八月正是野生菌采摘的季节，而世界上珍惜名贵的野生药用菌，菌种之王松茸也正是最肥美的时候。
松茸带有一种非常独特的浓郁香气，这是与别的野生菌最大的区别。每年六到十月份是松茸采摘上市的季节，但八月份的产量相对会多一些，这时候购买价格会便宜一些。
松茸非常美味，可惜价格昂贵。有个网友说松茸是个好东西，唯一的缺点就是吃多了会得一种病——穷病。哈哈
只是作为一个标准的吃货，这样的顶级美食又怎能因其价格的问题而辜负呢？心痒难耐的滋味可是很难受的滴。
我是一个精明的吃货，故而每年在八月份松茸价格回落一点的时候，我都会网购一些松茸回来犒劳家人。或用黄油香煎，或配上走地鸡做一锅野生菌鸡汤，或直接用来打火锅。
今天顺丰刚刚送来网购的松茸，而恰恰老公和女儿都有饭局，只剩我一个人在家。我一边整理着野生松茸，一边想着今晚要吃什么。最头疼的就是一个人在家吃饭了。对于我这个每餐只吃小半碗饭的人来说，一个人的饭真的很难煮。
闻着松茸浓郁的香味，我脑子里想到了一个新吃法。用野生松茸做一个煲仔饭，想想那画面我就流口水。立马行动起来！
从冰箱中找出一只早上买的新鲜鸡腿还有菜心，配上刚到货的松茸，今晚就用这些食材做一个【野生松茸鸡腿煲仔饭】。
【野生松茸鸡腿煲仔饭】
主要食材：
野生松茸五个 新鲜鸡腿一个 菜心小许
丝苗米半碗 姜片适量
调味料：
生抽一勺 蚝油一勺 海鲜酱一勺
白糖一点 料酒小许 生粉小许
胡椒粉小许
制作方法：
首先教大家处理一下鲜松茸。把松茸长在泥土中的哪头，用刀子像削铅笔那样轻轻的削掉一层，把泥土清理干净。千万不要横着切除，那样可是极大的浪费，毕竟松茸的价格不便宜。如果是那有钱任性的主那就随意。
削掉泥土的松茸用清水轻轻冲洗，松茸身上有一层黑色的东西千万不要洗掉，那是松软的菌衣，有着丰富的营养和香气。
处理好的松茸用厨房纸轻按印干水分，多余的松茸可以用保鲜盒装起放冰箱冷藏，两三天内就要吃完。
鸡腿清洗后斩件，用生抽、蚝油、海鲜酱、白糖、料酒、胡椒粉、姜片、生粉抓拌入味备用
把两个松茸切成薄片，剩下的三个松茸切丁，菜心切粒备用
准备一个煲仔锅，放入丝苗米淘洗干净
另用铁锅放入一小块黄油，把松茸丁放进锅中翻炒，一边炒一边松茸的香气就直冲鼻孔，真的是太香了
炒过的松茸放入米中，放入刚刚末过米面的清水
开大火把煲仔整个烧热，水开后转小火慢煮
观察锅中水分刚收干时，放入松茸片和鸡腿块，盖上盖子把鸡腿焖熟
期间要不时转动煲仔，让煲仔受热均匀。看煲仔已经没有水蒸汽飘出，撒上菜心粒，淋入一勺生抽与几滴油，让锅底烧出一层薄薄的锅巴就可以移出炉灶
拿一块餐布防烫，打开锅盖，一掀开一股浓郁的松茸特有的香气四溢开来，鸡腿鲜嫩入味，让人食欲大振。用勺子兜起一勺米饭，露出煲底一层薄脆的饭焦，一口米饭入口，米饭干爽粒粒分明，夹在米饭中的松茸就像
鲍鱼的口感，极其润滑爽口，而鸡腿的熟度刚刚好，吸收了松茸的香气变得更为鲜嫩美味。
不知不觉间我把整煲的饭菜全吃进肚子里了，这可是相当于我一整天的食量了。美味不可辜负，就算是吃胖了我也舔着嘴角的米粒幸福的微笑，从胃到身心都得到了极大的满足。
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