寿喜烧（すき焼き，音为Sukiyaki），是一个很适合秋冬季节品尝的一个美食，简直要比男朋友的拥抱还要温暖治愈。寿喜烧这个名字乍看有点喜庆，大多会出现在日本人的朋友或者家人聚会的餐桌上，这样想来，确实是个带着温暖喜庆气氛的食物呢~寿喜烧是日式火锅的一种，主要以牛肉、豆腐、蔬菜为主，涮入特殊调制的小料中，并蘸以生鸡蛋食用。
寿喜烧有两个很重要的判断标准：
第一
肉质很重要。肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。这才是好的肉。
第二
蛋绝对是寿喜烧的灵魂。鸡蛋一定要是正宗的土鸡蛋，香气十足，色泽金黄。
只有符合了这两个标准才算的上是合格的寿喜烧，试想一下，寒冷的冬天里，大家围坐在冒着热腾腾的氤氲、咕噜噜的气泡的寿喜烧前，把准备好的生鲜牛肉，放下锅，滚热辣的汤底滋滋地煮着牛肉，过不了多久，吸收了鲜浓汤底的牛肉就熟了，把鲜嫩的牛肉一把夹起，蘸上生鸡蛋液，塞进嘴里，入口瞬间，蛋香牛肉香浓汤香混合在一起，紧致而有弹性的肉，一下子激活了味蕾。怎么形容那质感呢？吉赛尔邦辰的胸也形容不了，怎么形容那香味呢？十月的桂花也形容不了。
在蜡笔小新里，小新为能吃寿喜烧而欢呼雀跃。
小新这样讲过
连汤都不放过要拌着饭吃，晶莹剔透的颗颗饭粒，裹着汤汁，咸淡适中，香气直冲，不可谓是种享受啊。
《世界奇妙物语 - 理想的寿喜烧》曾介绍过寿喜烧的痴迷者如何吃寿喜烧的，这种对待美食的圣神态度，令人敬佩。
在寒冷的日子里，有着朋友与美食的陪伴，即便再漫长的冬天，也会如同春日般温暖。
分享到:
