卖柚子的小伙子
1.野生的小蒜，在小时候，不是拿着泥巴和小蒜玩过家家，就是拔了扔天上，看它在天空飘下的样子。
现在这个年代，一般都是在家卖烧烤店的老板，到地头拔了，烤烧烤当香喷喷的配料。
2.野蒜的功效与作用
小蒜有杀菌解毒等功效，但是小蒜刺激性大，对于，胃，肝功能不好者，尽量少吃。
3、野蒜所含的香和辣味，能促进消化功能，增加食欲，
沙墩蔡哥
农村常见的野生的小蒜，有什么作用和功效?
野生小根蒜，百合科多年生草本植物，在我们江西这人们叫鸟藠，多生于田埂石彻磅里或河沿沙滩地较多，惊蛰季节百草仍枯萎缩着时，鸟藠己经钻出厚厚的枯草伸出碧绿筒式茎叶，它在荠菜，蒲公英先，与水蕨差不多时期生长出来，是一味很好的野菜。
小时侯到季节是提着小篮到处拔着，那时可能资源不多，也或生产队怕小孩子将田埂的石砌塝翻出，破坏农田。大人们总是让我们用手拔着上面来炒蛋吃等，还有许多大人说下面小蒜头吃了会耳朵聋，有时一拔出也常会带出那下面的小蒜头，等到在山溪洗时，我们刻意会用手捏去那小蒜头，大人总是笑而不语，等到提回家时，母亲又说怎么一个蒜头都没有，那作菜炒蛋会失去很多香味。那时总也没弄懂，到底那小蒜头能不能吃，问过母亲才知用作鲜炒蛋时小蒜头是能吃的，但不能过多，如果每株都留下小蒜头切着炒吃，那火气会很大，这个比家藠头还厉害，吃了睡觉起来眼角会蒙上一层白白眼屎，眼角也通红的。如果用盐腌一段时间作酸的，那火气会小许多。原来夹着几层意思在里面，自然小时侯是不能懂透的。
清明节到来我们这那是少不了小根蒜的，家家都提前打点着清明花，那是大人的事，蹲在那摘半天也才一小篮，清明粿里大多用的是山竹笋，酱豆腐干，香菇，一点点肉丝切成小条条再伴着这小根蒜炒至熟做内馅，那都是我们小孩子去找了。过了端午，山上竹笋也少了，小根蒜在我们这也老熟了起来，上面茎叶会抽苔开花，自然没人去吃了。
这小根蒜有什么功效和作用?
在中医上原来有一味叫薤白的其实就是小根蒜的蒜头和上面白白的一节，其味至辛，苦，温，由于没有可能常年供鲜用，后来大多改用我们常食用并一年四季常有小葱地下一部分，疗效稍差一些，多增加用量为补。小根蒜的功效具通阳散结，行气导滞功效，用于治胃气滞，泻痢，发汗等。作用与大蒜相近似，其辣味大于一般大蒜比独头蒜还强烈，所以用量得少些，以免过温热，对眼晴产生损害。
老艾叶
农村的野生小蒜，学名叫薤白（xiebai）.也有叫野葱的，大概是因为它的叶子像葱吧。
很有意思的一个现象，在南方有很多药草是当成菜一样吃的，比如折耳根（鱼腥草），小蒜（薤白），薄荷等。你在菜市场随处可见。可是在北方，像车前草，马齿苋，蒲公英等，虽然有人会挖来吃，但是你在菜市场却不是随处可见售卖。同理，知道它的功效的人也就少。
我们来说一说薤白，它的功效作用真是不少。
首先让我们来认识认识薤白的真身
这是入药的干品
这是全棵薤白，是为了让不认识的朋友看看全貌，它的叶子是有点像小葱的哦
薤白对于预防心脑血管疾病有很好的效果，像高血压，高血脂，高血粘，动脉粥样硬化等，都可以吃一些。
阴虚发热病不宜食
现在的西医已经有相关的文献证明服用薤白提取液4周后心脑血管疾病有明显的改善效果。这一点想了解的朋友去专业的文献去查，这里就不提供了。
薤白，性味辛，归心脾胃经，利气散结，胸痹心痛，痢疾等效果都不错。
西医证明薤白有消炎的作用，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌有明显的抑制作用。
学南方人把它当成一种像葱姜蒜一样的食材很不错。最常见的食用方法是薤白炒鸡蛋。煮粥时放也可以哦
特别说明：请在熟悉它的注意事项性味归经后在食用，不要出现无花果叶子那样的事情。无花果叶子本无辜，使用者不熟悉它，才让它成为事故。
你是什么血统
您好，科学兴农为您解答。
野生小蒜这种植物应该很多农村的朋友都知道，野生的小蒜的吃法非常多，是本人非常喜欢的一种野菜。这里就和大家看看这种野生小蒜有什么作用。
野生小蒜是什么?
野生小蒜是什么呢？相信很多年轻的朋友对此并不是十分的了解。其实野生的小蒜也就是我们经常见到的薤白，过去农村有很多，现在已经不是十分的常见了。薤白属于百合科葱属植物，叶子和我们常吃的香葱的叶子很相似，气味也有些和葱有些相似。薤白在我国的大部分地区都有分布，薤白的生命力非常的旺盛，能够在非常贫瘠，生长环境恶劣的地方生长。
野生小蒜有什么作用？
薤白的主要作用就是他的食用价值，除了食用之外薤白还具有一定的药用价值。另外薤白由于其顽强的生命力还能够被用作绿化，并且薤白的花还具有一定的观赏价值。
薤白的食用价值主要是当做蔬菜或者调味的配菜使用。我们日常生活当中经常会用薤白做包子和饺子的馅料，还能够和鸡蛋一起炒制，有的地方还会将薤白放进粥当中。
药用价值方面，薤白的功效还是不小的，薤白具有一定的温中健胃、理气宽胸、消食导滞等功效，属于用途比较广的一味中草药，感兴趣的朋友可以向中医生请教。
人工种植薤白
由于薤白的独特味道很多地方开始规模化的种植薤白，这里就简单的介绍一下薤白的种植技术。
首先需要准备种子，目前薤白的种子还是比较容易购买的，种子商店一般都会有得卖。用种子播种时目前使用比较多的繁殖方法，此外还能够采用分株的办法，不过分株不太适合大面积的种植。
薤白最适合的种植时间是每年的七月底到八月初进行，种植之前需要先进行催芽和整地工作。薤白种子的催芽比较简单，首先需要将种子放入50度的温水当中浸泡四个小时左右，然后捞出晾干，放入二十度左右的环境进行催芽，一般在出芽率达到一半以上的时候就能够进行种植了。
播种前需要进行整地，每亩施用有机肥3000公斤左右，再使用15公斤左右的尿素。播种采用条播，播种时注意避开大风天气，避免种子被吹散。播种后根据土壤墒情进行合理的浇水工作，冬季土壤封冻前浇一次越冬水，可以配合追肥一起进行，追肥可以使用沼液或者高效氮肥。另外在春季返青之后要及时进行浇水和追肥。薤白一般分为两季采收，春季和秋季都能够进行。（三）
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问题：农村常见的野生小蒜，有什么作用和功效？
卫龙翻看了不少网友的回答，几乎是众口一词，都说小蒜有多么美味好吃，还有什么什么药用价值等等，但是在我们这里却是果农比较头痛的一个问题。
我们这里的苹果园里，如果在做务中把土地翻动的比较慢一点，或者比较浅一点的话，要不了几年，果园里就会长出许多小蒜来的。而且小蒜繁殖力很强，一般是一窝一窝的满地生长，一窝大大小小有几十个之多。虽然说小蒜对苹果树生长造不成什么大的影响，但是也和苹果树争水争肥，同时也比较难看，会让人觉得很没有面子的。
小蒜在我们这里，虽然也有多种吃法，但是也大多是在新鲜的时候尝尝鲜而已，也就是一年吃那么一两次，然后再没有人会去吃了的。
对苹果园里的野生小蒜，要想彻底清除还不是一件容易的事。一窝小蒜大大小小几十个，挖的时候稍微不小心，捡拾不干净的话，第二年就会重新生长出来的。所以只要坚持年年深翻果园里的土壤，才能逐步清除干净野生小蒜的。可能有人会说，那还不容易，只要用除草剂一喷不就行了吗？可是我告诉你，我们这里的果农一般不会在苹果园喷施除草剂的。
以上是卫龙的回答，不喜勿喷。
卫农老头
野蒜，在我们这里有好多种叫法，有叫野蒜头的，野菱头的，因为野蒜苗长的跟茭头差不多，而野蒜的头又跟大蒜差不多，所以叫法不一。
对于野蒜以前我是没见过的，今年春天野蒜长出新苗，嫩绿嫩绿的，同学说带我去挖，才第一次见这种植物，只有春天才能看到野蒜，其它季节基本埋在土里很难发现，挖了一个小时挖了有四五斤，拿回家剁了一罐辣椒酱，特别香，味道特别好。苗嫩的也可以炒肉吃也是非常的香，我们去的时候蒜苗太老了就把苗丢了，留了野蒜的蒜头。
野蒜保健上温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，野蒜可润中补虚，使人耐寒。
乡村百味叶子
每年的开春一直到秋天，会经常看见一些人也包括自己会到山沟傍,特别山里的果树园去挖野小蒜，哪小蒜长的绿油油的，一片片的，我们就用专用工具铁爪钩刨，不一会就会刨一筐。
回家后清洗干净做成馅烙小蒜合子吃，特别的清香好吃。再不就凉拌再放点调料味道也不错，非常的爽口,下饭。
小蒜中药名:鳞茎。
功效:具有温中散寒,清谷消毒。适应于脾胃虚寒,呕吐,腹泻,腹疼,毒虫咬伤和食积。
注意:阴虚火旺,眼睛上火,咽喉肿疼者慎用。
罗英华752
农村常见的野生小蒜，实话实说，我有五十多年没有见到这种野生的小蒜了。记得小时候，妈妈带我到飞机场去玩的时候，妈妈教我第一次认识了野蒜，我高兴的跑到草地里去找野蒜拨……
黄土又干又结实，根本拨不出来，已使劲野蒜断了，蒜苗在我手里，蒜头在土里，妈妈教我用菜铲子挖……
空空水，妈妈说，晚上就用野蒜炒鸡蛋包饺子吃。野蒜鸡蛋饺子真香真好吃。
WSF22红心莲花
野生小蒜虽然抗病毒，抗癌，对身体有好处，要适当吃，吃多了，对身体也有危害。
过好脢一天
野生蒜应该是生长在北方一种野生蔬菜，和葱有点像，但有没葱那么大，它含有很多的钙、磷等元素，对小孩子的骨骼发育很有好处。常吃一些野蒜有强身健体的作用.
野蒜性温味辛辣，用来做提味料可以增进人的食欲。
野蒜的胡萝卜素和维生素也很多，能增加我们的胃肠蠕动功能，提高我们的新陈代谢，另外还有解毒的作用，还能促进我们的毛发生长和防止皮肤老化。
药用上来看还可以用于抗过敏、肝炎、白血球减少等疾病。有冠心病、慢性肠炎、高血脂的病人可以常食用它。