細點的豬腸。買回來後，就是反覆的清洗，先用鹽抓洗，翻面再抓洗，然後，放麵粉抓洗，翻面，再麵粉抓洗，然後再反得用清水洗淨。說起來好像沒什麼，但洗過豬腸的人就知道，這個過程有多崩潰。
豬腸洗好了用少許料酒泡泡，祛下味。
再來準備糯米，糯米要提前泡漲，最好泡個6－8小時，然後瀝水，調味。調味的話看個個喜歡了，放鹽，生抽，胡椒粉之類，我家通常還會放點肉末和豆腐碎拌勻。
以上都弄好後，就把糯米灌進豬腸裡，和我們臘月灌香腸一樣，隔一段就紮下口，全部灌完紮好，放進高壓鍋煮熟。
這時侯的糯米腸就可以直接吃了，不過，這不是最好吃的方法。反正這麼難做，一般家裡一次就會做一大堆。沒吃完的放冰箱凍起來，然後，再要吃的時侯取出來切片，入鍋煎到兩面金黃。直接吃也好，醮料吃也好，真的，人間美味！！！