我们不考虑需要动辄十几二十万甚至更多才能加盟的品牌连锁店，也不考虑动用上百万甚至上千万装修豪华的大酒店，我们考虑的是平民创业，把每一分都用得掷地有声。先看下面两个做小餐饮业成功的例子：
Ａ.早餐类（或小点类）
两个人经营，一个是二十出头的小伙子，负责帮忙和送餐，一个是他的母亲负责做东西。供餐时间是早上早餐和下午茶（有些广东人喜欢在下午三点到四点这段时间吃点东西）。地点是一个没有经过特别装修的约30平方的店面。供应有：蒸排骨、凤爪、各种蒸粉、水晶饺、炸角等等，广东这边的点心之类的。早上人特别多，不过也就那上班前的一个小时，喜欢过来打包回去公司吃；上班时间过后，小伙子就送预订好的早餐，下午茶主要是送餐为主。做出来的东西，宁缺勿滥，卖完就收摊。后来人越来越多，发展到主要以订餐、送餐为主。
B.午饭晚饭
这个是类似农庄的大排档，经营地点是在河边搭起来的餐馆，可以放下8围饭桌.一个大厨（也是老板），两个帮手，主要是午饭和晚饭。这里地方偏僻，通常是靠朋友介绍过来的，好处是环境较好，不愁没停车位。菜色是大众化，特点是灵活，可以提前点餐，根据客人的要求买菜，也可以自己带东西给厨师加工。还有食物方面，食料新鲜，烤猪烤鹅烤排骨美味可口。我是后面经朋友介绍去的，尝试过，大众消费，饭菜确实不错，去过几次都是满座的。
这两个例子，都是投入不大的小食店，让我们分析他们能做起来的原因：
1.个人技能：第一家做出来的点心好看又好吃，因为小伙子的父亲是大酒店的点心师傅，他会帮忙；第二家的老板开店前也是当地有名气饭店的厨师。
2.勤奋：做餐饮可以说是起早贪黑的活；干活时手基本都是油腻的，湿湿的；还要送餐什么的都干。
3.食材新鲜：每个人都喜欢吃新鲜的东西，最好是不过夜的现摘现做的。个人觉得，特别是广东这边的人，非常注意食物的“鲜”。
4.干净：两家都相当于开放式厨房，顾客在外面能看到厨房环境，厨师做菜。这样就相当于是让顾客监督卫生环境。
5.物美价廉：两个店都是大师指导，物美自然不用说的，再加上这个经营环境已经决定了是大众的消费人群，
价格自然也不会定得太高。
6.利用好现代的通讯工具：特别是第一个，交易一次，加一个微信，交一个朋友。小伙每天在朋友圈分享东西，同时也接收订单。
给我们的启示：
餐饮想做好，又想少投资，非常重要的就是自身的技术。正所谓，我们花不起钱，那就多花些时间，练就自身的本领。
