不忘初心40762526
南北吃的还是有差异的，比如我是北方人也喜欢吃南方的小吃，煎饼果子红不起来是因为大部分人还是吃不习惯的，就像北方人吃不惯很多的南方食物是一个道理。
就拿端午节的粽子来说吧，北方人喜欢是甜口，粽子大部分就是以大枣，蜜枣，或者各种豆类组成的八宝口味。而南方人喜欢是咸口，鲜肉的，蛋黄的等等。作为北方人就吃不惯，一吃肉味的粽子就有种恶心的感觉，难以下咽，但南方人会觉得很好吃啊！这就是差异。一个人的生长环境会成就他的习惯，习惯是很难改的。萝卜青菜各有所爱，还是选择自己喜欢的
小妖爱美食
首先，我们必须明确一个基本的概念，煎饼果子实际是天津的代表早点，天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。也只有天津人才坚持最原本的吃法，所以想在其他地区打开知名度，就要跟当地的特点相结合，也就是所谓的“邪教煎饼果子”。譬如可以在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料，保证其口感的多样性才能招揽更多的客源。 然后我们在说说温州人的饮食习惯，温州冷热适中，热量丰富，雨水充沛，空气湿润，季风显著，四季分明，喜欢吃点心，最爱清淡的江浙菜，主要以米饭、瓜果蔬菜类为主。说起温州的早餐，种类其实也有很多，最主要的就是肉包子、炒粉干、炒面、小笼包等等，当然温州最出名的就是糯米饭了，凡是早上出门必吃的就是糯米饭了。饭粒颗颗晶莹，汤汁滴滴浓郁，撒上一大勺软油条，夹上一筷子豆腐条。一碗糯米饭，配上暖暖的豆浆或者一碗油条汤。其实很简单，其实很自然，其实这就是最真实的幸福早点。也有喜欢吃米粉，有炒的，用鸡蛋、瘦肉，加点青菜。还有煮的，通常加海鲜，通常是大虾。上面还加一个煎合包蛋，在当地也很受欢迎。 最后我们仔细观察一下，其实在温州煎饼果子的市场并不是特别大，需要做出相当大的推广，才有可能将煎饼果子包装成当地的明星早点，祝你好运！
华宇
谁说煎饼果子在温州不火的，是你的煎饼果子的温州不火的吧，建议你去人家火的煎饼果子摊去尝尝人家的煎饼果子。口味肯定相差很多。
一般南方的口味都是里面加的老油条，我本人也喜欢加老油条的，北方都是加脆饼。
山东口味煎饼果子
南方口味煎饼果子
Hahashow
每个地方早餐都有自己当地的特色，温州的早餐特色就是糯米饭，而煎饼果子是天津的早餐特色，温州地处南方，煎饼果子在南方好像很少做早餐主食的，基本都是当点心的。煎饼果子是油炸的，比较干，当早餐不是很健康，所以还是少吃吧，早餐还是吃的有营养点最好。
用户95538107506
温州就没有正宗煎饼果子好不好，都是乱加这个肉那个培根的，其实有些传统食物是需要坚持的，不能乱加的，我在这里放话，温州如果有正宗的煎饼果子，我预定一年365天一天两套，
作为温州人，从小在天津长大，对煎饼果子还是比较有坚持的，在天津上小学时候兜里揣两鸡蛋到路边找家摊子，摊一套煎饼果子，绿豆面的皮，磕上自己带的两鸡蛋，抹匀等鸡蛋还没有完全凝固时撒上香菜葱花在来点芝麻，翻个面，刷上甜面酱，玫瑰腐乳汁，再来点韭菜花酱，选择性的加点辣椒油，放上薄脆，或者馃子，再像叠被子一样给您弄好了，齐活一套煎饼果子好了您内，让你吃完明天恨不得在加个鸡蛋，这就是我对煎饼果子的情有独钟
羅桀
煎饼果子确实是天津人喜欢吃的早点之一，但是有些南方人到天津来也很喜欢吃天津的煎饼果子。之前有报道说有人将煎饼果子带到美国去卖也很受欢迎，据说在煎饼里添加了火腿、烤肉等当地人喜欢吃的食物，把煎饼果子进行了改良。
煎饼果子在温州红不起来，我想一方面南北方饮食习惯可能存在一些差异(但也因人而异)另一方面人们对于一种新的食品也要有一个逐渐接受的过程。
对于经营者来说，是否应该在保留原有配料的基础上，结合当地人们的饮食习惯和口味，做出具有当地特色的煎饼果子，比如面饼除了绿豆面还可以用糯米面，紫米面，里面卷的果子也可以换成当地人喜欢的食物，总之灵活掌握，希望能对您有所帮助。