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番茄火锅锅底
准备食材：西红柿4个，葱一颗、蒜4粒、姜3片、白糖一小汤匙、精盐根据自己口味添加、番茄酱三勺、花生油平时炒菜的用量。
做法步骤：
1准备所有要用的食材，清洗干净。
2西红柿顶端划十字备用。
3用热水浇烫划好十字的西红柿，浸泡半分钟。
4西红柿脱衣，露出肉体，西红柿切成小块备用。
5锅里热油，炒香蒜片和姜片，放葱片，放西红柿快，超出砂汤（西红柿的汁）。
6锅里热油，炒香蒜片和姜片，放葱片，放西红柿快，超出砂汤（西红柿的汁）。
7全部调料都放完炒几下加入高汤，没有高汤就用清水也是很有味的。
味尚美食
用料
西红柿4只 胡萝卜1根 葱姜蒜适量 洋葱半颗 干香菇一小把 干辣椒适量 八角1个 香叶1片 花椒适量 藤椒适量（自选） 糖2勺 盐2勺 生抽1勺 老抽半勺 米酒4勺 韩式辣酱2勺 韩式大酱1勺 番茄酱1勺 白胡椒粉适量 鸡精适量 金针菇自选 辣白菜自选
番茄锅底火锅的做法
准备：香菇提前一晚泡发（用鲜香菇可以省略此步骤）。先调麻酱放冰箱冷藏（一人量：两勺自制芝麻酱加热水拌匀，加生抽
蚝油1、白醋1、糖1、鸡精1、香油1、蒜末2、尝咸淡加盐）。冷冻食品拿出化冻。蒜切末，姜切片，洋葱切块，葱切长段。西红柿底部划十字焯水后剥皮，切块备用。胡萝卜削皮切片备用。金针菇洗净掰开。
【1】锅中加少量黄油/油（能盖住锅底即可）炒 花椒、八角、干辣椒 炒香捞出；【2】锅中余油下蒜末、姜片、洋葱块 炒香；【3】下胡萝卜片、番茄块、加糖2、盐2、生抽1、老抽1、蚝油1；【4】番茄炒化加米酒
韩式辣酱2、韩式大酱1、番茄酱1 （可以加点泡菜）炒匀；
锅里加热水，加白胡椒粉、鸡精、香菇片、葱段 煮开，可以下金针菇一起煮开。加金针菇真的超搭！加了金针菇肥牛就是番茄肥牛煲！最后汤用来煮面真是好吃到爆～
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食材用料
番茄 3个相克食物 鲜香菇 5-6朵
盐 1小勺 白糖 1勺半相克食物
味精 2小勺相克食物 胡椒粉 1小勺
大蒜末 4粒 鸡油 4小勺
葱白断 5-6条
火锅番茄锅的做法
1.番茄开十子刀
2.放入滚开水烧2-3分钟拿出来去皮
3.去皮，然后剁细，大蒜剁末，葱切断
4.番茄放滚开水烫2-3分钟拿出来去皮剁细，起油锅5-6成热下大蒜末炸香放入番茄末不停的翻炒，待番茄炒烂为止放所有调料，放入4大勺水，（有骨头汤放骨头汤更美味）改小火烧15-20分钟，可以出锅放上葱断，把汤倒入火锅里，可以刷刷火锅了 ，味道好极了
做法二：乌鳢1250克
西红柿2个
食盐适量
鸡精少许
姜适量
蒜适量
料酒适量
番茄酱400克
白糖适量
白胡椒适量
植物油适量
方法/步骤
鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒（稍多）、盐、白胡椒粉腌20分钟
番茄切成块，蒜切片，姜切末
炒锅放油（油稍多些），六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟
倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟
倒入两碗水烧开（水一定不要放多了，会不入味的），放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖
然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右
将鱼片放入，滑散，待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了
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取大个熟透番茄两个、香菇2-3个、葱段、姜片、大枣、山楂、花椒、白糖、猪油、红干辣椒适量，高汤。
先将番茄用热水烫一下脱皮、切小丁备用，
热锅加植物油、猪油中🔥加花椒、姜片、辣椒、炒香、放入切好的番茄丁煸炒成番茄沙汁、加高汤、清水、继续放入葱段、香菇、大枣、山楂、白糖烧开即可。
龙行天下00096
先用大骨熬出高汤，再将葱切段、姜切片、西红柿切块。高汤里下入：葱段、姜片、西红柿块、枸杞子、虾皮或干贝类少许，基本上就可以了。因为，我们从来不吃味精的。——当然，也可以先用油将葱段姜片爆香，下入西红柿翻炒出红汁儿，再加高汤，放入枸杞子、虾皮之类的，会更香呢！
芳草教育生活
他们那些写得就像复制粘贴 告诉你最简单实用的方法 选用本地红番茄 千万不要用红宝石番茄 超级难吃 番茄打成浆糊 铁锅烧热加适量油 倒入番茄酱爆炒 直到变成血红色 香味出来 然后最简单就用筒子骨做汤底 熬制3小时 加入炒好的番茄酱 放入小葱段 熬制2小时 就可以加入各种食材开涮了 简单快捷好吃得不得鸟
重庆眼哥哥
番茄去皮切碎加番茄酱熬制
随风漂泊82668701
1、番茄两斤去皮切小切碎
2、热锅放入多些油把切碎的番茄炒成番茄酱
3、加清水，放入适量的糖，味精，鸡粉，酱油烧开即可，喜欢吃酸的加点醋，吃辣的加些辣椒油。