記得最初接觸到千葉豆腐,是在一家餐廳裡,點的菜品是“乾鍋千葉豆腐”, 清爽中帶點Q感,雖然看著很像豆腐,但它的Q彈的口感和韌性卻是普通豆腐無法比擬的, 吃過就會愛上它。 上網查過後就知道,千葉豆腐是高蛋白、低脂肪的食物, 既保持了豆腐原本的細嫩,還具有Q勁和爽脆的口感,和超強的湯汁吸收能力,所以吃起來別具風味。
千葉豆腐的做法很多,煎、煮、炒、炸、蒸、烤、滷等,它吃起來又Q又滑,口感鮮美。而今天我將它搭配上很常見的蔬菜---小白菜,“百菜不如白菜”,這小白菜營養價值非常高, 也是一年四季都離不開的菜。這菜食材簡單易得,做法也很簡單,五分鐘就能上桌,補充營養的同時,還有助於美容瘦身,平時不妨多吃點。