楼里三姐食记
火锅好吃的很多，要根据和人爱好选择了。
有鸳鸯火锅、重庆火锅、羊蝎子火锅、大酱汤火锅、狗肉火锅、酸菜火锅、重庆鸡公煲火锅、老汤滋补锅...
而我最喜欢吃的是羊蝎子火锅。
1.制作羊蝎子最重要的一味香料就是姜，它能将羊肉的腥膻味道变为香醇，大家一定要记得放。这种香料，在大型农贸市场，卖调料的地方都有售，实在不行，问问中药店哈。
2.羊蝎子，是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订，肉多，价格稍贵。普通蝎子相对便宜。我个人觉得，普通蝎子炖出来更好吃。
3.另外，在这道菜里，八角（大料）不要放。它虽然也和其他香料一样，能去肉的腥味，增添肉香，但和羊肉放在一起，不是很搭。
4.购买羊蝎子时，请让卖家帮忙剁成小块。自家那种弱不禁风的薄片刀，肯定完成不了这项重任。
5.孜然和白胡椒粒，千万别忘记放，它们都能很好的去除羊肉的腥膻气味。
6.炖肉，要用中小火，这样炖出来的肉才会香。盐不要过早的放入，否则，肉质会发紧，不易炖烂。
7.做好的羊蝎子，也可以放在锅中，继续在电磁炉上加热，吃过肉骨头后，用锅中的汤，涮制其他你喜欢的东西，比如：羊肉片，白菜，豆腐，粉条，菌类，土豆......
美食教你做呀
冬天喜欢吃四川老火锅。
辣汤红油在猛火中不断翻滚，毛肚下锅涮上几秒，爽脆劲道。鸭肠也是非常不错的选择，鲜香脆嫩。强烈推荐--无骨鸭掌，放入翻滚的红汤中，随着老汤上下滚动，煮上10来分钟，那个味道，绝了。感觉四川火锅涮啥都非常好吃。
如果一直吃辣汤受不了的话，清汤也是不错的选择。汤牛肉，汤青菜，汤薯粉。
再点上火锅经典小吃，红糖糍粑，小酥肉，那叫一个美。
很多条友吃完火锅担心上火难受，建议可以点凉茶饮品(加多宝，走起)，饭后也可以泡着菊花茶，或者吃些水果去火。
如果条友有更地道的火锅吃法，欢迎在下方留言，一起讨论美食。😂
四川小龙坎火锅不错，好好味。
吃喝玩乐苑
看图片，肯定是王婆大虾啦😂
天中王婆大虾
我是个南方人，可是我却很喜欢吃四川火锅，因为辣起来很爽，吃起来很香，可能我也重口味些吧，所以辣的会感觉满好吃的，虽然吃完菊花可能受不了！但还是忍不住要吃吃吃
逗林生活
说实话，我什么口味都喜欢。
首先来讲讲是辣的火锅，冬天天气寒冷。再配点烧酒，简直是一种人间天堂。配有羊肉卷，毛肚，丸子，一副猪脑子放入漏勺煮会，只有吃过的人知道。
清汤火锅，在吃关于骨头方面的一些火锅，我比较青睐于素汤。因为可以喝汤呀，你要是辣的原汁原味的你就吃不到了啊。
也许有人会说吃个鸳鸯锅就好嘛，我也这么想就怕它串味。辣庄，小尾羊，刘一手，海底捞……都没有一锅羊肉火锅吃得舒心，个人感受。一些小酒，三五人，一锅羊肉火锅就好了啊，这就是人生美味。当然要辣
鬼三子
要说火锅好吃，本来是各有各的口味，南方人喜欢清淡一点，北方人喜欢麻辣香锅了，南甜北咸，东酸西辣了，各有千秋。
本人一般喜欢鸳鸯锅了，喜欢麻辣口味，但是嘛😊，有时候会上火，身体热，不舒服的时候，鸳鸯锅最好了，两者都有，想怎么吃就怎么吃，尤其是在寒冷的冬天，火锅乃上乘之选了，谢谢大家😊
中国龙西北虎
火锅真的是冬天必不可少的美食之一。口味的话，如果吃海底捞我很爱他们家的番茄锅，加浓！非常浓郁。涮锅之前先来碗番茄汤，暖胃健康。呷哺也是经常光顾的火锅店，物美价廉人挨人的热闹式火锅。他们家我偏爱咖喱锅，浓郁有味儿，咖喱给给。希望我的分享能帮到你们。
大美丽太美丽
火锅我喜欢相对清淡点汤底，鲫鱼汤汤底放几颗红枣党参当归大葱，生姜熬制，或者大棒骨放个鸡骨架熬制汤底，放点几片生姜，大葱，当归，枸杞，红枣，党参熬制制作汤底很鲜口感不错，再配制一些自己喜欢的蔬菜或晕菜，沾水油碟可超市购买也可家里自己料理机制作一些芝麻酱，花生酱，葱姜蒜泥，红腐乳，芝麻油。
君JUNRU
火锅自然要吃麻辣的。不过我个人也比较喜欢番茄锅。尤其是想吃肉但是又上火的时候，番茄锅吃起来会刺激小一些
饮食阵线联萌
其实，我喜欢鸳鸯锅的……我怕辣，到但是我又想吃辣，所以我一般都会吃鸳鸯锅的。但是其实每次都是只吃辣的，没有动清汤的。😂️😂️😂️