黑果枸杞,別名:蘇枸杞,俗稱:黑枸杞。黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”,屬於茄科枸杞屬。為多棘刺灌木,多分枝,枝條堅硬,常呈之字形彎曲,白色。分佈於中國青海、新疆、甘肅等地及歐洲中亞。海拔3000米的盆地沙漠地帶,海拔高、氣候乾旱、晝夜溫差大、生態環境潔淨、無汙染。黑枸杞具有耐鹽鹼能力強,擁有著極強的生命力。營養價值遠遠高於普通紅枸杞,被譽為“軟黃金”。
黑枸杞:味甘、性平,富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、 B2等各種營養成分。與紅枸杞相比,其維生素、礦物質等營養成分含量更豐富,尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花青素,藥用,保健價值遠遠高於普通紅枸杞,含有很高的花青素成分。接下來我們一起來了解下黑枸杞的功效及禁忌。
功效及作用
美容養顏、改善皮膚:花青素是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害皮膚。防止皮膚皺紋的提早生成,使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成,更能補充營養及消除體內有害的自由基。黑枸杞是目前最天然、最有效的養顏食材,被廣大女性譽為“女性聖品”、“天然抗衰老神器”。抗衰老、改善睡眠:大量的花青素能夠很好的抗氧化,消除人體自由基,具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障,可保護腦神經不被氧化,能穩定腦組織功能,保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害,有效改善睡眠。護肝明目:醫學臨床報告顯示黑枸杞中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rho dopsin)的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,並可增進視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力,這對於夜間駕車者,長時間注視屏幕的人等都有幫助。禁忌
不可過多服用,容易拉肚子應適當減少食用量。(健康的成年人每天吃6—12克的枸杞子就可以;如果想起到治療的效果,每天最好吃10克左右。)感冒發燒、身體有炎症、腹瀉者禁食。由於黑枸杞溫熱身體的效果相當強,患有高血壓、性情太過急躁的人,或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。黑枸杞子可滋補肝腎,但肝腎不虛也就沒有必要服。凡身體健康無虛證者,不宜食用,邪實而正氣不虛者,不宜亂用補虛藥。脾胃虛弱有寒溼、洩瀉者不要吃黑枸杞,有內熱未清慎用。枸杞子不可常吃,是藥三分毒。有的人會因黑枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服,視力模糊。食用方法
黑枸杞可以直接食用或泡茶,入藥,泡酒(泡酒可以即泡即飲,但最好泡一個月後在飲用效果更好)。
直接用嘴嚼,對黑枸杞中營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮黑枸杞的保健效果。但嚼服黑枸杞時要注意,在吃的數量上最好減三分之一,否則容易滋補過度。
成年人每天3-6克黑枸杞泡水(即每天食用5-10粒黑枸杞最佳。青海地區的黑枸杞大概一克為3-5粒,其他地方則一克十幾粒都有。不同地區不一樣)一定要長期堅持,每天吃一點,才能見效。泡水飲用,不宜高溫沖泡(建議60攝氏度左右溫水為宜)。
因黑果枸杞中富含極高的花青素,泡水顏色會因水質的PHP值不同而產生藍顏色或者紫色等不同顏色。自來水沖泡呈藍色(鹼性水)、礦泉水沖泡呈紫色(中性水)直接飲用,沖泡5-6遍,黑枸杞中的有效營養物質全部浸出,直至水變為白色為止。
注意黑枸杞的保存方式:防潮防異味、低溫冷藏,密封乾燥。