对于3岁以内的宝宝来说，他们的胃容量太小，而活动量、消耗量却很大。3次正餐并不能满足宝宝一天的能量所需，所以呀，我们需要在正餐之间，再为孩子们提供2-3次的零食/点心。一般来说，加餐时间可以是在上、下午的两餐之间。
今天麦麦给大家带来了一道大人和小孩都爱的点心——香酥三文鱼莴苣小煎饼，里面包含了蔬菜和鱼肉，非常有营养哈。金黄诱人的小饼，光看着口水都要流下来啦，麻麻们赶紧学做起来吧！
菜名：香酥三文鱼莴苣小煎饼
月龄：12月+
食材：全麦面包2片、三文鱼350g、2个鸡蛋、莴苣40g
辅料：葱适量、柠檬、植物油少许
工具：普通锅
制作过程：
1.食材准备：全麦面包2片、三文鱼350g、2个鸡蛋、莴苣40g；
面包可以换成其他的面包吐司或者自制，如果宝宝还没有吃过麦类食物，可以购买无麸质面包。
2.将莴苣去皮洗净，切成片；
完成：
3.锅中加入清水和莴苣，大火煮开焯熟后捞出备用；
4.将面包搓成面包屑，将面包放置会儿或者放入冰箱冷冻后，会更方便搓成面包屑；
完成：
5.将三文鱼洗净去皮、去刺，剁成肉末备用；
三文鱼富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质，而且刺很少，也不容易受到污染，很适合给宝宝做辅食。
完成：
7.将葱洗净，取白色和浅绿色部分，切成碎末备用；
完成：
8.挤取新鲜柠檬汁备用；
9.以上食材准备完毕后，我们刚才焯过水的莴苣也放凉了，把莴苣切成小碎丁备用；
10.取一个大碗，倒入莴苣碎丁、面包屑、三文鱼碎末、鸡蛋、葱碎末和柠檬汁，轻轻地搅拌混合均匀；
倒入少许柠檬汁搅拌均匀：
11.将上述混合原液平均分成16份，每一份均轻拍成一个小饼放在平盘中；
12.盖上保鲜膜放在冰箱冷藏保鲜约七八分钟即可；
13.锅中倒入适量植物油，中火热锅后，放入三文鱼煎饼糊煎至金黄色（约1-2分钟，妈妈们要稍微留意下不要烤焦哦）；
麦麦在这里用一个来做示范，妈妈们可以同时放入3-4个一起煎（如果锅够大的话）。
14.翻面继续煎，如果担心粘锅的话妈妈们可以再加入少许油，煎至另一面也呈金黄色且熟透即可（同样要1-2分钟左右）；
15.好啦，完成，待稍稍凉后就可以吃啦。
TIPS：
如果大宝宝吃的话，可以适当加入一些盐。如果大人吃呢，还可以再调一个酱：在酸奶中加点芥末，滴几滴柠檬汁，撒点葱花，做出来的酱非常美味哦~
推荐理由：
三文鱼是很适合给宝宝吃的鱼类，因为它不容易受污染，刺也很少，还富含大量补脑的DHA。再搭配上清新可口的莴苣，这款小点心口感一级棒哦！麦麦做完自己都一口气吃了好几块呢~
辅食小知识
Q：河鱼和海鱼哪个好？
A：总体来说，海鱼比河鱼要好，水体污染相对要少，刺也少一些。河鱼的话，尽量选择水体环境好的鱼，比如水库的、污染少的溪流中的鱼。
Q：哪几种鱼适合给孩子吃？
A：满足以下三个条件的鱼类，是比较适合给孩子吃的：
1）污染风险低；2）刺少；3）容易买到。
推荐给大家这几种鱼：三文鱼、海鲈鱼、鳕鱼、鲳鱼。
此外，银鱼、青花鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等海鱼，桂鱼、昂刺鱼等淡水鱼也是不错的选择。
年糕妈妈
我不止一遍在食谱中叨叨过，给宝宝补脑这件事儿，一定要趁早！
0-3岁是宝宝大脑飞速发展的关键期，1岁宝宝的脑重量已经相当于成人的50%，2岁达到成人脑重的75%，3岁时接近成人脑重。抓住这 个黄金期，刺激宝宝大脑发育，将取得事半功倍的效果！
补脑食物的担当，我首选的几个食材中，是一定有三文鱼的！
今天君君把自己制作三文鱼辅食的做法分享给大家~
三文鱼芦笋玉米粥
1.参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：宝宝粥米35克、三文鱼30克、姜片5克、玉米粒20克、芦笋20克
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
2.三文鱼去皮洗净，先切片再切丁。如果宝宝月龄比较小，可以剁成泥哦！
3.切好的三文鱼用姜片，腌制15分钟。
4.玉米粒倒入沸水锅中焯水捞出。芦笋倒入沸水锅中焯水捞出。芦笋切小丁。玉米粒用手慢慢的去除皮。
5.宝宝粥米倒入碗中，清洗干净。倒入锅中加入清水，盖盖水沸腾后，转中小火。加入玉米粒。搅拌均匀。
6.取出姜片，三文鱼倒入锅中 。搅拌均匀。继续加入芦笋丁。滴入几滴亚麻籽油，搅拌均匀。
煮熟后的粥，香味儿飘得满屋都是，把粥稍稍放凉就可以给宝宝吃啦！
三文鱼意式汤面
1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：意大利面40克、青椒15克、红椒15克、三文鱼30克、小番茄30克，姜片3克
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
2.三文鱼切小丁。把准备好的姜片，放在三文鱼丁上，腌制15分钟去除腥味儿。
3.宝宝意大利面倒入锅中，煮10分钟，熟透后，沥干水分捞出备用。小番茄表面划上十字口。放入热水中烫1分钟。 烫过的小番茄，可以轻松的用手去除外皮。去皮后的小番茄切碎， 青、红椒洗净切小丁。
4.平底不粘锅刷上薄薄的一层油，倒入番茄丁，煸炒软烂。 继续加入青椒、红椒丁。加入腌制好的三文鱼丁，翻炒至三文鱼变色。加入适量的热水。水沸腾后，放入宝宝意面，加入适量的盐。
5.搅拌均匀，即可出锅。
装碗~ 口水要流了。可以给宝宝食用啦！
三文鱼藜麦饭团
1.参考月龄：18个月以上（食材不过敏）
食材准备: 大米100g、糯米20g、三色藜麦15g、三文鱼50g、胡萝卜20g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
2.大米倒入碗中，加入三色藜麦，加入糯米。倒入清水提前浸泡4小时。泡好的米，放入电饭煲中，倒入适量的清水。开始启动电饭煲。
3.三文鱼切小块。用姜片腌制15分钟。胡萝卜洗净去皮，切小丁。三文鱼上锅蒸10分钟至熟透。取出，捣成鱼泥。
4.平底锅底部刷一层油，油热后将胡萝卜丁倒入，翻炒至熟透。
5.炒好的胡萝卜丁加入蒸好的米饭中，一同拌匀。手里放一块小保鲜膜，取适量藜麦饭，整理平整。中间放入三文鱼泥。
6.收起保鲜膜四边，往中间聚拢。捏紧挤成球状。揭开保鲜膜，噹噹迷你小饭团来喽！
超可爱，宝宝可以一手抓一个，营养满分！
三文鱼肉松
1.参考月龄：9个月以上
食材准备：三文鱼200克，柠檬一个
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
2.柠檬一个从中间切开。三文鱼切成薄厚约1厘米的块放在碗里。挤少许柠檬汁淋在三文鱼上，腌制15分钟。.将腌制好的三文鱼放入蒸锅，大火烧开水以后继续蒸5分钟。
3..蒸好的三文鱼待凉一会，放入破壁机中。进行第一次搅打。
4.小火起锅，倒入三文鱼末。不停的翻炒，使三文鱼肉末均匀的受热。炒至水分完全蒸发，用手一捻就碎的程度。
5.再次放入料理机。进行第二次搅打。打碎以后就可以直接食用啦！
三文鱼营养分析
三文鱼的肉质细嫩，口感好，鱼刺很少，非常适合孩子食用。
1. 三文鱼的营养价值占据了饮食理想值的“黄金比例”，维生素E与不饱和脂肪酸的比例高达0.73，含有丰富的不饱和脂肪酸，更是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质。
2. 三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，含有丰富的维生素D等。可以促进对钙、磷等微量元素的吸收，特别对正在生长发育的宝宝们很适宜。
三文鱼给宝宝吃，非常不错，可以做成辅食的有清煎三文鱼、三文鱼肉松、三文鱼小饼都是非常不错的选择。
1、清煎三文鱼
宝宝吃三文鱼一定不能吃生的，那么熟的三文鱼就是必要的了，这里建议适量的吃清煎三文鱼，宝宝吃三文鱼尽量用比较简单的烹饪方式适合宝宝吃，用简单的橄榄油轻轻将三文鱼两面煎熟即可，味道比较鲜美，尽量给宝宝吃的时候要夹成小块，避免有刺出现。
2、三文鱼松
三文鱼适量、水
做法准备适量的三文鱼，量根据自己的需要，鱼肉冷水下锅多煮一会，汤汁不要倒掉，可以留着给宝宝做辅食面条用。捞出鱼肉，顺着鱼肉的纹理挑出鱼刺，准备擀面杖将鱼肉碾碎，准备锅子，将鱼肉放入小锅中不停翻炒至干燥即可，一般想要判断鱼松的质量是否到位，可以从是否炒到有油滋滋的声音为主，如果到了尽量将鱼松放凉了比较好这样不容易坏掉。
3、三文鱼小饼
三文鱼小饼也是不错的适合稍微大一点的宝宝
将三文鱼切成小块，调入面粉、水放入少量盐，做成面糊，上锅依次做成小饼，可以适当放入卷心菜等自己喜欢的蔬菜。三文鱼小饼就做好了。
正常情况下三文鱼小饼是非常不错的，对于两三岁的小宝宝这种辅食就比较适合了，快妈妈们动手给宝宝做一下。
三文鱼的宝宝辅食清煎三文鱼和三文鱼松都比较适合年纪稍微小一点的宝宝，就是刚刚加辅食的宝宝，这个时候比较适合，三文鱼小饼就是适合大一点的宝宝了。