3月5日，驚蟄節氣，萬物生機盎然，春天的氣息越來越濃。一般而言，每年的3月5日或6日，氣溫回升較快漸有春雷萌動，驚蟄節氣如約而至。驚蟄的到來，預示著春暖花開，而在這個節氣，人們要注意一些什麼樣的養生要點呢？這個時節，吃些什麼對身體是有好處的呢？華輝美食人今天就帶大家一起了解了解。
首先，驚蟄期間天氣變化較大，冷暖空氣交替頻繁，要當心冷暖變化，預防感冒等季節性疾病的流行。因此，驚蟄時期，“春捂”不能忘，保持微微出汗，以幫助抵禦漸退的寒氣，有助於氣血流通，順應陽氣的升發。
再者，驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，養生要順應陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。春屬木，對應肝臟，春季與肝相應，養生方面要注意養肝、護肝，疏肝理氣，吃東西講究清溫平淡，切忌妄動肝火，遠離會導致肝火旺盛的食物，如羊肉。
從飲食方面來看，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食菠菜、苦瓜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。
下面就讓華輝美食人具體來介紹一下，驚蟄時節吃什麼好。
潤肺健脾是關鍵——雪梨、雪耳
驚蟄時節，容易咽乾冒火，自古民間就有“驚蟄吃梨”的習俗，以此來“清六腑之熱，滋五臟之陰。”雪梨、百合、雪耳、蓮藕、山藥都有潤肺健脾功效。華輝拉腸的木瓜雪耳糖水，正是適合初春食用的妙品，甘甜滋潤，呵護喉嚨，不妨到店品嚐。
春江水暖鴨先吃——鴨肉
古詩有云“春江水暖鴨先知”，春天也是吃鴨子的好時節。經過一個冬季的孕育，鴨子骨骼健壯，肌肉豐滿，正是食用的好時機。鴨子烹飪的方式有很多種，蒸、炒、燜、煮均可，如果想更加健康一點，可以選擇用鴨肉煲湯，一碗地道的廣式老火鴨肉湯，定會是春日裡的一道美味養生佳餚。
拒絕肝火旺——菊花茶
春季肝火過旺容易肝胃不和，所以春天容易上火，因此飲食宜清淡，忌油(油炸食品)膩、生冷及刺激性食物，可適當配吃些清解裡熱、滋養肝臟、補脾潤肺的食物。而去肝火的首選，就是菊花。用菊花泡茶，可以嘗試一下菊皇茶，將菊花、枸杞、陳皮等組合泡茶，以達到滋補肝腎、養肝明目效果。
多甜少酸補益脾胃——山藥、大棗
多甜少酸，指的是春季應多吃一點甜味、甘味食物，能夠滋補脾胃。甘味食物除了口感帶甜外，更重要的是要有補益脾胃的作用。而山藥、大棗，就屬於這一類食物，不妨多點食用。
辛甘之品助春陽——韭菜、蒜苗
唐朝《千金方》裡有一句話 “二三月易食韭”，韭，就是指蔥、生薑、韭菜、蒜苗等這類性溫味辛的食物，這些食物對春季陽氣生髮有好處，也有益於我們的肝臟。例如華輝拉腸的韭黃牛肉腸，就挺適合這個時節食用。
防春困多吃黃綠蔬菜——胡蘿蔔、芹菜
都說春天容易有“春困”，春困一犯，人容易身體疲乏，精神不振，這個時節多吃一些黃、綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、芹菜、油菜等有助於人們恢復精力。
華輝美食人貼心提示：注意黴變食物！
春季氣溫開始逐步升高，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，尤其遇上春雨連綿的時候，空氣溼度高，食物容易黴變，因此大家一定要注意，黴變的食物不能吃，這是嚴重影響身體的，切記要注意食物安全哦！
春天已至，萬物向陽，讓我們用美好的心情迎接春天的到來吧！
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